Главная страница О журнале Свежий номер

Майский номер журнала "Переработка молока" ЭЛЕКТРОННЫЙ АРХИВ НОМЕРОВ С полными текстами всех статей вы можете ознакомиться на страницах журнала ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ Влияние первичной обработки на качество молока Влияние высокого давления на состав и свойства молока Актуальные вопросы технического регулирования молочной отрасли Сырьевая молочная база Черноземья Заменители молока. Состояние и перспективы развития Читать анонс целиком → Установить Acrobat Reader   Оборудование Производство функциональных молочных продуктов в условиях предприятий малой мощности Снижение энергозатрат при использовании установок мембранной фильтрации Ингредиенты Высококачественные жиры для производства сырных продуктов Пищевые волокна «Цитри-Фай» – инновация в производстве плавленых сыров Применение дигидрокверцетина в молочных продуктах Специальное предложение! Спреды с функциональными добавками – новый шаг в развитии продукта Стратегия развития производства микроингредиентов в РФ до 2020 г. Технология Молочный и другие жиры в спредах и сырных продуктах Питьевое молоко с йодсодержащими добавками Творожная паста профилактического назначения (pdf, 281 KB) Выставка Вопросы водоподготовки и очистки сточных вод в пищевой промышленности на форуме «Экватэк-2012» Методы контроля Микробиологическая люминесцентная система MLSII Обнаружение инородных включений в пищевых продуктах Оценка качества КМС на основе методов инженерной реологии Экономика отрасли Обогащенные продукты – залог будущего успеха Заквасочные культуры Заквасочные культуры компании «Хр. Хансен» для производства исконно русского национального продукта – сметаны Лаборатория Лаборатория – гарант качества (pdf, 407 KB) Качество и безопасность Изменения в системе документов России и Таможенного союза на объекты молочной промышленности (pdf, 240 KB) Санитарная обработка емкостного и творожного оборудования Производство Сливочное масло, его качество и здоровье потребителя «Семаргл» – признанное качество Патенты Патентная информация Стандарты Разграничение полномочий органов контроля в молочной промышленности (pdf, 183 KB) Новости Новости