Поиск
Вход на сайт
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль? Регистрация [?] 



На форуме обсуждают

Витаминизированное молоко
        08.02.2010 15:07
Шигелл Зонне
        08.02.2010 15:04
Требования к сметане и творогу
        08.02.2010 10:46

Перейти на форум
Популярные темы в форуме

Изменение цен на цельномолочную продукцию
        22.11.2007 10:46
Статьи
        29.06.2007 18:37
Предложения по работе сайта
        21.06.2007 10:04

Перейти на форум
Контакты

консультант: 224848618
8-800-200-111-2
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10
(495) 514-21-06




molinform

imperiaforum

Журнал "Переработка молока"     О проекте





Департамент корпоративных изданий

Последние новости
08.02.2010
Воронежский губернатор против остановки знаменитой сыродельни
08.02.2010
Новосибирским коровам помогут заграничные быки
08.02.2010
Животноводы Стерлитамакского района лидируют по производству молока

Все новости
Новости сайта



Все новости сайта



Молочная индустрия

Новые объявления
Продукция
08.02.2010
Предлагаем молоко питьевое (пастеризованное, 3, 5%, 3, 2%, 2, 5%, топленое 2, 5%), масло сливочное ("Крестьянское", 72, 5%), ... 
08.02.2010
Компания «АгорА» предлагает качественные сыр, масло производства Республики Беларусь. Сыры: Костромской(45%) - 169 руб/кг,... 
08.02.2010
Продаю Масло 72, 5% 
Оборудование
08.02.2010
Линия розлива б/у 
08.02.2010
Производство автомотического, полуавтоматического оборудования по выдуву ПЭТ тары производительностью от 350 до 8000 бут/час,... 
08.02.2010
Продам молочное оборудование. 1. Маслообразователь Р3-ОУА 12 пластин. 2. Насос-дозатор НРДМ новый. 3. Гомогенизатор А1-ОГМ... 
Услуги
08.02.2010
Ремонт ванн и танков-охладителей молока любой сложности в короткие сроки. 
08.02.2010
Изготовим емкости, автоклавы, мешалки 
08.02.2010
Cрочно нужен надежный поставщик продуктов питания 
Анонсы мероприятий
ANFAS FOOD PRODUCT 2010 - 17-я Средиземноморская выставка продуктов питания, напитков и упаковки
10.02.2010 - 13.02.2010
ПродЭкспо 2010
08.02.2010 - 12.02.2010
Все мероприятия

food-stabilizers.ru

Профиль месяца

Журналу «Переработка молока» исполняется 10 лет!

Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №1 2010 г.
   
Читайте в следующем номере

О рациональном использовании молочных ресурсов

Автор анализирует данные по динамике использования ресурсов обезжиренного молока, пахты и подсырной сыворотки в период 2000–2008 гг.
Увеличение объемов промышленной переработки подсырной сыворотки в рассматриваемый период обусловлено в основном за счет организации производства сухой сыворотки, альбуминной массы и напитков, однако в целом промпереработка этого вида сырья находится еще не на должном уровне.
Для выяснения причин сложившейся ситуации ВНИИМС путем анкетирования был проведен мониторинг 92 сыродельных заводов различной мощности и технической оснащенности с целью получения информации об эффективности использования ресурсов подсырной сыворотки.
На основе анализа данных мониторинга использования ресурсов подсырной сыворотки на предприятиях отрасли автором приводятся разработанные ВНИИМСом Рекомендации по рациональному использованию подсырной сыворотки, предусматривающие ее использование по основным направлениям, представленным.

Экономическая эффективность производства плавленых сыров

Одним из важных факторов интенсификации и повышения эффективности производства является режим экономии. Для снижения ресурсоемкости и повышения эффективности производства плавленых сыров существует целый ряд способов, которые должны быть использованы в производстве. Это позволит как снизить себестоимость плавленых сыров, так и увеличить выпуск готовой продукции в натуральном выражении. В статье автор подробно описывает эти способы.
В качестве иллюстрации приводятся сравнительные расчеты себестоимости плавленых сыров с традиционным составом по стандартным рецептурам, плавленых сырных продуктов, плавленых сыров по ресурсосберегающим технологиям. Расчеты выполнены с использованием компьютерной программы «CheesePro», разработанной во ВНИИМС.



Подробнее...


Подписка-2010

Индустрия Питания

Молочная индустрия Мясная индустрия

Юридическое бюро ИСМАИЛОВ и ПАРТНЕРЫ

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости». Любое использование материалов только с разрешения правообладателя. (D)