Установка концентрирования сыворотки через нанофильтрацию / Товары и услуги / НПКФ "ФЛАЙТ-М"

Установка концентрирования сыворотки через нанофильтрацию
(производительность до 5000 л/час).

ОЦЕНОЧНЫЙ МАССОВЫЙ БАЛАНС

Сыворотка Концентрат Пермеат
Сухие вещества, % 5,7 19,67 0,59
Производительность, л/ч 5000 1621 3379

ПРИМЕЧАНИЕ:
Анализ будет базироваться на соответствующих и последних версиях стандартов для анализа химиче-ского состава и содержания бактерий в молоке. Вышеизложенный состав лег в основу проектирова-ния установки. Отклонения от этих данных может повлиять на конструкцию и производительность установки. Пожалуйста, обратите внимание, что все данные, приведенные выше, лишь теоретические значения и не должны рассматриваться как точные данные.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА И ПРОЦЕСС

Предварительная обработка сыворотки перед нанофильтрацией
Сыворотка должна быть свежая, сладкая, полученная в процессе производства сыра из свежего коро-вьего молока с добавлением дрожжей и бактерий кисломолочных культур, и без других добавок, а также кислая (творожная сыворотка). Необходимо произвести следующую предварительную обработ-ку:
• Удаление мелких частиц казеина через сепаратор и/или центробежный очиститель до уровня < 0,03%. Не должен иметь никаких частиц более 10 мкм .
• Не должно быть воздуха.
• Пастеризация при температуре 74ºC в течение 15 секунд. Конструкция теплообменника должна обеспечивать температурную разницу не более 2ºC.
• В помещении для хранения должна поддерживаться температура до 7°C.

Процесс фильтрации
• Фильтрация с помощью спиральной мембраны.
• При температуре процесса 10ºC, максимальное время работы 20 часов между мойками.
Анализ будет базироваться на стандартах для анализа химического и бактериологического состава молока.
ПРИМЕЧАНИЕ: Не соблюдение вышеизложенного, может повлиять на максимальную произво-дительность установки.


ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Температура процесса ºC 10
Установленная электрическая мощность kW 25
Охлаждающая вода 2ºC kW 28
Давление пара 4 bar kg/h 150
Технологическая вода m3/h 12
Дренажная производительность m3/h 12



Моющие средства: Johnson Diversey
Divos 116 kg 2,5
Divos 2 kg 2,5
Divos 95 kg 2,5
Divos 80-2 kg 1,5


Вода для CIP мойки должна быть предварительно фильтрована с помощью фильтра с размером отвер-стий 5 - 10 микро-метра. Вода, которая соответствует вышеуказанным требованиям, как правило, при-емлема при условии использования определенных моющих средств (Дивош 116, Дивош 2). Умягчен-ная вода также приемлема, но следует отметить, что умягченной воде может потребоваться больше времени для мойки, что приводит к более высокому потреблению воды.
Если хранить и транспортировать правильно, пермеат при обратном осмосе можно использовать в качестве воды для CIP мойки за исключением последней промывки.

В КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ ВКЛЮЧЕНО:
• Установка для нанофильтрации (мембраны DOW, KOCH) согласно ОЦЕНОЧНОГО МАС-СОВОГО БАЛАНСА
• Электрическая панель (шкаф) из нержавеющей стали.
• Автоматическая система для контроля и управления состоящая из PLC SIEMENS, панель для доступа и программного обеспечения.
• Все необходимые насосы (ALFA LAVAL, GRUNDFOS, APV), вентили (ALFA LAVAL, APV), трубопроводы и измерительные приборы, обеспечивающие полностью автоматическое управ-ление процессами во время работы и мойки, в том числе моющую станцию CIP.
• Установка для обработки воды через обратный осмос производительностью 1000 л/ч.

ПРЕДМЕТ ОБСУЖДЕНИЯ

ПРЕДМЕТ ОБСУЖДЕНИЯ