Интервью с исполнительным директором Молочного союза России Людмилой Николаевной Маницкой

Молочный союз России – организатор форума-выставки «Молочная и Мясная промышленность»


– Людмила Николаевна, 29 февраля в Москве, в «Гостином дворе» откроется форум-выставка “Молочная и Мясная промышленность», организатором которого является Молочный союз России (РСПМО) при участии «Мега Экспо». Это новый проект Молочного союза?

– Под названием «Молочная и Мясная Промышленность» форум проходит впервые, однако само мероприятие, организатором которого является Молочный союз России, проводится уже четырнадцатый год подряд.

– Мероприятие организовано при поддержке Госдумы РФ и Министерства сельского хозяйства РФ, не так ли?

– Это, действительно, так. главой оргкомитета Форума является Председатель комитета Государственной Думы РФ по аграрным вопросам Николай Васильевич Панков. Министерства сельского хозяйства многих регионов Российской Федерации активно поддерживает, как и в прошлые годы, проведение нашего Форума. Свое участие в конференции уже подтвердили более 20 региональных министерств, а информацию о проведении данного мероприятия вывесили на своих сайтах практически все аграрные ведомства.

– Какую программу конференции подготовил РСПМО? Какие темы обсудят участники конференции? Кто выступит в качестве докладчиков?

– В рамках форума будет организовано несколько конференций: по техрегулированию, нормативной базе молочной и мясной отраслей, участники ознакомятся с новыми тенденциями в области упаковки и маркировки, продвижении готовой продукции, маркетинговых решений. Будут представлены актуальные исследования технологии производства молочных продуктов, анализ проблем внедрения инновационных разработок в молочной промышленности и многое другое. Таким образом, программа конференция охватывает практически все направления молочно-мясной отрасли и будет интересна всем – от госслужащих до предпринимателей и технологов.

Приглашены докладчики из разных отраслевых направлений. На наши конференции мы приглашаем известных консультантов отрасли, директоров, руководителей специальных программ, научных работников, в том числе представителей лидирующих отраслевых предприятий, институтов и органов госрегулирования.

– Судя по программе форума-выставки «Молочная и мясная промышленность», будет уделено большое внимание готовой молочной продукции. Вы считаете, ранее на подобных мероприятиях готовая продукция была несколько обделена вниманием организаторов?

– Разумеется! В настоящее время вопрос качества готовой продукции является одним из самых актуальных в нашей стране. Именно поэтому программа Форума включает в себя выставку достижений молочной и мясной промышленности, животноводческих предприятий, компаний – операторов с предложениями отраслям технических и технологических решений; будет организован Центр закупок торговых сетей. Но, пожалуй, самым интересным в этом плане событием для посетителей станет дегустационный конкурс «Молочный Успех», который мы проводим много лет.

– Расскажите, пожалуйста, о конкурсе «Молочный Успех-2016» подробнее.

– Конкурс «Молочный Успех» проводится в первую очередь для оценки качества молочной продукции, производимой молокоперерабатывающими предприятиями России и импортируемой из других стран. Основными же целями конкурса являются повышение конкурентоспособности молочной продукции, разработка и внедрение в практику молочной промышленности инновационных технологий, способствующих увеличению объемов производства, расширению ассортимента, повышению качества и безопасности молочных продуктов.

На конкурсе будут представлены молочные продукты по 19 номинациям, которые охватывают весь основной ассортимент молочной продукции, а участниками конкурса являются предприятия молочной промышленности Российской Федерации и других стран любой формы собственности.

В состав конкурсной комиссии входят специалисты органов по сертификации и испытательных лабораторий, исполнительной дирекции Молочного союза России, молокоперерабатывающих предприятий РФ и ЕАЭС.

Проходит «Молочный Успех» в несколько этапов: конкурсная комиссия принимает от предприятий и организаций образцы молочной продукции, оценивает правильность нанесения маркировки на потребительскую тару, проводит оценку оформления упаковок, этикеток, упаковочных материалов на предмет соответствия требованиям действующего законодательства России и ЕАЭС. Далее образцы зашифровываются, т.е. помещаются в одинаковые емкости под номерами, конкурсная комиссия проводит органолептическую оценку качества образцов, и по результатам оценки каждый член конкурсной комиссии заполняет дегустационный лист на каждый образец. На основании этих листов секретарь конкурсной комиссии оформляет протокол, отражающий результаты по каждой номинации продуктов. Победители и призеры награждаются Гран-при, медалями, дипломами лауреатов дегустационного конкурса. Всем предприятиям предоставляется право использования логотипа награды дегустационного конкурса при выпуске продукции, удостоенной награды.

– Деловая программа форума-выставки «Молочная и мясная промышленность» включает Пленарное заседание. Какие темы будут обсуждаться?

– В этом году пленарная сессия будет посвящена стратегии развития молочной отрасли в целях обеспечения продовольственной безопасности России и импортозамещения. Ее актуальными темами станут «Современное состояние молочной отрасли России»; «Меры государственной поддержки»; «Противодействие фальсификации молочной продукции»; «Импортозамещение на рынках России»; «Взаимоотношения производителей молока с переработчиками и молокопереработчиков и торговых сетей».

– Что организаторы форума-выставки «Молочная и мясная промышленность» подготовили для фермеров?

– В первую очередь, фермерам России будут интересны семинары, которые в рамках нашего форума впервые организует Институт молока. Будут рассмотрены такие важные вопросы как кормозаготовка, правильный рацион стада, роль генетики и воспроизводства в получении «большого» молока. Также фермерам будет крайне интересен семинар, посвященный антикризисному управлению и выбору тактики и стратегии управления фермой в современных условиях, который проведет директор Института молока Андрей Трифанов. Вообще, этот семинар носит сугубо практический характер, и тем он ценен. Среди докладчиков – практики. А это очень важно.

– Молочный союз России организует в рамках форума-выставки студенческую конференцию. Можно сказать, что такая конференция является важной формой в подготовке кадров для молочной промышленности?

– Безусловно, это так! Всероссийская конференция проводится впервые. И, надеюсь, ее продолжение станет доброй традицией. Прежде всего, Молочный союз России при поддержке Мин сельхоза России дает прекрасный шанс будущим ветеринарам, технологам и инженерам молочной и мясной отраслей получить опыт участия в масштабной конференции. Молодые специалисты смогут приобрести уникальные профессиональные знания, связи и, как следствие, – перспективу выгодного трудоустройства на ведущих российских и зарубежных предприятиях.

Студенческая конференция проводится на безвозмездной основе для студентов, преподавателей и аспирантов российских вузов. Помимо 3-дневной конференции состоятся мастер-классы, которые дадут владельцы и директора молочных ферм, холдингов, молокоперерабатывающих предприятий и торговых сетей России.

Мы сформировали специальный студенческий пакет приглашения, который помимо посещения выставки, участия в самой конференции и мастер-классе включает в себя выдачу всем желающим и посетившим все три дня конференции Именное свидетельство о повышении квалификации в соответствии с гослицензией на образовательную деятельность.

– Людмила Николаевна, что бы Вы хотели пожелать участникам форума-выставки «Молочная и мясная промышленность»?

– Искренне желаю участникам и гостям выставки плодотворной и успешной работы, а также решения всех сопутствующих задач!

Ждем всех старых и новых друзей, коллег на очередную встречу единомышленников. Вместе мы обеспечим продовольственное благополучие нашей страны!

Форум-выставка «Молочная и Мясная промышленность» 29 февраля – 2 марта 2016 г. Москва, ВЦ «Гостиный Двор»

www.dairymeat-expo.ru