support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №5 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Физические, химические и биотехнологические методы в комплексной переработке молочной сыворотки
  • За что заплатят по предоплате. Маркетинг-инструменты для роста бизнеса упаковки и не только
  • Стратегический маркетинг на практике: от внутренней конкуренции марок к сбалансированному бренд-портфелю и росту продаж

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Анонс следующего номера

    Читайте в следующем номере:



    Физические, химические и биотехнологические методы в комплексной переработке молочной сыворотки
    О.М. Шухалова, канд. техн. наук, руководитель отдела микробиологических исследований; Т.А. Волкова, канд. техн. наук, ученый секретарь, Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального центра пищевых систем им. В.М. Горбатова, г. Углич
    Молочная сыворотка, являясь вторичным продуктом производства сыра, творога или казеина, представляет собой ценный ресурс, содержащий до 50 % питательных веществ молока.

    Современные методы ее переработки направлены на решение ключевых задач, таких как извлечение белков, лактозы и минеральных веществ, снижение экологической нагрузки на окружающую среду, а также расширение промышленного применения. Реализация этих задач возможна с помощью различных технологических подходов. В частности, ультрафильтрация позволяет концентрировать белки (до 80 % сухого вещества), нанофильтрация обеспечивает частичную деминерализацию, обратный осмос используют для общей концентрации сухих веществ ретентатов. Кроме того, ионообменная хроматография используется для фракционирования белков в фармацевтических целях, а электрохимическая обработка эффективно удаляет минеральные примеси. Наряду с этим ферментативный гидролиз дает возможность получать биоактивные пептиды. Однако каждый из этих методов имеет ограничения: мембранные процессы требуют тщательной очистки, а ферментативные зависят от стабильности ферментов. Именно поэтому оптимальным решением становится комбинирование методов, позволяющее достичь глубокой переработки сыворотки. В данной статье рассмотрены методы обработки молочной сыворотки, их эффективность и перспективы промышленного применения.

    За что заплатят по предоплате. Маркетинг-инструменты для роста бизнеса упаковки и не только
    Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли; Марина Панфилова, управляющий партнер VVM-маркетинг
    Сегодня современный бизнес в сегменте В2В не назовешь легким – многие рынки уже устоялись, выделились лидеры. Найти свое место под солнцем и отбить у конкурентов долю рынка становится все сложнее. В таких условиях для многих компаний видится, что самый работающий инструмент – низкая цена. Часто приходится слышать от собственников и руководителей бизнеса, что клиентам «нужна только низкая цена, ну и чтобы с поставками не подводили». Так ли это? Предлагаем рассмотреть проект, реализованный совместно с компанией Литон, поставщиком полимерной упаковки для молочных продуктов. Считаем, что маркетинг-инструменты, которые мы применили, смогут пролить свет на скрытые возможности и вашего бизнеса.

    Стратегический маркетинг на практике: от внутренней конкуренции марок к сбалансированному бренд-портфелю и росту продаж
    Анна Собянина, Управляющий партнер и генеральный директор брендингового агентства A.STUDIO
    В мире товаров повседневного спроса рост продаж – это не только результат гениальной идеи, качественного пиара и больших бюджетов. Это следствие системной работы над брендом, где главными союзниками становится анализ данных и изучение рынка. Запуск новинок «вслепую» и хаотичное расширение ассортимента оборачиваются появлением проблем.

    Высокий белок – высокие требования: как разрабатывать ТУ на современные молочные продукты
    В.М. Беспалова, эксперт, ООО НПЦ «АГРОПИЩЕПРОМ»
    Любое заявление о повышенном содержании белка требует не только корректных расчетов, но и фактического подтверждения – через измеримые показатели, их воспроизводимость от партии к партии и стабильность характеристик на протяжении всего срока годности. Существенное значение приобретает и корректность маркировки, которая должна быть напрямую увязана с реальными свойствами продукта.

    На практике дополнительную сложность создает нормативная неопределенность: для современных высокобелковых молочных продуктов отсутствуют национальные стандарты, детально регламентирующие требования именно к данной категории.
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12042


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 07 Jun 2026 21:14:07