support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Выставка «BeviTec 2026»
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Молочная отрасль: вызовы и перспективы
  • Как повысить термоустойчивость сырого молока на этапе производства
  • Итоги года: как изменилась отрасль мороженого в России в 2025 году

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Анонс следующего номера

    Читайте в следующем номере:



    Молочная отрасль: вызовы и перспективы
    Л.Н. Маницкая, кандидат экономических наук, председатель совета РСПМО
    Молочная отрасль России в 2025 г. демонстрирует противоречивую динамику. С одной стороны, фиксируется рост объемов товарного молока и продуктивности в крупных сельхозорганизациях, с другой – углубляется структурный дисбаланс: сокращается поголовье, снижаются темпы производства в малых формах хозяйствования и ряде федеральных округов. В статье представлен детальный анализ ключевых показателей отрасли (производство, поголовье, продуктивность, цены, внешняя торговля), рассматриваются системные вызовы и обозначаются перспективы развития с учетом новых мер государственной поддержки.

    Как повысить термоустойчивость сырого молока на этапе производства
    О.С. Уткина, канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Технология переработки продукции животноводства» ФГБОУ ВО «Удмуртский ГАУ»
    Молокоперерабатывающие предприятия, выпускающие ряд молочных продуктов, заинтересованы в поступлении высококачественного сырья, и существует определенная необходимость понимания зависимости термоустойчивости молока от условий его производства. Это может стать основой проведения определенных мероприятий, направленных на повышение качества молока собственной сырьевой зоны. В статье представлен анализ зависимости термоустойчивости молока от его состава и свойств, а также от условий его производства.

    Итоги года: как изменилась отрасль мороженого в России в 2025 году
    Н.А. Уткина, заместитель директора и главный технолог Союза мороженщиков России
    Для производителей мороженого 2025 г. отличался от предыдущих: после бурного роста объемов производства мороженого в 2023-2024 гг.– 2025 г. показал спад. Проанализируем причины и узнаем о трендах и направлениях развития рынка мороженого в России в текущем году

    SCADA-оркестрация контурной CIP-станции и управление маршрутизацией промывочных потоков трубопроводных систем на производстве
    А.С. Максимов, канд. техн. наук, проф. кафедры «Информатика и вычислительная техника пищевых производств», Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ); В.С. Артемьев, ст. преподаватель кафедры «Информатика», Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова
    Усложнение компоновки производственных линий, увеличение протяженности трубопроводных сетей и широкое применение клапанных матриц приводят к росту риска неполной или некорректной мойки отдельных участков, особенно при использовании ручных или слабо формализованных методов управления CIP-процессом. На практике же значительная часть нарушений санитарных режимов связана не с отсутствием моющих средств или оборудования, а с недостаточной управляемостью процесса, некорректной маршрутизацией потоков, нарушением температурных и концентрационных режимов, отсутствием подтверждения возврата промывочной среды из обрабатываемого контура.
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12035

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 12 Mar 2026 22:57:45