support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Выставка «BeviTec 2026»
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Молочная отрасль: вызовы и перспективы
  • Как повысить термоустойчивость сырого молока на этапе производства
  • Итоги года: как изменилась отрасль мороженого в России в 2025 году

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Липецкие сыроделы приняли участие во всероссийском сырном фестивале

    16.08.2024
    Материал прочитан 549 раз и оценен
    0


    На мероприятии можно было попробовать российский пармезан, бри, камамбер.

    В августе в подмосковной деревне Дубровское городского округа Истра прошел масштабный сырный фестиваль. Его участниками стали почти 300 фермеров и ремесленников из 54 регионов России. Из них 70 сыроделов, в том числе из Липецкой области, такие как СПК «Авангард» Грязинского района, частная сыроварня «Раненбургъ» Чаплыгинского района. Были представлены сотни видов сортов, в том числе те, которые пришли на смену импортной продукции: российский пармезан, бри, камамбер, качотта, сыры с мытой корочкой и белой плесенью.

    Также на мероприятии можно было приобрести мясную и рыбную продукцию, мед, сладости.

    «Фестивали такого формата дают возможность региональным фермерам, особенно мелким хозяйствам, которым тяжелее наладить продажи, реализовывать свою продукцию напрямую потребителю, найти новые возможности сбыта. Посетители же могут найти для себя новую продукцию российских производителей с оригинальными вкусами», — отмечает Ольга Сентищева, начальник Липецкого филиала ФГБУ «Центр Агроаналитики», которая побывала на мероприятии.

    «Удивило разнообразие сыров и их качество. В условиях импортозамещения у фермеров появились новые возможности для развития и производства отечественной продукции из качественных ингредиентов. Для себя открыла российские сыры с белой плесенью, такие как бри», — добавила она.

    Московская область неслучайно стала площадкой для фестиваля такого масштаба. Ведь это самый крупный в России регион — производитель сыров. За первое полугодие 2024 года здесь выпущено 84,4 тыс. т сыров — это на 20% больше, чем в прошлом году (70,2 тыс. т). В целом в Центральном федеральном округе за январь — июнь произведено 227,2 тыс. т сыров, что на 13,7% больше, чем за аналогичный период годом ранее (199,7 тыс. т). По данным Липецкстата, в Липецкой области за этот же период получено 226,5 т сыров (регион специализируется на выпуске другой сельхозпродукции).

    Однако липецкие сыроделы достойно представили регион на фестивале. Вкус местных твердых сыров варьируется от остро-кисловатого до сладкого-пряного, слегка солоноватого в зависимости от сорта.

    Также на фестивале проводились экскурсии, мастер-классы, катание на лошадях, можно было посетить мини-ферму. Хозяином площадки выступил истринский фермер и сыродел Олег Сирота.

    Источник новости: specagro.ru


    <<< 16.08.2024
    Сделано на Камчатке: вулканический сыр
     16.08.2024 >>>
    В России растет производство молочной продукции


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Логистика молочного дела.  Прогностический взглядЛогистика молочного дела. Прогностический взгляд
    К настоящему времени логистика как наука организационно и научно-методически сложилась и имеет мест...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Техническое регулирование молочной промышленности. Итоги и перспективы
    Техническое регулирование и стандартизация, безусловно, являются драйверами развития любой отрасли п...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    Булат Хамзин: «Через 10 лет  роботы заменят доярок  по всей России»Булат Хамзин: «Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России»
    им. Рахимова – гордость Республики Татарстан. Уникальный для России и Европы молочный комплекс, где...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12035

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 18 Mar 2026 22:31:04