support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Российский рынок упаковки: огромный потенциал для консолидации
  • Требования к оборудованию заквасочных отделений
  • Государственная поддержка российских организаций – экспортеров пищевой продукции

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    Эксперты фиксируют позитивную ситуацию для приволжских производителей молока

    04.09.2024
    Материал прочитан 250 раз и оценен
    0


    Специалисты отрасли отмечают, что в настоящее время молочный рынок России находится в достаточно сбалансированном состоянии. При этом переработчики сохраняют интерес к закупкам сырого молока у производителей.

    — Чувствуется, что молоко нужно. Переработчики, с которыми мы сейчас работаем, не хотят нас отпускать. В том числе это видно по ценам, — прокомментировал текущую ситуацию председатель колхоза «Зерновой» с юга Кировской области Рашид Халиуллин.

    Объемы молочного рынка ПФО

    Сейчас Приволжье обеспечивает около трети поставок сырого молока на российский рынок. За семь месяцев года, по данным Росстата, отгрузки со стороны агробизнеса составили почти 3,9 млн тонн. Примерно половину этого объема дает агробизнес из Татарстана, Удмуртии и Кировской области.

    По расчетам аналитиков Центра изучения молочного рынка (ЦИМР), в год в ПФО формируется товарный излишек в 2,9 млн тонн, который в сыром или переработанном виде направляется за пределы макрорегиона. При этом три субъекта-лидера молочного производства формируют около 85 процентов этого профицита, который направляется в том числе на рынки Москвы и в соседние территории. Туда, где для производства молочного сырья существуют препятствия.

    Эксперт ЦИМР Сергей Блюма в комментарии корреспонденту «РГ» обратил внимание на то, что в настоящее время российский молочный рынок находится в достаточно сбалансированном состоянии. Отсутствует как затоваривание, так и дефицит продукции на складах. Все это происходит на фоне постоянного роста предложения.

    По последним опубликованным данным, отгрузка со стороны российского агробизнеса за семь месяцев года выросла на 3,6 процента. В ПФО показатель еще выше — 6,7 процента, или около 244 млн литров.

    Потребители справились с ростом

    Потребительский рынок достаточно безболезненно абсорбирует этот рост. Выросшие за последний год реальные доходы населения позволяют увеличивать потребление молочных продуктов, полагает эксперт. Это, как и развивающийся экспорт молочной продукции, позволило преодолеть кризис начала 2023 года, когда из-за спада спроса цены на сырое молоко рухнули на четверть, а где-то и на треть. А это очень много, уточняет представитель аналитического агентства. Сейчас цены на сырое молоко в регионах Приволжья в целом вернулись к уровню начала 2023 года.

    — За года цены на молоко поднялись. Они примерно догнали цены, которые были в начале прошлого года, — соглашается Рашид Халиуллин.

    Впрочем, представители отрасли отмечают наличие определенных диспропорций на рынке сырья. В частности, констатируется некоторый дефицит молочного жира — основного компонента сливочного масла и важной составляющей мороженого и ряда молочных продуктов, таких как сыры. Часть представителей отрасли объясняет определенный недостаток этого компонента и продукта переработки сырого молока успехами государства в создании систем прослеживания, которые затрудняют его скрытую подмену растительными жирами, а следовательно, увеличивают спрос со стороны переработчиков на натуральный молочный жир. Это, в свою очередь, толкает вверх и закупочные цены.

    Молочная полка

    Именно на сентябрь традиционно приходится и ускорение роста розничных цен на продукцию, в которой молочные жиры являются важнейшими составляющими. Отдельные источники еще в августе сообщили, что ряд крупных российских переработчиков направили в адрес торговых сетей запросы на повышение цен. Косвенно наличие подобных планов подтверждает и отказ нескольких крупных предприятий из регионов ПФО комментировать ситуацию на рынке.

    — Рост розничных цен негативно воспринимается не только потребителями, но и органами власти. Поэтому неудивительно, что предприятия предпочли промолчать, хотя, естественно, заинтересованы в том, чтобы серьезно подвинуть цены вверх. Напомню, чтобы цена на полке магазина выросла, поставщик должен доказать розничной сети, что для этого есть объективные основания. А все исходные данные у них для этого есть, и это касается не только цен на сырое молоко, но и других издержек, — поясняет бизнес-консультант Алексей Вологдин.

    Между тем

    По данным официальной статистики, розничные цены на сливочное масло в регионах Приволжья по состоянию на июль текущего года за 12 месяцев выросли почти на 16 процентов, стартовав с отметки 698,42 за 1 кг в августе прошлого года.

    Источник новости: rg.ru


    <<< 04.09.2024
    «ЭкоНива» (активы в Черноземье) в первом полугодии увеличила производство сырого молока на 7%
     04.09.2024 >>>
    Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 3,4%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    Маркировка по-европейскиМаркировка по-европейски
    В начале октября 2009 г. в Брюсселе состоялась презентация «Qualigeo Atlas» – первого иллюстрированн...
    Практические вопросы применения требований технических регламентов при производстве и обороте молочной продукции
    Редакция продолжает публикации, посвященные разъяснению применений требований ТР в молочном производ...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11997


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 01 Aug 2025 15:23:27