support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • О новом стандарте на продукты маслоделия из молока сельскохозяйственных животных
  • Молочная отрасль России: вызовы и возможности
  • К вопросу стандартизации концентратов молочного белка и пермеатов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Milkbranch

    Почему в теплое время года особенно важно соблюдать температурный режим для молочной продукции

    07.05.2025
    Материал прочитан 492 раза и оценен
    0


    С приходом тепла и солнечных дней многим из нас привычно пересматривать рацион, больше времени проводить на улице, выезжать на дачу или устраивать пикники. Но вместе с сезонной лёгкостью возрастает и риск — особенно для молочных продуктов, чувствительных к колебаниям температуры. При нарушении условий хранения они могут потерять не только вкус, но и безопасность.

    Молочная продукция — живой продукт. Даже если она прошла пастеризацию или ультрапастеризацию, это не означает, что можно забыть о температурных ограничениях. Для традиционных молочных и кисломолочных продуктов оптимальный диапазон хранения — от +2 до +4°C. Именно такая температура позволяет сохранить все питательные вещества, не допустить размножения вредной микрофлоры и сохранить вкус до окончания срока годности.

    В тёплое время года производители усиливают контроль на всех этапах — от процессов на заводе до момента, когда продукция оказывается на полке магазина или у вас в холодильнике. Например, на одном из крупнейших молочных предприятий Урала и Сибири — заводе в селе Ситниково, где выпускается продукция под брендом «Золотые луга», температурный режим контролируется на каждом участке: от склада сырья до погрузки в автомобили с холодильным оборудованием. Во время транспортировки датчики в реальном времени фиксируют любые отклонения, а система оповещений позволяет оперативно реагировать на изменения.

    Тем не менее, даже самые современные меры на производстве и при доставке не смогут компенсировать банальную забывчивость дома. Продукты, оставленные на солнце, в тёплой машине или в дверце холодильника, где температура выше, чем внутри, могут испортиться быстрее.

    Особое внимание следует уделить продуктам, предназначенным для детей. Если после магазина вам предстоит долгая дорога, лучше воспользоваться термосумкой или сразу выбрать молоко длительного хранения. Ультрапастеризованное молоко, в том числе выпускаемое по ГОСТу на предприятии в Ситниково, можно держать при комнатной температуре до вскрытия упаковки. После открытия его также необходимо хранить в холодильнике.

    В магазинах лучше брать продукт из закрытого холодильника, а если витрина открытая, то лучше доставать с полки внутри ближе к стенке. И главное — не забывайте читать информацию на упаковке: температурный режим, срок хранения и условия после вскрытия всегда указаны производителем. Так, на продукции «Золотые луга» эти данные наносятся в удобочитаемой форме, а сами упаковки подбираются с учётом защиты от света и возможности переработки после использования.

    Наконец, простой совет, который работает круглый год, но особенно актуален летом: не стоит брать молочную продукцию «про запас», если не уверены в условиях её хранения. Лучше докупить позже, чем рисковать качеством и безопасностью. Особенно если речь идёт о тех продуктах, в составе которых — только натуральное молоко и закваска.

    Пресс-служба АО «Золотые луга»


    <<< 07.05.2025
    В России выросло производство молока, сливочного масла и мороженого
     06.05.2025 >>>
    Milknews: выпуск СОМ в России в январе — феврале вырос на 8,6%, СЦМ — на 31,1%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    Профессиональный резерв отрасли: где он создается?Профессиональный резерв отрасли: где он создается?
    Подготовка кадров для молочной промышленности – одна из важнейших отраслевых задач. Северокавказска...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Приоритет – организация рентабельного производстваПриоритет – организация рентабельного производства
    ЗАО «Молмаш Комплект» занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных зав...
    Кто такие Лидеры и где их взятьКто такие Лидеры и где их взять
    Личность руководителя, его опыт, деловые и характерологические особенности играют ведущую роль в уп...
    Маркировка по-европейскиМаркировка по-европейски
    В начале октября 2009 г. в Брюсселе состоялась презентация «Qualigeo Atlas» – первого иллюстрированн...
    «Идеальная пара» для «Гербера»«Идеальная пара» для «Гербера»
    В журнале «Переработка молока» № 4 за 2014 г. мы начали обсуждать тему контроля качества молока ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ПРОФИЛЬ МЕСЯЦА

    Профиль месяца

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11981


    Выставка «GRAS EXPO 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 09 May 2025 13:39:49