Пьезус – производитель КИПиА для агропромышленного комплекса участник выставки «АГРОПРОДМАШ-2025"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №9 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лактоферрин из молочного сырья
  • Тенденции на рынке упаковки: влияние глобальных экономических трендов и внутренних запросов ретейла
  • Основы составления программ по предотвращению перекрестного загрязнения

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для молочной

    Milkbranch

    Arla Foods Ingredients представляет безотходное решение для производства греческого йогурта и творога

    20.05.2025
    Материал прочитан 268 раз и оценен
    0


    Arla Foods Ingredients представила новый подход, направленный на устранение кислой сыворотки из процесса производства процеженных молочных продуктов, что является значительным достижением для производителей, стремящихся повысить эффективность и сократить отходы. Новая концепция «Максимальный выход, без кислой сыворотки» использует линейку молочных белков Nutrilac HighYield компании для преобразования традиционной переработки молочных продуктов.

    В традиционном производстве процеженных молочных продуктов примерно две трети используемого молока обычно выбрасывается в виде кислой сыворотки, что представляет собой как потерю производительности, так и проблемы утилизации для производителей молочных продуктов. Этот побочный продукт не только представляет собой отходы ценных питательных веществ, но и влечет за собой дополнительные расходы, связанные с его утилизацией.

    Решение Arla позволяет молочным хозяйствам вводить Nutrilac HighYield до ферментации, эффективно устраняя необходимость в отделении или фильтрации кислой сыворотки. Этот метод обеспечивает 100% выход молока, значительно повышая общую эффективность производственного процесса.

    Внедрение Nutrilac HighYield требует минимальных корректировок существующих производственных линий и снижает зависимость от дорогостоящего оборудования для сепарации и фильтрации. Такая гибкость позволяет молочным заводам либо увеличивать объемы производства, либо поддерживать текущий уровень производства, используя на 85% меньше молока и сокращая время обработки.

    Компания Arla Foods Ingredients разработала четыре новые концепции высокодоходных продуктов, демонстрирующие возможности Nutrilac HighYield:

    Греческий йогурт жирностью 4%, обладающий густой текстурой и насыщенным вкусом. Творог с содержанием белка 7,4%, отличающийся нежной консистенцией и мягким вкусом.

    Творог с высоким содержанием белка (10%), обладающий молочными нотками и текстурой настоящего сыра.

    Сливочный сыр с нежной, легко намазываемой консистенцией, подходящий для кулинарного применения.

    Эти продукты выигрывают за счет водосвязывающих свойств Nutrilac HighYield, которые помогают поддерживать стабильность и сохранять текстуру в течение всего срока годности.

    Клаус Букбьерг Андерсен, старший менеджер категории в Arla Foods Ingredients, отметил экологические преимущества новой концепции, заявив, что она упрощает производство, максимально используя каждую каплю молока. Это соответствует растущему спросу потребителей на высококачественные, богатые белком и экологически устойчивые молочные продукты.

    Концепция «Максимальный выход, никакой кислой сыворотки» основана на предыдущей инициативе Arla «Перерабатывайте свою сыворотку в ценность», которая была сосредоточена на использовании побочных потоков кислой сыворотки. Предлагая решение без отходов, Arla позволяет молочным заводам достигать целей устойчивого развития с минимальными инвестициями, расширяя при этом свои портфели премиальных продуктов.

    Источник новости: foodbev.com


    <<< 21.05.2025
    «Очень важная корова» растет: объем производства продукции увеличился на 6%
     20.05.2025 >>>
    «Из простого молока происходит магия». Как на Алтае готовят вкусный сыр


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    EKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыраEKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыра
    Адыгейский сыр издавна любим абсолютно всеми, он имеет практически нейтральный, свежий, слегка топ...
    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    Основные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФОсновные отличия требований ТП ТС от национального законодательства РФ
    В настоящее время требования к маркировке молочной продукции в странах – членах Таможенного союза: Р...
    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    Новые стандарты в сыроделии. ГОСТ Р 52686-2023 и проект ГОСТа на сыры
    В статье показана необходимость актуализации стандарта вида общих технических условий. Проведен анал...
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Проблемы и пути решения вопросов импортозамещенияПроблемы и пути решения вопросов импортозамещения
    Авторы анализируют проблемы импортозамещения продукции маслоделия и сыроделия и пути их решения. ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12004


    Выставка «Агропродмаш 2025»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 16 Sep 2025 14:38:48