ООО "БД СЕНСОРС РУС"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Использование диоксида хлора для дезинфекции оборудования в молочной промышленности
  • Покоричневение Моцареллы при запекании: факторы и закономерности
  • Новое в санитарном законодательстве

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    На «Фестивале сыра» в Костроме сварили больше 200 литров купеческой похлебки

    08.07.2025
    Материал прочитан 1861 раз и оценен
    0


    Блюдо попало в Международный реестр «Достояние нации», стало известно Logos44. По доброй традиции, всех гостей фестиваля встречали не ростовые куклы и вкусные сыры, а охранники — безопасность сейчас превыше всего. Вход на территорию проведения праздника строго через рамку и после тщательного осмотра. Зато выпускают без проблем — через отдельный выход. В Кострому на «Фестиваль сыра» приехали более 50 мастеров сыроварения из разных уголков страны. На празднике можно продегустировать и приобрести уникальные сыры из Владимира, Ярославля, Волгограда, Белгорода, Новосибирска, Пятигорска, Екатеринбурга, Москвы, Смоленска, Краснодара, Казани, Тулы, Тюмени, Алтая и, конечно, Костромы. Помимо сыра здесь же продаются другие деликатесы: хамон, вкуснейшее варенье из морошки, мед, колбасы. Настоящий рай для гурманов. Единственный минус — количество гостей настолько велико, что заветная цель в виде сырных палаток для многих оказалась труднодостижимой. Но приложив определенные усилия, на фестивале можно было отведать классические и авторские виды сыров из коровьего, козьего и даже овечьего молока. Для истинных гурманов была приготовлена сырная пастила, сырное мороженое и сырные трюфели. При далеко не солнечной погоде на фудкорте было очень жарко. На каждом углу дышали огнем мангалы с ароматными шашлыками, солнечной кукурузой и вкуснейшими хот-догами. Именно здесь, на входе на фудкорт, расположилось одно из главных лакомств фестиваля — Костромская купеческая сырная похлебка". Ее сварили больше 200 литров. Самая большая сырная похлебка в стране помогла войти костромским кулинарам в Международный реестр «Достояние нации». Финальный ингредиент, укроп, в блюдо добавил губернатор Сергей Ситников. К сожалению, поток желающих попробовать блюдо был настолько велик, что продегустрировать его смогли далеко не все желающие. На остановке туристического транспорта расположилась сцена, на которой с творческими номерами выступили как костромские артисты, так и гости области. Для зрителей были организованы посадочные места, чему были рады возрастные гости мероприятия. Мастера-ремесленники представили на ярмарке свои изделия. Богатый ассортимент товаров позволял приобрести сувениры, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Костромичи и гости фестиваля доказали, что они в тренде. На ярмарке продавались нашумевшие Лабубу — причем в нескольких вариация: игрушки, леденцы, мармелад, пряники. Для маленьких гостей фестиваля была организована «Аллея детства». Неподалеку от беседки Островского с детьми проводилась игровая программа с ростовыми куклами. Не обошлось и без традиционных «Сырных покатушек», участие в которых могли принять как дети, так и взрослые. Помимо индейских мотивов и песен, исполняемых на сцене, на фестивале можно было услышать шарманку. Легкая, едва уловимая мелодия уличного органа манила к себе истинных ценителей музыки. Шарманку в Кострому привез мастер из Иваново Анатолий Макаров. Каждый желающий мог бесплатно примерить на себя роль шарманщика и подружиться с Буратино, который расположился здесь же — на шарманке. https://logos44.ru


    <<< 09.07.2025
    Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 4,7%
     08.07.2025 >>>
    «Камамбер» по-татарски и завтрак по-московски: что движет спрос на молоко в Татарстане


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Новые стандарты в сыроделии. ГОСТ Р 52686-2023 и проект ГОСТа на сыры
    В статье показана необходимость актуализации стандарта вида общих технических условий. Проведен анал...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Новые функциональные  продукты на основе  козьего молокаНовые функциональные продукты на основе козьего молока
    Продукты на основе козьего молока вырабатываются из смеси козьего молока, оливкового масла, рыбье...
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    Как упаковать молоко ?Как упаковать молоко ?
    Какие бы новые упаковочные решения, материалы ни появлялись на рынке молочных продуктов, они обязат...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12013

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 01 Nov 2025 23:59:00