ООО "БД СЕНСОРС РУС"
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

EKOKOM

Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Использование диоксида хлора для дезинфекции оборудования в молочной промышленности
  • Покоричневение Моцареллы при запекании: факторы и закономерности
  • Новое в санитарном законодательстве

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Ни грамма пальмы — внутри чистейшие сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

    13.11.2025
    Материал прочитан 77 раз и оценен
    0


    Лабораторные испытания показали, что далеко не все производители честны с покупателями, но есть и те, кто держит марку.

    Разнообразие марок сливочного масла на прилавках может сбить с толку любого покупателя. Яркие упаковки и заманчивые названия скрывают разный состав и качество. Специалисты Росконтроля провели тщательную проверку, чтобы выяснить, какое масло полностью соответствует стандартам и обещаниям производителей.

    Строгий отбор: как проходила экспертиза

    Каждое масло проверяли по нескольким направлениям. Первым делом изучали состав на предмет наличия растительных жиров. Увы, некоторые производители до сих пор заменяют дорогие сливки дешевым пальмовым маслом. Также эксперты оценивали, соответствует ли реальная жирность заявленной на упаковке.

    Не менее важными были органолептические свойства — вкус, запах, цвет и консистенция. Настоящее сливочное масло должно иметь нежный кремовый оттенок, однородную плотную текстуру и чистый молочный аромат без посторонних ноток.

    Особое внимание уделили микробиологической безопасности. Готовый продукт не должен содержать опасных для здоровья бактерий. Все образцы проверяли на соответствие требованиям ГОСТ — эталонного стандарта для натурального масла.

    Проверенные лидеры: кому можно доверять

    Среди участников исследования выделились три марки, показавшие безупречное качество.

    «Экомилк» (82,5%) — этот производитель сумел исправить прошлые недочеты и теперь предлагает продукт с идеальными характеристиками. Масло имеет чистый состав, правильную консистенцию и насыщенный вкус.

    «Вкуснотеево» — бренд, подтвердивший свою репутацию. Эксперты отмечают стабильное качество и полное соответствие строгим нормам ГОСТ. Такое масло можно смело использовать для бутербродов и выпечки.

    Вологодское масло «Из Вологды» — образец, хранящий традиции русского маслоделия. Узнаваемый кремовый цвет, нежная текстура и прекрасный вкус делают его одним из лучших на рынке.

    Предостережение для покупателей
    Масло «Брест-Литовск» также вошло в число рекомендованных, но с важным замечанием. Покупателям стоит быть внимательными — на рынке встречаются подделки этой марки. Оригинальный продукт отличается высоким качеством, но приобретать его лучше в проверенных магазинах, тщательно изучая упаковку.

    Как не ошибиться при выборе

    Специалисты дают несколько простых советов, которые помогут выбрать хорошее масло.

    В первую очередь нужно изучить состав. В нем должны быть указаны только сливки. Наличие растительных жиров, эмульгаторов или стабилизаторов — явный признак фальсификата.

    Стоит обращать внимание на цену. Настоящее сливочное масло не может быть дешевым, ведь для производства одного килограмма требуется более 20 литров качественных сливок.

    — Проверьте маркировку: ищите на упаковке обозначение ГОСТ и жирность не менее 72,5%.

    Консистенция продукта должна быть плотной и однородной. Если масло крошится или, наоборот, слишком мягкое — это говорит о нарушении технологии. На поверхности не должно быть капель влаги.

    Результаты проверки обнадеживают — многие российские производители следят за качеством и предлагают потребителю действительно натуральный продукт. Осознанный подход к выбору поможет насладиться настоящим вкусом сливочного масла без риска для здоровья и кошелька.

    https://nk-online.ru


     13.11.2025 >>>
    В России смогли увеличить количество белка в молоке на 0,18% с помощью отходов


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Новый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырьеНовый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырье
    В настоящее время приоритетной задачей в области стандартизации пищевых продуктов и сырья для их из...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    К вопросу классификации и наименования продуктов маслоделияК вопросу классификации и наименования продуктов маслоделия
    Современные условия производства пищевой продукции предопределяют широкое их разнообразие как по сос...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Новые страницы о Вологодском маслеНовые страницы о Вологодском масле
    К 175-летию Н. В. Верещагина Вологодское масло – разновидность сладкосливочного. Особенностью ег...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12015


    Автоматизированный кассетный пресс ПТК Агротех для комплексной обработки сырного зерна

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 13 Nov 2025 13:24:38