support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Выставка «BeviTec 2026»
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот
  • Новое – хорошо забытое старое: о нормировании расходов сырья во времена Советского Союза и актуальности вопроса на современном этапе
  • Научные подходыпри разработке технологии масла Гхи в России

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Ни грамма пальмы — внутри чистейшие сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

    13.11.2025
    Материал прочитан 2783 раза и оценен
    0


    Лабораторные испытания показали, что далеко не все производители честны с покупателями, но есть и те, кто держит марку.

    Разнообразие марок сливочного масла на прилавках может сбить с толку любого покупателя. Яркие упаковки и заманчивые названия скрывают разный состав и качество. Специалисты Росконтроля провели тщательную проверку, чтобы выяснить, какое масло полностью соответствует стандартам и обещаниям производителей.

    Строгий отбор: как проходила экспертиза

    Каждое масло проверяли по нескольким направлениям. Первым делом изучали состав на предмет наличия растительных жиров. Увы, некоторые производители до сих пор заменяют дорогие сливки дешевым пальмовым маслом. Также эксперты оценивали, соответствует ли реальная жирность заявленной на упаковке.

    Не менее важными были органолептические свойства — вкус, запах, цвет и консистенция. Настоящее сливочное масло должно иметь нежный кремовый оттенок, однородную плотную текстуру и чистый молочный аромат без посторонних ноток.

    Особое внимание уделили микробиологической безопасности. Готовый продукт не должен содержать опасных для здоровья бактерий. Все образцы проверяли на соответствие требованиям ГОСТ — эталонного стандарта для натурального масла.

    Проверенные лидеры: кому можно доверять

    Среди участников исследования выделились три марки, показавшие безупречное качество.

    «Экомилк» (82,5%) — этот производитель сумел исправить прошлые недочеты и теперь предлагает продукт с идеальными характеристиками. Масло имеет чистый состав, правильную консистенцию и насыщенный вкус.

    «Вкуснотеево» — бренд, подтвердивший свою репутацию. Эксперты отмечают стабильное качество и полное соответствие строгим нормам ГОСТ. Такое масло можно смело использовать для бутербродов и выпечки.

    Вологодское масло «Из Вологды» — образец, хранящий традиции русского маслоделия. Узнаваемый кремовый цвет, нежная текстура и прекрасный вкус делают его одним из лучших на рынке.

    Предостережение для покупателей
    Масло «Брест-Литовск» также вошло в число рекомендованных, но с важным замечанием. Покупателям стоит быть внимательными — на рынке встречаются подделки этой марки. Оригинальный продукт отличается высоким качеством, но приобретать его лучше в проверенных магазинах, тщательно изучая упаковку.

    Как не ошибиться при выборе

    Специалисты дают несколько простых советов, которые помогут выбрать хорошее масло.

    В первую очередь нужно изучить состав. В нем должны быть указаны только сливки. Наличие растительных жиров, эмульгаторов или стабилизаторов — явный признак фальсификата.

    Стоит обращать внимание на цену. Настоящее сливочное масло не может быть дешевым, ведь для производства одного килограмма требуется более 20 литров качественных сливок.

    — Проверьте маркировку: ищите на упаковке обозначение ГОСТ и жирность не менее 72,5%.

    Консистенция продукта должна быть плотной и однородной. Если масло крошится или, наоборот, слишком мягкое — это говорит о нарушении технологии. На поверхности не должно быть капель влаги.

    Результаты проверки обнадеживают — многие российские производители следят за качеством и предлагают потребителю действительно натуральный продукт. Осознанный подход к выбору поможет насладиться настоящим вкусом сливочного масла без риска для здоровья и кошелька.

    https://nk-online.ru


    <<< 14.11.2025
    Россия нарастила экспорт сгущенного молока на 21%
     13.11.2025 >>>
    В России смогли увеличить количество белка в молоке на 0,18% с помощью отходов


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Тепловая обработка молокаТепловая обработка молока
    С тех пор как Луи Пастер в середине XIX в. впервые доказал, что выдерживание жидких пищевых продукт...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Биоразлагаемая упаковка – путь к улучшению экологииБиоразлагаемая упаковка – путь к улучшению экологии
    Учитывая современную экологическую ситуацию в мире, актуальной задачей является создание биоразлага...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    Ресурсосберегающие  технологии в маслоделииРесурсосберегающие технологии в маслоделии
    В современных условиях экономического развития формирование ассортиментной политики предприятия - п...
    Символу советской эпохи –  бело-голубой этикетке  сгущенного молока – 75 летСимволу советской эпохи – бело-голубой этикетке сгущенного молока – 75 лет
    В 2011 г. в молочноконсервной отрасли произошло знаковое событие, которое осталось незамеченным. ...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12035

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 03 Mar 2026 11:25:54