support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание
  • Об отличительных признаках специализированной пищевой продукции
  • Совершенствование требований к традиционному мороженому в ГОСТ 31457-2025 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир»

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ООО "ЦЕНТРИПЛЮС СЕПАРЕЙШН ТЕХНОЛОДЖИС"

    В 2026 году молочную отрасль ждет поиск нового баланса

    12.01.2026
    Материал прочитан 26 раз и оценен
    0


    В 2026 году молочную отрасль ждет поиск нового баланса. В фокусе внимания — динамика потребительского спроса, поддержание инвестиционной активности в условиях все еще высокой стоимости кредитов и волатильности на рынке, развитие эффективного партнерства с Республикой Беларусь и активизация двустороннего взаимодействия по выходу и закреплению на рынках третьих стран.

    «Отрасль готова к этим вызовам операционно, обладая необходимыми технологиями и компетенциями, что доказала в кризисный 2025 год, — рассказал „Агроинвестору“ гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов. — Однако для успешного прохождения этого периода критически важна благоприятная макроэкономическая конъюнктура: смягчение денежно-кредитной политики, поддержание доходов населения и эффективная работа по замещению фальсификата, которая откроет дополнительный объем для легальных производителей».

    2025-й стал для молочной отрасли годом сложной адаптации и проверки на устойчивость.

    «Его можно охарактеризовать как период „ножниц“: мы столкнулись с парадоксальной ситуацией, когда производство товарного молока, несмотря на наши пессимистичные ожидания, выросло более чем на 2%, а потребительский спрос, напротив, снизился, — говорит Белов. — Эта диспропорция стала главным вызовом. Несмотря на все сложности, отрасль продемонстрировала финансовую устойчивость, и по итогам года многие предприятия, по данным Росстата, показали один из лучших результатов за последние семь лет».

    Снижение потребительского спроса в первом-третьем кварталах и слабые темпы его последующего восстановления даже после летнего сезона и корректировки цен стало одним из ключевых отраслевых вызовов, продолжает глава союза.

    «Это произошло из-за комплекса причин: изменение демографии, снижение покупательной способности доходов (рост реальных заработных плат замедлился до 4,5% при гораздо более существенном увеличении цен на молочку) и переход населения к сберегательной модели поведения, когда расходы на товары повседневного спроса сокращаются в первую очередь, — пояснил он. — Также повлияли расширение зарубежного туризма, ужесточение миграционного законодательства и прочие факторы».

    Главным позитивным итогом года Белов называет сохранение фундаментальной прочности отрасли.

    «В условиях роста издержек и дорогих денег нам удалось не только сохранить, но и нарастить производство за счет повышения продуктивности и эффективности, — отмечает он. — Кроме того, мы сделали важные системные шаги, такие как принятие закона о повышении НДС на продукцию с заменителями молочного жира, что закладывает основу для оздоровления рынка в будущем и усиления борьбы с фальсификатом. Ведется работа и по другим направлениям регулирования развития отрасли и снижения административных барьеров».

    Среди событий года, повлиявших на отрасль, глава союза в первую очередь называет формирование рекордных товарных запасов молокоемкой продукции (масла, сыров, сухих молочных продуктов) в России и Белоруссии на фоне растущего производства и падающего спроса.

    «Это не просто цифра, а событие, которое переломило рыночную конъюнктуру и запустило ценовую коррекцию», — подчеркивает Белов. Вторым стало начало снижения закупочных цен на сырое молоко в четвертом квартале, ознаменовавшее смену рыночного цикла после длительного периода роста. Третьим, с долгосрочными последствиями, стало законодательное закрепление отмены льготной ставки НДС на продукты с заменителем молочного жира. «Этот жесткий фискальный инструмент кардинально меняет экономику недобросовестного производства и создает основу для оздоровления рынка и справедливой конкуренции в 2026 году», — подчеркивает он.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 12.01.2026
    Ученые научились выделять гены, отвечающие за качество молока
     30.12.2025 >>>
    С наступающим Новым годом!


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Практическая реализация процессаПрактическая реализация процесса
    В статье рассматривается практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки в рамк...
    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    Логистика молочного дела.  Прогностический взглядЛогистика молочного дела. Прогностический взгляд
    К настоящему времени логистика как наука организационно и научно-методически сложилась и имеет мест...
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    Влияние упаковочного материала на качество фасованных сыров
    Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым тр...
    Биоразлагаемая упаковка – путь к улучшению экологииБиоразлагаемая упаковка – путь к улучшению экологии
    Учитывая современную экологическую ситуацию в мире, актуальной задачей является создание биоразлага...
    Новый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырьеНовый стандарт на молоко коровье пастеризованное – сырье
    В настоящее время приоритетной задачей в области стандартизации пищевых продуктов и сырья для их из...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12024


    Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 12 Jan 2026 12:33:43