Пьезус – производитель контрольно-измерительного оборудования для агропромышленного комплекса
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Выставка «BeviTec 2026»
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот
  • Новое – хорошо забытое старое: о нормировании расходов сырья во времена Советского Союза и актуальности вопроса на современном этапе
  • Научные подходыпри разработке технологии масла Гхи в России

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Ecos Wear — профессиональная одежда для технологов и специалистов пищевой промышленности

    На рынке сырого молока продолжается фаза коррекции закупочных цен

    20.02.2026
    Материал прочитан 29 раз и оценен
    0


    В ближайшие месяцы ситуация начнет стабилизироваться.

    На рынке сырого молока продолжается фаза коррекции цен, которая началась в четвертом квартале 2025 года.

    «Это естественная реакция рынка на ранее сложившийся дисбаланс, когда рост производства сырья сопровождался снижением потребительского спроса, что привело к накоплению рекордных товарных запасов, прежде всего, в сегментах сливочного масла, сыров и сухого молока», — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов.

    Дополнительное давление на внутренний рынок оказало укрепление рубля, которое снизило доходность экспорта и усилило конкуренцию с импортной продукцией.

    Тем не менее, в Союзе ожидают, что коррекция цены замедлится и в ближайшие один-два месяца ситуация начнет стабилизироваться. Ключевыми факторами, которые должны этому способствовать, станут способность отработать накопленные запасы, рост потребления молочной продукции и активность экспортных поставок.

    «Уже сейчас мы отмечаем постепенное восстановление спроса в ритейл-канале, хотя сохраняется неопределенность со спросом в сегменте HoReCa, который в 2025 году оказал поддержку рынку, — отметил Белов. — Тем не менее, поиск нового баланса на рынке продлится весь 2026 год».

    Дальнейшая динамика цен будет зависеть от целого комплекса условий, включая платежеспособный спрос населения, курс национальной валюты, эффективность господдержки и общую экономическую конъюнктуру. Таким образом, отрасль находится в сложном, но естественном периоде корректировки, подчеркивает Белов. Основной задачей на ближайший квартал для всех участников рынка является адаптация к новым ценовым условиям и создание предпосылок для возвращения к сбалансированному росту в среднесрочной перспективе, добавил он.

    Зимой этого года алтайские фермеры столкнулись с нетипичным снижением закупочной цены на сырое молоко. Вместо того, чтобы вырасти с наступлением холодов, она стала еще ниже, чем летом, ранее сообщал портал Altapress.ru. По словам местных фермеров, цены начали снижаться еще с ноября прошлого года и опустились с 40 руб. до 33−29 руб./кг к началу февраля. В Удмуртии закупочные цены на сырое молоко упали примерно на 10% в начале 2026 года относительно того же периода 2025-го, писал «Коммерсантъ». Похожая ситуация в Татарстане. По информации портала «Татарстан 24» на конец января, если в прошлом году переработчики платили в среднем около 46 руб./л молока, то сейчас цена опустилась до 33 руб., а в ряде случаев — еще ниже. В Чувашии по состоянию на 1 февраля средняя закупочная цена на сырое молоко, собираемое в ЛПХ, упала до 22,9 руб./л.

    Источник новости: korovainfo.ru


     19.02.2026 >>>
    Самообеспеченность ПФО молоком составляет 115%


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    ГОСТ Р 59212-2020 «СЫРЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ТЕРМИЗИРОВАННЫЕ»
    Пицца – традиционное итальянское блюдо, приготавливаемое из теста и начинки, при этом незаменимым ин...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    Нержавеющие стали в пищевой промышленностиНержавеющие стали в пищевой промышленности
    При изготовлении и эксплуатации оборудования важно иметь представление о составе и свойствах нержав...
    О Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты принятыО Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты приняты
    Федеральный закон № 458-ФЗ ≪О внесении изменений в Федеральный закон ≪Об отходах произ...
    Как упаковать молоко ?Как упаковать молоко ?
    Какие бы новые упаковочные решения, материалы ни появлялись на рынке молочных продуктов, они обязат...
    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «GIS 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12031

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 20 Feb 2026 12:19:03