support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №4 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Качество заквасочных культур – основа производства кисломолочной продукции и сыров
  • Стратегический маркетинг на практике: от внутренней конкуренции марок к сбалансированному бренд-портфелю и росту продаж
  • Молочно-белковые концентраты в производстве мороженого

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Оборудование для производства сыров

    Продажи молочных коктейлей выросли на 30%

    31.03.2026
    Материал прочитан 364 раза и оценен
    0


    Продажи пакетированных молочных коктейлей в магазинах с января по февраль 2026 года выросли почти на 30% год к году, до 26,7 млн л, следует из данных Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора системы маркировки «Честный знак».

    Наибольшей популярностью у покупателей пользовались напитки со вкусом шоколада (их было продано 7,6 млн л), клубники (5,9 млн л) и банана (1,6 млн л). Среди регионов—лидеров по потреблению молочных коктейлей на тысячу человек оказались Вологодская область (249 л), Калужская и Рязанская области (198 л и 187 л соответственно).

    Покупатели становятся внимательнее к подсчету КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) в рационе, рассказала «Ъ. Здоровье+» врач-диетолог Екатерина Шебедя. Готовые молочные коктейли, в свою очередь, позволяют набирать дневную норму белка (0,8–1,2 г на кг), поэтому могут стать не только вкусным, но и полезным перекусом, объяснила врач.

    Именно продажи высокобелковых молочных коктейлей наряду с классическими росли с начала года во «Вкусвилле», отмечает бренд-стратег сети Дарья Красова. Она объясняет это трендом на потребление более полезных и низкокалорийных аналогов кондитерских изделий. Поэтому на рынке появляется все больше коктейлей с «добавленной пользой» — не только высоким содержанием белка, но и с заменителями сахара и витаминами, пояснила госпожа Красова.

    При выборе молочного коктейля важно обращать внимание на его состав: жиров и углеводов должно быть минимальное количество, а вместо сахара — нейтральные подсластители, подчеркнула Екатерина Шебедя.

    Проверить наличие жиров, сахара и других показателей в маркируемых продуктах можно через сервис «Что за продукт» в приложении «Честный знак», который заработал с декабря, сообщал ранее «Ъ. Здоровье+». Он позволяет через сканирование маркировки увидеть подробный состав продуктов. Помимо сахара и жиров это трансжиры, витамины, микроэлементы, соль — всего 11 показателей. Поэтапное введение маркировки молочных коктейлей началось в 2021 году.

    За три месяца работы пользователи проверили в сервисе 3,2 млн продуктов питания, сообщили в ЦРПТ. Молочные продукты остаются лидерами по проверкам среди пищевых групп, их состав просканировали 2,2 млн раз. Всего через приложение «Честный знак» за все время работы, по данным центра, пользователи проверили 165 млн продуктов, из них 84 млн — молоко и продукты на его основе.

    Госпожа Шебедя не рекомендует употреблять молочные коктейли бесконтрольно. Переизбыток белка может перегрузить печень или почки и навредить организму, указывает диетолог. Суточная норма молочного коктейля в день составляет не более 450 г, рассказывает врач. Напиток противопоказан людям с непереносимостью лактозы, так как она не будет усваиваться организмом, подытожила диетолог.

    Дарья Красова ожидает, что продажи молочных коктейлей в сети продолжат расти в 2026 году. По ее словам, этому будут способствовать сезонный спрос, удобный для потребителя формат упаковки и расширение ассортимента во «Вкусвилле».

    Источник новости: kommersant.ru


    <<< 31.03.2026
    Обзор финансовых итогов ООО «Виола» за 2025 год: выручка достигла пятилетнего максимума, компания восстановила чистую прибыль
     30.03.2026 >>>
    Объем экспорта мороженого из РФ к 2030 году должен вырасти в 1,5 раза до $100 млн.


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделияСтандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия
    Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетво...
    Проверка потребителем
    1. Симпатия: насколько покупателю нравится ваш продукт? Существует понятие симпатии потребителей ...
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    ГОСТ Р 59212-2020 «СЫРЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ ТЕРМИЗИРОВАННЫЕ»
    Пицца – традиционное итальянское блюдо, приготавливаемое из теста и начинки, при этом незаменимым ин...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Проблемы и пути решения вопросов импортозамещенияПроблемы и пути решения вопросов импортозамещения
    Авторы анализируют проблемы импортозамещения продукции маслоделия и сыроделия и пути их решения. ...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12041


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 22 Apr 2026 14:23:11