support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №8 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Молочные продукты для здоровья и активного долголетия
  • Об утверждении и введении новых национальных и межгосударственных стандартов на молочную продукцию
  • Использование пищевых волокон и соуса Шрирача в технологии масла пониженной жирности

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ep-podpiska

    Людмила Маницкая приняла участие в круглом столе в Совете Федерации по вопросам фальсификации молочной продукции

    16.04.2026
    Материал прочитан 1437 раз и оценен
    0


    13 апреля 2026 года в Совете Федерации Федерального Собрания Российской Федерации состоялся круглый стол, посвященный проблеме введения потребителей в заблуждение относительно качественного состава продуктов питания. В мероприятии приняла участие Людмила Маницкая, директор Молочного союза России.

    В ходе дискуссии были рассмотрены системные нарушения, допускаемые производителями при маркировке и выпуске пищевой продукции, в том числе молочной. Среди ключевых проблем участники круглого стола выделили:

    -неправомерное использование гостированных и псевдомолочных наименований для продуктов, не соответствующих заявленному составу;

    -неполное или недостоверное указание ингредиентов, включая умалчивание о пищевых добавках, консервантах, стабилизаторах и антиокислителях;

    -манипуляции с массой, объемом, датой изготовления и сроком годности;

    -визуальное введение в заблуждение — нанесение на упаковку изображений лугов, коров и натуральных продуктов, не соответствующих реальному содержимому;

    -указание недостоверной энергетической ценности;

    -фальсификацию состава, включая замену молочного жира растительными и животными жирами, а также молочного белка — растительными аналогами;

    -сокращение технологических циклов (на примере сыров: ускорение созревания без соблюдения положенных сроков).

    Людмила Маницкая обратила особое внимание на проблему несовершенства действующего законодательства. Она отметила, что в настоящее время наблюдается противоречие между техническими регламентами Таможенного союза: ТР ТС 029 (регулирует пищевые добавки) и ТР ТС 033 (устанавливает требования к молоку и молочной продукции). Один регламент запрещает использование пищевых добавок в молочных продуктах, за исключением функционально необходимых компонентов, тогда как другой допускает их применение.

    Кроме того, директор Молочного союза России указала на отсутствие алгоритма, предусмотренного пунктом 3 статьи 4 ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции». В настоящее время не существует нормативно-правового документа, устанавливающего методику расчета максимально допустимого уровня содержания посторонних веществ в готовом продукте с учетом всех сырьевых компонентов, входящих в рецептуру смешанного состава.

    По итогам круглого стола участники пришли к выводу, что производители используют целую систему действий, направленных на введение потребителя в заблуждение: манипуляции с названиями, сокрытие состава, подмена ингредиентов, сокращение технологических процессов и использование пробелов в законодательстве.Людмила Маницкая подчеркнула, что задача отраслевого сообщества и контролирующих органов — выявлять такие нарушения, пресекать их, добиваться устранения противоречий в нормативной базе и устанавливать четкие алгоритмы, которые исключат возможность фальсификации. Потребитель имеет право получать достоверную информацию о том, что он покупает.

    Источник новости: dairynews.ru


    <<< 17.04.2026
    Экспорт молочной продукции из РФ в Белоруссию вырос более чем на 30%
     16.04.2026 >>>
    Вологодские студенты создадут кормовые добавки и новые технологии сыров


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    «Идеальная пара» для «Гербера»«Идеальная пара» для «Гербера»
    В журнале «Переработка молока» № 4 за 2014 г. мы начали обсуждать тему контроля качества молока ...
    Качественный сыр – основа развитияКачественный сыр – основа развития
    Историей успеха предприятия в условиях действия эмбарго делится Дмитрий Викторович Матвеев, генерал...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Мороженое как десерт  и полноценный продукт  питанияМороженое как десерт и полноценный продукт питания
    В настоящее время тенденции производства и потребления мороженого в России и развитых зарубежных ...
    Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделияСтандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия
    Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетво...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11973


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 13 Aug 2026 14:52:10