support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №8 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Молочные продукты для здоровья и активного долголетия
  • Об утверждении и введении новых национальных и межгосударственных стандартов на молочную продукцию
  • Использование пищевых волокон и соуса Шрирача в технологии масла пониженной жирности

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ep-podpiska

    «Меркурий» начнет автоматически контролировать жировой баланс при производстве молочной продукции

    11.06.2026
    Материал прочитан 851 раз и оценен
    0


    Россельхознадзор внедряет в систему «Меркурий» модуль автоматического контроля жирового баланса при производстве молочной продукции, сообщили в пресс-службе ведомства.

    Новый механизм предназначен для проверки соответствия массы молочного жира в готовой продукции объему молочного жира, содержащегося в использованном сырье. Контроль будет выполняться автоматически при оформлении производственных транзакций, а также при завершении транзакций незавершенного производства.

    Проверка будет распространяться на операции, в которых используется молочное сырье и производится молочная, молочная составная или молокосодержащая продукция.

    Алгоритм основан на расчете массы молочного жира в сырье и готовой продукции с учетом сведений о массовой доле жира и объеме продукции. Система сможет учитывать как точные значения жирности, так и показатели, указанные в виде диапазонов.

    По результатам расчета определяется коэффициент жирового баланса — отношение массы молочного жира в готовой продукции к массе молочного жира в использованном сырье. Полученное значение сравнивается с установленными пороговыми значениями. Коэффициент, близкий к единице, свидетельствует об отсутствии нарушений жирового баланса. Если показатель превышает единицу, это означает, что молочного жира в продукции больше, чем в сырье. Если коэффициент ниже единицы, наоборот, молочного жира в сырье больше, чем в готовой продукции.

    Внедрение нового механизма будет проходить поэтапно. Первый этап стартует 24 июня 2026 года. На начальном этапе система будет работать в уведомительном режиме и реагировать на случаи, когда масса молочного жира в продукции более чем в два раза превышает массу жира в использованном сырье. Пользователь получит предупреждение о выявленном нарушении, однако оформление транзакции останется возможным.
    В дальнейшем допустимый порог будет постепенно снижаться. На завершающем этапе максимально допустимое значение коэффициента жирового баланса составит 1,05. После этого механизм переведут в запретительный режим, при котором оформление транзакций с выявленными нарушениями станет невозможным.

    Результаты автоматической проверки будут отображаться непосредственно при оформлении производственной транзакции и сохраняться в ее карточке. Пользователи смогут увидеть рассчитанную массу молочного жира в сырье и продукции, значение коэффициента жирового баланса и итог проверки.

    В Россельхознадзоре порекомендовали участникам оборота молочной продукции заранее проверить корректность сведений о массовой доле жира и других качественных характеристиках сырья и продукции, указываемых в системе. Также в ведомство обратили внимание на необходимость корректного формирования производственных транзакций и недопустимость объединения в одной транзакции не связанных между собой производственных процессов, поскольку это может приводить к существенным отклонениям жирового баланса.

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 11.06.2026
    Читаем этикетку: на что смотреть при выборе молочных продуктов
     11.06.2026 >>>
    «Вимм-Билль-Данн» запустит новую производственную линию на омском заводе


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    EKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыраEKOKOM: решение проблем поточного автоматизированного производства Адыгейского сыра
    Адыгейский сыр издавна любим абсолютно всеми, он имеет практически нейтральный, свежий, слегка топ...
    Кто такие Лидеры и где их взятьКто такие Лидеры и где их взять
    Личность руководителя, его опыт, деловые и характерологические особенности играют ведущую роль в уп...
    Исследование влияния молокосвертывающих ферментов на появление горького вкуса во время хранения мягкого сыра
    Молокосвертывающие ферментные препараты являются функционально необходимыми компонентами для произво...
    Новые  технологии в сыроделииНовые технологии в сыроделии
    Обязательным требованием Доктрины продовольственной безопасности РФ является продовольственная н...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Разработка технологических процессов производства безлактозного молока
    Исследование направлено на решение задачи, связанной с разработкой технологии получения экологически...
    Биобезопасность  молочной продукцииБиобезопасность молочной продукции
    Резко увеличивающийся негативный прессинг окружающей среды приводит к снижению активности адаптацио...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11973


    Выставка «Агропродмаш 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 13 Aug 2026 14:52:55