support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ

Конференция «Модернизация молочной отрасли»
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Особенности переработки молока при производстве масла
  • Фермы М2: производство в гармонии с природой
  • Липидный компонент молока: общее представление, потребительская ценность и технологические функции
  • Новые тренды покупательского поведения и их влияние на рынок молочных продуктов

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ВИВАЛИТ: Заквасочные культуры. Защитные компоненты

    Вышел в свет 5-й номер журнала «Переработка молока» за 2021 г.

    23.04.2021

    Уважаемые коллеги!

    Вышел из печати очередной выпуск журнала «Переработка молока», основной темой которого стали вопросы производства сыров.

    В настоящее время сыроделие является одним из самых активно развивающихся направлений в отрасли: совершенствуется производство на уже действующих сыродельных предприятиях, готовятся к запуску крупные сырзаводы, растет количество небольших предприятий, в том числе крафтовых сыроварен. Радуют и выросшие за последние годы объемы выработки и потребления сыра. На страницах журнала представлены тенденции в изменении потребительского спроса в 2020 г. Знание трендов очень актуально, так как становление любого «сырного» проекта занимает не менее 2 лет. И нужно заранее понимать, какие продукты будут востребованы к моменту его старта.

    В вопросе расширения ассортимента вырабатываемых сыров ведущая роль отводится выбору заквасочных культур, о разнообразии которых свидетельствует информация, публикуемая в данном номере. Кроме того, вы сможете познакомиться с широким спектром ингредиентов для сыроделия от отечественных и зарубежных производителей, узнать об особенностях технологии производства энзим-модифицированных сыров.

    Сыроделие – самый тонкий биотехнологический процесс, в котором важен каждый из этапов. Поэтому вопросу сохранения качества выработанного сыра уделяется не меньшее внимание, чем технологическим операциям производства. Эксперты рассказывают о некоторых аспектах технологии упаковывания фасованных сыров, связанных с применением упаковочного материала, обеспечивающего качество и безопасность сыров. Также отмечено, что при выборе технологии и материала для вторичной упаковки сыродельным комбинатам необходимо принимать во внимание множество разных, порой не самых очевидных, факторов, которые могут повлиять на экономическую сторону вопроса.

    Молоко-сырье, используемое в сыроделии, должно отвечать ряду особых требований, при этом наличие антибиотиков является одним из самых критичных показателей. Редакция журнала продолжает рассказывать о методах контроля остаточных количеств антибиотиков, представленных на российском рынке.

    Надеемся, что информация этого выпуска будет полезна для вас

    Ознакомиться с содержанием 5-го номера журнала за 2021 год и анонсами 6-го номера 2021 можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Переработка молока».



    <<< 07.05.2021
    Поздравляем с Днём Победы!
     24.03.2021 >>>
    Вышел в свет 4-й номер журнала «Переработка молока» за 2021 г.
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    trepko.com

    VIII Международная научно-практическая конференция

    Создаём, проектируем, разрабатываем и производим многооборотную возвратную тару

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11543


    Конференция «Актуальные вопросы питания детей и подростков. Наука, производство, бизнес»

    Системы управления техпроцессом и MES

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 октября 2020, 12:57
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 сентября 2019, 14:59
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 27 августа 2019, 20:24
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 16 марта 2019, 11:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 февраля 2019, 09:06

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ


    Выставка РОСУПАК

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 17 May 2021 16:10:04