Переработка молока - О журнале - Анонс следующего номера

Читайте в следующем номере:

К вопросу о санитарном благополучии на предприятиях молочной отрасли

Е.В. Литвинов, канд. техн. наук, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»; И.О. Артемьева, канд. техн. наук, ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный заочный университет»; Ж.Л. Гучок, канд. техн. наук, ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ»)

В статье представлена актуальная информация, раскрывающая необходимость соблюдения благополучной санитарной обстановки на производстве, рассмотрены основные моющие и дезинфицирующие вещества, а также приведены данные о нормативах их использования.

Биологически активные ингредиенты в кисломолочных продуктах

Г.А. Донская, д-р биол. наук, В.М. Дрожжин, ФГАНУ «ВНИМИ»

Разработан кисломолочный пребиотический напиток с регулируемым белково-углеводным составом. Научно обоснован выбор пастернака в качестве пребиотика. Показано влияние пастернака на процесс кислотообразования, минеральный состав, антиоксидантную активность.

Топ-5 ошибок в системе борьбы с вредителями на пищевых предприятиях

Евгений Белов, генеральный директор PestControL Group

Система борьбы с вредителями является важным элементом пищевой безопасности. Несоблюдение методов, технологий, использование нецелевого оборудования все это провоцирует угрозу загрязнения пищевой продукции. В статье рассмотрены основные ошибки, допускаемые в системе борьбы с вредителями на пищевых предприятиях, и их решение.

Как сертифицируется органическое производство: памятка для производителей

Многие производители сейчас заинтересованы переходить на органику. Как происходит этот процесс, рассказывает Татьяна Волкова, генеральный директор компании-сертификатора «Органик эксперт»

Практические аспекты разработки технических условий на пищевые продукты

Н.В. Стратонова, старший научный сотрудник, канд. техн. наук, эксперт по стандартизации, И.А. Макеева, зав. лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ, д-р. техн. наук, эксперт по стандартизации, ФГАНУ «ВНИМИ»

Статья посвящена одной из важнейших проблем пищевого производства – актуализации фонда технических документов в целях обеспечения соответствия пищевой продукции обязательным требованиям к безопасности и информации для потребителей.

Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения