Читайте в следующем номере:
ЭВС: работа завода в рамках исполнения требований действующего законодательства
С.В. Молотов, канд. биол. наук, генеральный директор, Е.В. Ожиганова, заместитель генерального директора по качеству, АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина
В статье представлен положительный опыт работы по внедрения ЭВС на АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В. Верещагина, который одним из первых молокоперерабытывающих предприятий в 2015 г. вступил в пилотный проект по внедрению электронной ветеринарной сертификации.
Тренды молочного рынка – возможность для производителей в кризис
Марина Петрова, заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор Petrova 5 Consulting
Автор анализирует, что позволяет производителям в ситуации, когда рынок меняется, обогнать конкурентов, и сделать так, чтобы ассортимент выпускаемой продукции соответствовал потребностям покупателей и мел успешную реализацию.
К вопросу автоматизации проектирования говых рецептур продуктов из сухого молочного сырья
В.К. Семипятный, канд. техн. наук, научный сотрудник, М.Н. Стрижко, канд. техн. наук, инженер, ВНИИПБиВП – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (Россия, Москва); Е.Е. Илларионова, научный сотрудник, ФГАНУ «ВНИМИ»
В статье рассмотрена методика применения алгоритмов моделирования и программного обеспечения при разработке линеек новых продуктов на основе сухого молочного сырья, в том числе в таблетированной форме.
Функциональные молочные продукты для детского питания
Л.В. Сафроненко, канд. тех. наук, Белорусский государственный аграрный университет
В настоящее время в Республике Беларусь на основании многолетних научных исследований создана серия функциональных молочных продуктов для питания детей различных возрастных групп, обладающих доказанным клиническим эффектов. В статье представлена информация о некоторых из этих продуктов.
Сывороточные ингредиенты для производства специализированных продуктов питания
А.Н. Пономарев, док. техн. наук, Е.И. Мельникова, док. техн. наук, Е.В. Богданова, канд техн наук, ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
В настоящее время в Республике Беларусь на основании многолетних научных исследований создана серия функциональных молочных продуктов для питания детей различных возрастных групп, обладающих доказанным клиническим эффектов. В статье представлена информация о некоторых из этих продуктов.
|
