Пьезус – производитель контрольно-измерительного оборудования для агропромышленного комплекса
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Выставка «BeviTec 2026»
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот
  • Новое – хорошо забытое старое: о нормировании расходов сырья во времена Советского Союза и актуальности вопроса на современном этапе
  • Научные подходыпри разработке технологии масла Гхи в России

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Ecos Wear — профессиональная одежда для технологов и специалистов пищевой промышленности

    "Выводы специалистов по второму этапу фиксирования цен на молочные продукты"

    Материал прочитан 2302 раза и оценен
    0

    Как известно, 31 января 2008 года российское правительство подписало второе за последние 4 месяца соглашение с производителями продуктов питания и торговыми розничными сетями о продлении моратория на повышение цен.

    Согласно этому документу до 1 мая нынешнего года останутся неизменными цены на молоко жирностью до 1,5 процента, нежирный кефир, подсолнечное масло, куриные яйца, а также ржаной и пшеничный хлеб. Журналисты уже окрестили подобный способ госрегулирования экономики и заморозкой, и эпохой вечной мерзлоты. Однако шутки в сторону. Инфляция, похоже, неплохо себя чувствует и в «замороженных» условиях и, в отличие от мамонтов, ценовую «вечную мерзлоту» преспокойненько переживет. Более того, некоторые эксперты уже предрекают чуть ли не 10-кратный рост цен на продукты после 1 мая. Так чего же ожидать нам, рядовым потребителям? Давайте разбираться.

    Итак, когда мы говорим о моратории на повышение цен, не стоит забывать: они зафиксированы лишь на крайне незначительное число продуктов питания. Оно и видно: хотя операция «Заморозка» действует с октября прошлого года, инфляция продолжает победоносное нашествие и пока останавливаться не собирается. Судите сами: уровень инфляции за год составил 11,9 вместо 8 процентов, запланированных правительством. Потребительский продуктовый минимум в России «потяжелел» на 22,3 процента и остановился на уровне 1802 рублей.

    Московский минимум дотянулся до 2047,5 рубля, «поправившись» за год на 15 процентов. Понятное дело, ведь даже в этом узком круге продуктов питания есть более дорогие и более дешевые виды. Хорошо, прослезились и забыли 2007-й как кошмарный сон? Как бы не так! По сообщению Федеральной службы по статистике, уже в январе 2008 года уровень инфляции составил 2,3 процента, тогда как год назад он оказался на полпроцента ниже. Более всего – на 8,3 процента увеличилась стоимость овощей и фруктов. Молочная продукция стала дороже еще на 2,3 процента (в декабре этот показатель составил 2,5%).В целом же продовольствие вздорожало в январе на 1,9 процента. В Москве январский ценовой прирост – 2,7 процента.

    Конечно, в прошлом году в первую голову нас шокировало непредсказуемое «поведение» молочных рек, чуть ли не повернувших вспять. А ведь молоко, творог, сметана в последние годы пользуются повышенным спросом – как у не слишком обеспеченных россиян, заменявших мясцо молочной кашкой, так и у ревнителей здорового образа жизни. К концу января цены на молочные продукты просто сошли с ума. 300-граммовую пачку качественного творога супермаркеты продают чуть ли по 70 рублей, пакет молока за 45 рубликов.

    – Вы участвовали в подписании соглашения о «заморозке» цен, – обратились мы за разъяснениями к исполнительному директору Российского союза предприятий молочной отрасли Владимиру Лабинову. – Что, бизнесмены опять безропотно согласились ограничить свои прибыли?

    – Более того, некоторые представители большого молочного бизнеса делали упреждающие заявления о готовности продлить сроки моратория. Незадолго до начала переговоров о необходимости подобного шага говорил премьерминистр России Виктор Зубков. – Подготовка самого документа проходила в дискуссионном режиме. Достаточно сказать, что окончательные формулировки текста были согласованы за пару часов до церемонии подписания соглашения. Кстати, оно несколько изменилось по сравнению с предыдущим – октябрьским – документом. Отправной точкой для отсчета новых цен будут уже стоимостные показатели не октября 2007-го, а 28 января нынешнего года.

    По словам В. Лабинова, мораторий по-разному отражается на производителях молочной продукции. На крупные заводы, выпускающие и молоко, и йогурты, и творожки, и глазированные сырки, заморозка существенно не повлияет. У них есть возможность «въехать в рай» за счет «незамороженных» товаров. А вот многие региональные производства, занятые выпуском лишь молока и кефира, страдают изрядно. Так, а что же мешает «крупняку» взять и задрать цены на остальные товары до несусветных размеров и тем самым отыграться за временные убытки от продажи недорогих товаров?

    Нельзя, не выйдет, потому что платежеспособный спрос нашего населения в целом не слишком высок. Не выдержим мы сколь угодно высоких ценовых колебаний. Между прочим, наблюдатели уже отмечают некоторые трудности с реализацией сыра и масла. Дорого: люди начинают себя ограничивать!

    К слову сказать, вы глубоко заблуждаетесь, если думаете, что соглашение подписали все производители молочной продукции. Совсем нет, значительное число региональных заводов промолчало. Не присоединились к мораторию и животноводческие хозяйства, имеющие небольшие примитивные мощности по переработке. Вот и торгуют молочком по своим ценам на городских рынках.

    Ладно, в конце концов, это детали, более интересующие специалистов. Нам же важно знать, что будет дальше и действительно ли после 1 мая цены взлетят вверх самым непотребным образом?

    – Я полагаю, этого не произойдет, – подчеркнул Владимир Лабинов. – Потому что предпосылок к дальнейшему росту цен на молочную продукцию нет. Сейчас мы наблюдаем заметное увеличение количества молока как на внутреннем, так и на внешних рынках. По оперативной статистике, производство молока в России прирастает на 600–700 тонн еженедельно. Повторного скачка цен на мировом рынке просто не может быть. Все аналитики говорят о стабилизации цены на уровне 0,4 евро за килограмм сырого молока.

    В России цена несколько выше. Индия и Китай, в какой-то степени спровоцировавшие рост цен резко возросшим потребительским спросом, наращивают собственное производство. Основные экспортеры сухого молока, а также масла – Новая Зеландия, Австралия, Аргентина – в этом году, в отличие от прошлого, готовы удовлетворить запросы потребителей. Рост цен на молочные товары может обусловить только серьезное увеличение затрат на электроэнергию. Вот в этом случае производителям придется компенсировать свои издержки.

    Справка:

    Внерыночные методы заморозки цен на продовольствие применяет не только наша страна. Так, с подачи экстравагантного президента Венесуэлы Уго Чавеса в этой стране установили фиксированный потолок цен на молоко и сахар. В Таиланде поставили шлагбаум ценам на растительное масло. Коммунистический Китай официально заморозкой не занимался. Но тамошним производителям для увеличения цен на куриные яйца и свинину необходимо получить разрешение властей. Власти же стоят насмерть: никаких разрешений.



    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Оптимизация процесса  упаковки продукции  фиксированного весаОптимизация процесса упаковки продукции фиксированного веса
    На упаковке любого продукта всегда можно увидеть этикетку с его весом. Любой покупатель знает, за...
    Маркировка по-европейскиМаркировка по-европейски
    В начале октября 2009 г. в Брюсселе состоялась презентация «Qualigeo Atlas» – первого иллюстрированн...
    Логистика молочного дела.  Прогностический взглядЛогистика молочного дела. Прогностический взгляд
    К настоящему времени логистика как наука организационно и научно-методически сложилась и имеет мест...
    Символу советской эпохи –  бело-голубой этикетке  сгущенного молока – 75 летСимволу советской эпохи – бело-голубой этикетке сгущенного молока – 75 лет
    В 2011 г. в молочноконсервной отрасли произошло знаковое событие, которое осталось незамеченным. ...
    Продовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза РоссииПродовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза России
    Об актуальных вопросах Доктрины продовольственной безопасности, госпрограммы развития сельского хо...
    Как упаковать молоко ?Как упаковать молоко ?
    Какие бы новые упаковочные решения, материалы ни появлялись на рынке молочных продуктов, они обязат...
    Успешные продажи сыра —  увеличение производстваУспешные продажи сыра — увеличение производства
    В молочной отрасли в последнее время идет острая дискуссия между производителями и переработчиками ...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «GIS 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12028


    Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Прогноз цен"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 04 Feb 2026 07:53:10