support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Выставка «Агропродмаш 2024»

    "За соей - будущее"

    Материал прочитан 1549 раз и оценен
    0
    Анна Платонова

    На самом западном берегу России в г. Калининград состоялась вторая международная конференция «Рынок сои и шротов стран СНГ и Европы», организатором которой стало ИА «АПК-Информ». Генеральным спонсором конференции выступила ГК «Содружество». Спонсорами конференции стали турецкая компания «HUM», чешская компания Farmet.

    Поддержку мероприятию оказали такие отраслевые ассоциации, как: Украинская ассоциация производителей и переработчиков сои, также Бразильская ассоциация производителей не ГМ продукции, Российский соевый союз, ВНИИЖ, Масложировой союз России. Информационную поддержку мероприятию оказали такие компании, как: Зерно Он-лайн, OilWorld.

    Гостеприимный Калининград, где расположены производственные мощности крупнейшего переработчика сои не только в Европе, но и на всем постсоветском пространстве – ГК «Содружество», собрал на второй международной конференции «Рынок сои и шротов стран СНГ и Европы» около 130 участников конференции из 17 стран мира.

    Во всем мире соевые бобы широко используются для переработки с целью получения шротов/жмыхов, являющихся высокопротеиновым компонентом кормов, и соевого масла. Однако, принимая во внимание тот факт, что основная тематика мероприятия была более обширной, это позволило собрать достаточно широкий круг участников, среди которых можно было встретить производителей и переработчиков сои, производителей и потребителей комбикормовой продукции, представителей трейдерских, сюрвейерских, транспортно-экспедиционных компаний, представителей отраслевых ассоциаций и государственных структур.

    Стоит отметить, что особый интерес у собравшейся аудитории вызвало выступление главного экономиста по маслам LMC International Ltd Джулиана МакГилла. Как отметил спикер, наблюдаемое в последние годы резкое увеличение спроса на соевые бобы и шрот со стороны азиатских стран влечет за собой рост мировых цен на отмеченную продукцию. «Так, например, в Китае спрос на соевые бобы и продукты их переработки возрос в несколько раз за последние 10 лет», - отметил эксперт. Кроме того он добавил, что на фоне такой импортной активности, крупнейшие страны-производители сои увеличили посевные площади под масличной, что привело к увеличению объемов предложения данной продукции. При этом серьезная конкуренция со стороны кукурузы ограничила развитие указанного тренда, уточнил Д.МакГилл. Вместе с тем, эксперт отметил, что также возросла конкуренция между странами-производителями соевых бобов. «Так, уже в ближайшее время США могут уступить Южной Америке пальму первенства по поставкам масличной на мировой рынок. Например, в Бразилии отмечается значительное увеличение валового сбора соевых бобов и, как следствие, наращивание экспорта масличной. Таким образом, данная страна уже в следующем сезоне может стать крупнейшим мировым экспортером соевых бобов», - резюмировал Д.МакГилл. В последнее время на мировом рынке шротов отмечается растущая конкуренция соевому шроту со стороны DDGС. «В течение последних 10 лет доля соевого шрота в мировом производстве комбикормов постепенно снижается. Так, в 2011/12 МГ она составила лишь 62% против 76% в 2001/02 МГ. В свою очередь, производство DDGС в указанный период выросло с 17 млн. до 50 млн. тонн. Таким образом, доля DDGС за последние 10 лет увеличилась с 11 до 17%», - подчеркнул эксперт.

    Высокий уровень презентации и профессионализм эксперта Алексея Мраморнова, начальника отдела управления рисками региона России и стран СНГ ГК «Содружество», оценили все без исключения участники. В своем выступлении спикер отметил, что основная причина возникновения ценового риска как у переработчика сои, так и у потребителя продуктов ее переработки заключается в том, что бобы, шрот, соевое масло являются биржевыми товарами. «Моментом возникновения ценового риска для переработчика сои является фиксация цены контракта на покупку. Разумеется, что цены на бобы, шрот и масло коррелируют как на физическом, так и на биржевом рынке, хоть и с отклонениями. В качестве последнего примера такого отклонения можно привести ситуацию последних месяцев, когда цены на соевое масло существенно отстают от цен на бобы и шрот в силу ряда объективных причин», - отметил эксперт. Он также добавил, что во избежание возникновения ценового риска необходимо одновременно с заключением контракта на покупку заключать контракты на продажу соответствующего объема готовой продукции. Кроме того, как отметил эксперт, важную роль в хеджировании ценового риска играет корреляция цен на соевые бобы и продукты переработки.

    О возросшем мировом спросе в последние годы на не ГМ сельхозпродукцию в своем выступлении рассказал исполнительный директор бразильской ассоциации производителей не ГМ продукции ABRANGE РикардоТатесузи де Соуза. «Мировой спрос на не ГМ сельхозпродукцию демонстрирует значительный рост. Особенно активно данная тенденция проявляется со стороны стран ЕС, а также России и Японии», - отметил он. Эксперт также добавил, что лидерами производства не ГМ зерновых и масличных культур традиционно являются США и Бразилия, которые также являются конкурентами в поставке указанной продукции на мировой рынок. «Так, в сезоне-2012/13 МГ Бразилия вытеснила США и стала лидером по производству и экспорту соевых бобов, достигнув показателей 81 млн. тонн и 39 млн. тонн соответственно», - отметил он. При этом, по его словам, США сохранили за собой лидерство на рынке не ГМ кукурузы. В Бразилии разработана и в настоящее время активно действует государственная программа производства не ГМ сои, включающая в себя целый комплекс мероприятий. «Данная программа включает в себя ряд образовательных мероприятий для фермеров страны, выращивающих не ГМ сою, систему маркировки соевых бобов на предмет отсутствия в них ГМО, начиная с маркировки семян, а также четкую систему контроля наличия ГМО в производимой продукции», - отметил эксперт. Он отметил, что указанная система контроля включает в себя несколько стадий проверки. «Проверяется отсутствие ГМО в семенах, затем собранные бобы оцениваются непосредственно на поле и, наконец, самая главная проверка производится в пунктах приема, где от каждого грузовика с продукцией берется 5 проб, что позволяет практически безошибочно определить, присутствуют ли в соевых бобах ГМО», - резюмировал Р. де Соуза.

    Довольно содержательный доклад об основных направлениях переработки сои был озвучен завотделением производства пищевых растительных белков и биотехнологий ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии Марией Доморощенковой. Как отметила спикер в ходе своего выступления, основными направлениями переработки сои являются: на кормовые цели - переработка на масло и шрот или жмых на маслоэкстракционных и прессовых заводах; производство полножирной сои (экструдирование, жарение, пропаривание и др.); производство кормовых соевых концентратов; на пищевые цели - производство пищевых соевых белков (ингредиентов); производство традиционных соевых продуктов из семян сои (соевое молоко, тофу и т.п.); на технические цели - производство технических соевых белков (связующие, наполнители и др.); производство биодизеля; олеохимия. Кроме того, по словам эксперта, в 2011 году суммарные посевы генетически модифицированной сои в мире заняли 75,4 млн. га. Всего в мире на начало 2013 года было зарегистрировано 22 линии ГМ сои, в том числе 20 линий для пищевого использования, 19 линий для использования на кормовые цели и 21 линия для выращивания.

    Как отметил в своем выступлении Данияр Алиахунов, руководитель отдела закупок компании Elita Gida, в настоящее время сектор сои и соевого шрота Турции на 98% зависит от импорта данного сырья. «Рекордный урожай сои — 250 тыс. тонн — был получен в Турции еще в 1987 г. Однако в последующие годы местные аграрии утратили интерес к производству масличной из-за малых размеров госсубсидий и поздней выплаты премий», - сказал он. Кроме того эксперт отметил, что даже ежегодное увеличение суммы госсубсидий в несколько раз не помогло увеличению производства, так как турецкие фермеры потеряли интерес к севу сои. «Не улучшило ситуацию с производством сои и повышение импортной пошлины. Так, в 2012 г. производство масличной в Турции составило лишь 55 тыс. тонн, в то время как импорт в страну сои и соевого шрота превысил 2,196 млн. тонн», - отметил Д.Алиахунов. «В настоящее время валовые сборы масличных в Турции существенно ниже в сравнении с мощностями перерабатывающих предприятий. Так, в 2012 г. в стране было собрано не более 2 млн. тонн масличных культур, в то время как суммарные мощности перерабатывающих предприятий составляют 5,5-6 млн. тонн в год. Это свидетельствует о том, что перерабатывающая промышленность Турции сегодня остро нуждается в сырье для переработки», - резюмировал эксперт.

    Об инновационных технологиях в переработке семян масличных культур в целом и соевых бобов частности рассказал Петр Пугачев, менеджер представительства компании Farmet в России.

    Говоря о полножирной сои в Украине, Валентина Ружицкая, советник президента Украинской ассоциации производителей и переработчиков сои, отметила, что использование полножирной сои углубленной гидротермической обработки с высококачественным белком в комплексе с растительным жиром является идеальной составляющей кормов, используемых в производстве свинины. «При использовании указанной комбинации кормов при откорме свиней среднесуточный привес увеличивается в 2 раза, конверсия корма на 1 кг живого веса составляет до 2,6 кг, улучшается вкус и нежность свинины, а также значительно растет прибыльность производства, не только в условиях промышленных технологий, но и в малых хозяйствах», - отметила эксперт. Также, по ее словам, полножирная соя углубленной гидротермической обработки имеет прекрасные перспективы при откорме КРС, соевый белок по составу аминокислот очень близок к белку молока, а также ее использование позволяет снизить потребление корма. Кроме того, спикер отметила, что указанная продукция имеет хорошие перспективы и в отрасли птицеводства при производстве бройлеров, кур-несушек, уток и индеек.

    О долгосрочных перспективах мирового рынка кормовых культур в своем выступлении рассказала Дарья Снитко, ведущий аналитик (АПК) центра экономического прогнозирования ОАО «Газпромбанк».

    Содержательный доклад исполнительного директора ТД «Содружество» Сергея Соколовского о состоянии и перспективах развития российского рынка сои не стал исключением и также впечатлил собравшуюся аудиторию. Как отметил спикер, в 2011/12 МГ именно масличные культуры обеспечили российским аграриям достаточно хорошую рентабельность сельхозпроизводства в связи со значительным снижением валового сбора практически всех зерновых культур. «Масличные культуры в России в последние годы демонстрируют достаточно высокие сборы и самую высокую рентабельность», - подчеркнул он. Говоря о производстве сои в РФ, Сергей Соколовский отметил, что ее валовой сбор существенно вырос и в последние 2 года стабильно остается достаточно высоким: в 2011 г. - 1,756 млн. тонн, в 2012 г. - 1,806 млн. тонн. «При этом более половины российских соевых бобов производится в 4 регионах Дальнего Востока, из которых рекордсменом по валовому сбору выступает Амурская область - более 800 тыс. тонн. Всего сою в России сегодня выращивают уже в 46 регионах», - уточнил эксперт.

    Говоря об особенностях текущего сезона, Сергей Соколовский отметил существенный рост цен на соевые бобы и соевый шрот на международных рынках, который привел к высоким ценам на данную продукцию на протяжении всего года: в сентябре 2012 г. даже после отмены таможенной пошлины на соевый шрот цена на него с учетом доставки до клиентов и НДС достигала около $900 за тонну. «Также в России отмечался рост экспорта соевых бобов, создавший напряжение в балансе сои, и одновременно снижение импорта данной продукции ввиду увеличения переработки рапса ГК «Содружество». Кроме того, следует отметить облегчение доступа импортного соевого шрота на российский рынок ввиду ликвидации импортной пошлины», - отметил докладчик.

    Отдельно стоит сказать о выступлении президента Российского соевого союза Анатолия Устюжанина. По мнению спикера, соевая промышленность России сегодня может перерабатывать 6 млн. тонн масличной в год, в то время как отечественное сельское хозяйство производит менее 2 млн. тонн соевых бобов ежегодно. «В связи с этим возникает естественный вопрос: что делать? Развивать собственное производство сои или ориентироваться на импорт? Десятилетний опыт показал, что нам ориентироваться на импорт стыдно. Сегодня новейшие сорта северного экотипа позволяют возделывать сою при сумме активных температур 1750-1800°. А это значит, что сою можно выращивать практически на всей территории России», - отметил Анатолий Устюжанин. При этом он уточнил, что, по данным союза, в настоящее время в РФ можно найти от 25 до 30 млн. га пахотных массивов, пригодных для выращивания сои. Кроме того, добавил он, Правительством России планируется к 2020 г. довести орошаемое земледелие до 2 млн. га. Эксперт также напомнил, что в настоящее время для покрытия потребностей России в пищевом и кормовом белке ежегодно требуется около 12 млн. тонн сои. «Российский соевый союз считает достижение этих показателей стратегической задачей России и предлагает в своей программе до 2020 г. систему конкретных практических мер: создание для каждого соеперерабатывающего предприятия своей сырьевой зоны, внедрение дистанционного метода управления земельными ресурсами с целью выбора полей под сою, внедрение современных, апробированных по всей России биотехнологий, осуществление сева сои по пару в зонах низкой влагообеспеченности и ряд других», - подчеркнул Анатолий Устюжанин.

    Эмоциональное выступление доктора сельскохозяйственных наук, главного научного сотрудника Института животноводства УААН Леонида Подобеда, не оставило равнодушным ни одного из участников мероприятия. По мнению спикера, использование высокобелкового шрота подсолнечника в комбикормовой отрасли является зоотехнически оправданным и экономически выгодным, поскольку позволяет получить реальный экономический эффект, связанный с существенным удешевлением рационов кормления сельхозживотных на протяжении всех периодов их выращивания. Он отметил, что стандартный подсолнечный шрот уступает шроту сои по протеину в 1,4 раза, по лизину - в 2,85 раза, по энергии - в 1,12 раза. Но, проведя дополнительную механическую переработку шрота подсолнечника, можно существенно улучшить его состав и питательность. «После доработки в высокобелковом шроте подсолнечника увеличивается содержание протеина, лизина, метионина, с одновременным уменьшением содержания клетчатки и ростом обменной энергии. Как следствие, увеличивается перевариваемость сухого вещества, протеина, жира и клетчатки», - подчеркнул ученый. Кроме того спикер добавил, что опыты, проведенные на бройлерах, показывают, что при применении высокобелкового шрота подсолнечника происходит снижение стоимости 1 кг прироста массы у опытной птицы, а больший прирост ее массы обеспечивает реальную дополнительную эффективность.

    В ходе своего выступления руководитель отдела масличных рынков ИА «АПК-Информ» Анна Платонова отметила, что, по оценкам ИА «АПК-Информ», в 2013 году украинские аграрии значительно увеличат площади сева сои. Причиной данной тенденции будут являться растущий интерес отечественных сельхозпроизводителей к выращиванию сои, а также увеличение спроса на масличную и продукты переработки, как на внутреннем, так и экспортном рынке. «По нашим данным, в 2013 г. посевная площадь под соей в Украине достигнет 1,6 млн. га. Что касается прогнозируемого валового сбора масличной, то, по нашей оценке, он возрастет почти до 2,9 млн. тонн при средней урожайности 18,7 ц/га (выше прошлогодней, но ниже рекордной в 2011 г.)», - уточнила она. Эксперт также сообщила, что: «С учетом роста инвестиционной привлекательности животноводческого сектора, мясного производства и потребления, а, следовательно, и высокого спроса на сою и продукты переработки, мы прогнозируем дальнейший рост предложения сои до 4,03 млн. тонн к 2015/16 МГ. Увеличение произойдет за счет прироста производства, в то время как импорт масличной будет сокращаться», - отметила Анна Платонова. Она также добавила, что стабильный рост производства сои создаст базу для наращивания как внутренней переработки масличной в Украине, так и экспортного потенциала.

    Отдельно хотелось бы отметить, что благодаря генеральному спонсору мероприятия ГК «Содружество» всем участникам конференции «Рынок сои и шротов стран СНГ и Европы» представилась уникальная возможность посетить крупнейший в Европе комплекс по переработке соевых бобов «Содружество». От имени всей команды АПК-Информ хочется еще раз поблагодарить всех спонсоров, а также всех партнеров и клиентов. Убеждены, что данное мероприятие, которое уже стало доброй традицией и в очередной раз собрало специалистов аграрной отрасли стран СНГ, Европы и мира, дало возможность почерпнуть максимум полезной информации всем, кто принял участие в мероприятии.


    Источник: apk-inform.com
    Практическая реализация процессаПрактическая реализация процесса
    В статье рассматривается практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки в рамк...
    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Как упаковать молоко ?Как упаковать молоко ?
    Какие бы новые упаковочные решения, материалы ни появлялись на рынке молочных продуктов, они обязат...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11888


    МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 27 May 2024 10:24:28