support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Разработка технологических процессов производства безлактозного молока

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Породы коров"

    Материал прочитан 1208 раз и оценен
    0

    Во всем мире насчитывается более 250 пород коров, которые по разным признакам объединяют в несколько групп. Одним из главных признаков классификации считается продуктивность животного. Исходя из этого все коровы подразделяются на:

    • мясное направление;

    • молочное направление.

    В первой группе представлены породы, которые практически не дают молока. Они характеризуются быстрым развитием, некрупной статью, компактным телосложением. У коров мясного направления рост заканчивается рано, дальше идет осаливание, развитие мышечной ткани. В результате этого мясо получается высококалорийное, достаточно жирное, мягкое.

    Коровы второй, молочной группы, имеют удлиненное туловище, высокие ноги. У них развита молочная железа, пищеварительные органы. Такие коровы быстро переваривают траву, сено, которого съедают до 100 кг в день, и готовы давать молоко несколько раз в сутки. Мышечная ткань у этих пород развита слабо, мясо у них жесткое и сухое.

    Породы коров молочного направления

    В разных странах мира это направление может быть представлено различными породами, которые получают путем скрещивания. В нашей стране самыми популярными являются:

    • Черно-пестрая порода – была выведена в России, сегодня распространена в центральных районах, в Сибири, на Дальнем Востоке. Имеет удлиненное туловище, пеструю масть, большое вымя. Корова такой породы может весить до 650 кг. Отличается высокой молочной продуктивностью, средней жирностью надоя. Кстати, коровы этой породы очень любят газоны.

    • Холмогорская – выведена в Холмогорской губернии, а сегодня разводится в северо-восточных районах и в Сибири. Имеет длинное туловище, высокие, правильно поставленные ноги, пеструю или однородную (белую, черную) масть. Кровы весят до 550 кг. У этой породы высокая жирность молока, до 5%.

    • Тагильская – эта порода коров впервые появилась на Урале. Она и сегодня разводится преимущественно в тех местах. Эти коровы имеют средние размеры, удлиненное туловище, длинную шею и сухую голову. Тагильский вид может быть черно-пестрым, буро-пестрым или же просто черным или бурым. Эти коровы весят не более 510 кг. Молочная продуктивность – средняя, жирность молока – 4,2-5%.

    • Ярославская – одна из наиболее популярных в России пород. Имеет вытянутое туловище, большое вымя. Вес до 550 кг. Масть такой коровы чаще всего черная, но с белой головой и брюхом. Молочная продуктивность такой коровы большая, а жирность молока может достигать 6%.

    • Красная степная – была выведена на Украине, а сегодня разводится не только там, но и в Сибири, в Казахстане. Этот вид имеет плотное, сухое, крепкое телосложение, масть – красная. Вес коров может достигать и 700 кг, но чаще всего 550-600 кг. Эти животные прекрасно приспособлены к жизни в сухом, жарком климате. Молоко дают средней жирности.

    • Костромская – это высокопродуктивная порода не только молочного, но и мясного направления. Распространена в центральных районах России, а также в Беларуси. Эти коровы крупные, ширококостные, с развитыми мышцами и выменем, масть – светло- или темно-серая. Средний вес такого животного 600-650 кг, удойность – высокая.

    • Айрширская – эта порода коров была выведена в Шотландии, а в 60-е годы прошлого века она попала и в Россию. Имеет правильное, плотное телосложение, большое вымя, красно-пеструю масть. Характеризуется большими надоями и жирностью молока до 4%.

    • Джерсийская – известная во всем мире порода, которая была выведена приблизительно в 17 веке на острове Джерси вблизи Ла-Манша. Коровы имеют развитую, сухую конституцию, узкую грудь, широкий зад. Масть может быть светло-рыжей или темно-бурой. Вес животных этой породы не более 400 кг, жирность молока очень высокая – до 7%.

    Породы коров мясного направления

    Эти породы отличаются великорослостью, скороспелостью, их разводят в разных регионах страны. На сегодняшний день популярными считаются следующие породы:

    • Абердин-ангусская – живет в умеренном и холодном климате. Это коровы черной масти, с крупным туловищем на коротких ногах. Данный вид - скороспелый, который имеет склонность к ожирению. Молочность очень невысокая, мясо – качественное, мраморное с тонкими прослойками жира.

    • Калмыцкая – может быть скороспелой или позднеспелой. Коровы первого типа мельче, быстрее созревают и заканчивают рост. У всех красная масть с единичными белыми отметинами, вымя маленькое и глубокая грудь. Эти животные неприхотливы к условиям разведения, кормам, не подвержены ожирению. Молока дают немного, а мясо – высокого качества.

    • Шортгорнская – эта порода мясомолочного направления, которая имеет широкое округлое туловище, короткие рога. Мясо этой породы очень нежное, но при задержке убоя может стать излишне жирным. Значительными могут быть и молочные надои таких коров. Однако эта порода очень прихотлива к погодным условиям и кормам, ее плодовитость считается низкой.

    • Герефордская – порода, которая популярная во всем мире. Имеет темно-красную масть с белым брюхом, головой и холкой. У этих коров приземистое, бочкообразное туловище, широкая грудь, значительная масса тела. Это неприхотливая порода долгоживущих коров, которые дают отличное мраморное мясо и немного молока.

    • Шаролезская – животные этой породы имеют крупное телосложение, белую масть, широкую мясистую шею. У этих коров даже при интенсивном кормлении образуется немного жировой ткани, в основном мышечная. При этом, это еще и молочные коровы, которые дают молоко средней жирности.

    • Аквитанская – эти коровы имеют бело-пшеничную масть, длинное, симметричное туловище, голову с развитым лбом. Мясо аквитанской породы считается отличным, с небольшими прослойками жира. Эти коровы – долгожители, обладающие спокойным нравом и неприхотливостью.

    Многие другие породы мясной и молочной направленности были получены скрещиванием указанных выше пород. Плюс ко всему в каждой стране специалисты выводят свои, конкретные подвиды, которые могут существовать в местном климате и отличаться высокой продуктивностью.


    Источник: agro-portal.su
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Перспективы картонной  упаковки для молокаПерспективы картонной упаковки для молока
    Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 тыс. видов продукции с различным жизненным циклом. То...
    Нобелевская премия против фальсификатаНобелевская премия против фальсификата
    Борьба с фальсификатом в нашей стране перешла в активную фазу, правда, пока словесную. Незаурядную р...
    Залог успеха УК «Молочные активы»Залог успеха УК «Молочные активы»
    В течение нескольких последних лет мы наблюдаем приток инвестиций в сельское хозяйство. При этом мо...
    Молодые, свежие и другие…Молодые, свежие и другие…
    Участившиеся в последнее время запросы в ГНУ «ВНИИМС» от таможенных служб различных регионов с прос...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «Агропродмаш 2024»

    10 Международный Молочный бизнес-форум в Сочи 10-12 сентября 2024 г.

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11904

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 18 Jul 2024 17:29:22