DN: Олег, расскажите, пожалуйста, сегодня животноводы в России больше строят новые фермы или модернизируют старые?

- Прежде чем отвечать на этот вопрос, я бы обратился к экономической ситуации, которая сегодня существует на рынке. Не для кого не секрет, что сегодня она сложная. В последние два года мы наблюдаем снижение финансирования, в том числе в сельском хозяйстве. Именно поэтом я обрабатываю в последнее время очень много запросов именно на реновацию, а не на строительство новых комплексов. Что такое реновация или модернизация хозяйства? Это решение какой-то наиболее острой, стоящей перед хозяйством проблемы. Это может быть и замена кормосмесителя, автоматизация в доильном зале, комфорт коров или охлаждение молока. Это может быть что угодно, но всегда эта проблема или целый список проблем, которые стоят наиболее остро в хозяйстве.

Если хозяйство обращается к нам или мы встречаемся с хозяйством, в первую очередь мы пытаемся идентифицировать эти проблемы. Как только мы их идентифицировали, подбираем наиболее оптимальное решение и оцениваем его целесообразность. Если необходимо, привлекаем наших консультантов, для проведения технологической экспертизы хозяйства. Техническая сторона вопроса – это одно, необходимо принимать во внимание технологию процессов.

Уже после этого совместно с хозяйством мы принимаем решение, насколько целесообразно выполнение той или иной реновации и может быть, выбираем какие-то этапы ее проведения. Реновация всегда определяется финансовыми возможностями хозяйства. Исходя из этих возможностей, решаем с хозяйством, что мы будем делать в первую очередь. Иногда реновация растягивается на 2-3 года или даже 5 лет. Все зависит от технологических операций, которые мы внедряем в работу хозяйства.

DN: На Ваш взгляд, какое направление экономически более целесообразно: реновация или строительство комплекса с нуля?

- Вопрос хороший, но, к сожалению, дать на него однозначный ответ нельзя, потому что нужно смотреть на каждое хозяйство в отдельности. Иногда реновация способна кардинально улучшить экономическую ситуацию в хозяйстве. Ни для кого не секрет, что во главе угла стоит экономика. Иногда возможности модернизации ограничены строениями, имеющимися в хозяйстве, особенностями коровников и других зданий. Иногда реновация не эффективна: мы подберем с вами какие-то «хвосты», но не решим главные проблемы, например с комфортом животных или их перемещением в коровнике.

Необходимо смотреть индивидуально в каждом случае с любым хозяйством. Примеры постепенной реновации у нас есть, даже в стесненных условиях хозяйству можно подобрать хорошие решения.

DN: Уровень модернизации традиционных ферм в стране сегодня достаточен?

- К сожалению, на сегодняшний момент, порядка 60-70 % хозяйств у нас в стране работают на технически и морально устаревшем оборудовании. Это большая проблема, к сожалению, большинство из хозяйств не располагает финансовыми средствами для проведения большой реконструкции или даже реновации. Часто хозяйство занимаются просто латанием дыр.

DN: Какие решения данной проблемы предлагает ДеЛаваль?

- В качестве решения этих проблем мы предлагаем поэтапную реновацию. Нельзя говорить о том, что у нас есть одна программа реновации. Нет, мы всегда смотрим по факту на общую ситуацию, анализируем наиболее острые проблемы и разрабатываем этапы модернизации. Нужно понять в чем ключевые причины проблем хозяйства, будь то здоровье стада или качество молока.

DN: Страна уже год в ВТО. Как Вы считаете, у российских хозяйств есть время на модернизацию для соответствия уровню конкурентоспособной продукции?

- На сегодняшний день молочная отрасль у нас, по моему мнению, отстает от мировых показателей. Отстает и по ресурсоемкости производства молока, по энергоэффективности, производительности труда, по качеству продукции и где-то по экологической безопасности производства.

Основные причины отставания – изношенность оборудования и человеческий фактор, а именно, - не совсем достойная производительность труда, более высокая энергоемкость производства на ферме. В одночасье эти проблемы решить нельзя, необходимо рассматривать все эти факторы в комплексе. Сама по себе установка оборудования - не решение этих проблем, это всего лишь потенциальная возможность для решения. Зачастую все может упереться в недостаток квалифицированных кадров или менеджеров.

Вступление в ВТО не означает, каких-то одномоментных санкций или требований для хозяйств. Это не означает, что пал какой-то занавес и кому-то сказали: «ты – живешь, а ты – не живешь». Государство наверняка будет защищать своих производителей, свою продовольственную безопасность. Но есть другой фактор в отрасли: молока сегодня не хватает. Мы не дотягиваем до нормы потребления молока и молочных продуктов. Есть спрос на молоко. Смысл оставаться на рынке и пытаться развиваться, что-то улучшать - есть.

Вечно поддерживать, субсидировать производителя молока государство не будет; такую ситуацию мы сегодня наблюдаем в Евросоюзе. Те хозяйства, которые на момент прекращения господдержки, не будут достаточно эффективны и конкурентоспособны, не смогут оставаться на плаву.

Вступление в ВТО – это не приговор, скорее это стимул для того, чтобы измениться.

DN: Каким хозяйствам сегодня стоит в первую очередь задуматься о модернизации?

- Если говорить коротко: тем хозяйствам, которые чувствуют, что в технологии или в производстве молока у них есть какие-то «бутылочные горлышки» - операции, которые требуют слишком много внимания. Так же, стоит задуматься тем хозяйствам, что имеют определенные факторы, сдерживающие в развитии. Иногда так бывает, что по каким-то причинам хозяйство не может выйти на более высокий уровень надоев или не может улучшить состоянии стада.

Если есть проблемы – их нужно решать, а не откладывать на «потом». Эти «бутылочные горлышки» чаще всего и сдерживают развитие.

DN: Расскажите, пожалуйста, об основных решениях для модернизации молочного хозяйства.

- Решений очень много. И они касаются не только установки доильных залов. У нас есть опыт модернизации и линейных доильных установок, традиционных для российских ферм. На сегодняшний день у нас около 70-80 % доятся на этой системе. Эти системы мы модернизируем, устанавливая современные доильные установки, которые позволяют как увеличивать надои, так и улучшать здоровье животных. Такие фермы мы реконструируем и путем установки как доильных залов, так и роботизированных доильных систем, известных как «роботы-дояры». Мы считаем это все же реновацией, так как большая часть зданий имеющихся в хозяйстве сохраняется и используется. В таком случае требуются минимальные капитальные затраты.

DN: Какой метод доения наиболее экономически целесообразен? - На мой взгляд, наиболее целесообразно применение роторных доильных залов. Если смотреть во временной перспективе, это оборудование позволяет достичь наименьших затрат на литр произведенной продукции. Затем по экономической эффективности идут доильные «параллели». И в том, и в другом случае оборудование необходимо использовать 24 часа в сутки.

Огромную роль при использовании оборудования играет менеджмент: грамотно распределить ресурсы и работу персонала необходимо для получения максимального результата. Как мы уже сказали ранее, при предложенном оборудовании и высоких технологиях, менеджер должен грамотно реализовать имеющуюся возможность.

DN: В чем основное преимущество доения в доильном зале роторного типа?

- Преимуществ много. Этот зал не статический, коровы не тратят время для того чтобы занять свое доильное место. Если в статическом зале животное должно пройти какое-то расстояние, чтобы добраться до доильного места, то в роторном зале корове достаточно два-три шага. Каждый раз условия доения для коровы будут одинаковые: каждый раз она подходит к доильному залу, перед ней оказывается пустое стойло, она в него заходит. Отмечу, что отсутствие стресса и необходимости делать выбор дает небольшую прибавку к надоям.

В случае использования доильного зала роторного типа, мы можем достичь наибольшего количества животных на одно стойло в час. Это связано с тем, что роторный зал наиболее похож на конвейер, где не оператор диктует коровам в каком темпе он будет с ними работать, а коровы, - доильная карусель выдает оператору режим.

DN: Какова статистика установки доильных залов и роботов на сегодня в стране?

- Такие цифры у нас есть. На сегодняшний день уже установлено более 350 доильных залов различного типа, в прошлом году мы открыли с ними сотую мега-ферму. Из общего количества установленных доильных залов, 10 – роторного типа, остальные – параллельного типа.

Так же на сегодняшний день установлено более 220 единиц «роботов-дояров», и произведена модернизация более 2000 линейных доильных установок.

DN: Какие предпочтения у клиентов ДеЛаваль сегодня при выборе доильного оборудования?

- Средний размер хозяйства в стране достаточно большой. Наше мнение заключается в том, что при поголовье от 600 голов и выше, можно эффективно работать на доильных зала параллельного типа. Именно поэтому эти системы и превалируют среди наших проектов. Практически 90 % мега-ферм работают на базе доильных «параллелей».

DN: Каким образом модернизируются линейные доильные установки?

- Существует несколько вариантов. Мы можем модернизировать все сразу или вести поэтапную работу. Поэтапно может начаться модернизация с установки доильных аппаратов. Потом устанавливаем трубопроводы и остальные системы.

У нас есть опыт модернизации наших же линейных доильных установок, когда мы устанавливали на них уникальный продукт - систему управления стадом DelPro.

DN: Каков средний срок окупаемости доильного зала? - Сложно сказать. В молочных комплексах с нуля и в старых фермах сроки различны. Если в хозяйстве ведется комплексная работа, за счет сокращения персонала, за счет повышения энергоэффективности оборудования, и многих других факторов, можно достичь срока окупаемости от 2,5 до 3,5-4 лет. Все зависит от условий конкретного хозяйства.

DN: Какие запоминающиеся или интересные проекты были у вас в последнее время?

- Я бы отметил яркий пример модернизации, не из последних проектов, но поразивший меня самого. В одном хозяйстве на юге страны работало два доильных зала, к сожалению, или к счастью, не нашего производства. Мы установили на эти два зала нашу автоматизацию, наши подвесные части и настолько увеличили пропускную способность, что хозяйство сегодня обходится одним доильным залом.

DN: Какой совет Вы дали бы хозяйствам, задумывающимся о модернизации?

- Думаю, эти советы уже прозвучали: нужно идентифицировать проблемы, понять в какой последовательности будут их решать и связаться с компанией ДеЛаваль.

Как правило, в случае реновации, клиенты обращаются к нам сами, и мы уже имеем идеи по процессу модернизации. Что касается модернизации доильных залов, у нас достаточно широкий ассортимент, богатая конфигурация с различными функциональными возможностями, что позволяет нам вписаться практически в любое существующее здание.