КОМПЛЕКТАЦИЯ ОБОРУДОВАНИЯ
1.1. Машина НТ II для нарезки сыра. (ALPMA, Германия)
1.2. Горизонтальный упаковочный автомат Tornado BB LD (PFM, Италия)
1.3. Термоусадочный тоннель, для усадки упаковки (PFM, Италия)
1.4. Весовое и этикетировочное оборудование (Bizerba GmbH, Германия).
Упаковка сыра в газовой среде
Технология МАР имеет не одно название:
Модифицированная Атмосфера
Технология MAP
Модифицированная Газовая Среда (МГС)
При этом принцип технологии Модифицированной Атмосферы один: удаление атмосферного воздуха из упаковки и замещение его измененной газовой средой.
Модифицированная Газовая Среда имеет те же составляющие, что и воздух (кислород, азот и углекислый газ), только в измененных пропорциях.
Единственная задача, реализуемая при помощи технологии МАР - сокращение роста микроорганизмов на поверхности продукта.
Это позволяет:
1. Сохранить первоначальные вкусовые и ароматические свойства продукта, а также его внешний вид и цвет более длительное время.
2. За счет этого значительно (иногда в 2-3 раза) увеличить срок хранения продукта без: применения дополнительных консервантов, вакуумизации, заморозки и пр.
Технологически производители стремятся к увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества используемых добавок и консервантов. Упаковка в Модифицированной Атмосфере (МАР) удовлетворяет обе эти потребности.
Увеличение же срока хранения продуктов дает возможность вводить экономичные схемы организации производства, упрощает транспортное и складское управление, помогает в продвижении на рынки других регионов, увеличивает доходы и сокращает потери.
Автоматическая упаковочная линия на базе автомата TORNADO BB LD
Обращаем Ваше внимание на то, что предложенная система автоматической подачи продукта от узла нарезки подходит для прямоугольной и трапециевидной формы продукта. Если продукт имеет треугольную форму, то накопительный транспортер SOFT TOUCH заменяется двумя ленточными транспортерами. В данном случае требуется подтверждение технического отдела PFM. Очень важно знать, как продукт выходит из нарезочного узла, от этого во многом зависит компоновка участка автоматической подачи продукта.
Тип упаковки: flow pack с последующей усадкой
Упаковочный материал: барьерная пленка BDF.
Скорость упаковки: до 80-90 упаковок в минуту для барьерной пленки для продукта
Максимальная скорость зависит от характеристик упаковочной пленки, размеров продукта, скорости подачи на транспортер упаковочной машины.
Подача продукта: автоматическая.