Термофильные заквасочные культуры / Товары и услуги / МолТоргСервис

Streptococcus thermophilus
facultative heterofermentative
Streptococcus thermophilus используют в сочетании с другими микроорганизмами, для ускорения процесса сквашивания и улучшения консистенции

Lactobacillus acidophilus
homofermentative
Лактобактерии (молочнокислые палочки) - сильные кислотообразователи. Обладает пробиотическими свойствами

Lactobacillus bulgaricus
homofermentative
Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) сильный кислотообразователь. Как правило используются в сочетании с Streptococcus thermophilus в производстве йогурта. Обладает пробиотическими свойствами