+ Повышение термостойкости молока до I алкогольной группы;
+ Возможность вырабатывать молоко (пастеризованное, стерилизованное) при кислотности молока от 18-26Т;
+ Увеличение сроков хранения;
+ Сокращение количества моек оборудования втрое. Предотвращение образования молочного камня на поверхности теплообменных установок;
+ Предотвращение образования крупитчатости при производстве кисломолочных напитков и сметаны;
+ Отсутствие посторонних привкусов и запаха в молочном продукте с МАком на протяжении всего срока хранения