Тема трендов неисчерпаема, полезна, интересна. Поэтому мы решили продолжить обсуждение, начатое в предыдущем материале, и поинтересовались у участников выставки «Агропродмаш-2025», какие, на их взгляд, тренды сегодня определяют рынок ингредиентов, и как они реализуются в стратегии бизнеса или влияют на него?
Екатерина Муравьева, маркетолог компании «Норд Ингредиентс»:
- Тренды сегодня – это не просто мода. Это отражение изменившихся привычек, новых вызовов и ожиданий потребителей. Наша задача – не только соответствовать этим изменениям, но и помогать клиентам быть на шаг впереди.
Современный рынок пищевых ингредиентов быстро меняется под влиянием глобальных и локальных факторов. По мнению специалистов компании «Норд Ингредиентс», на сегодняшний день можно выделить пять ключевых трендов, определяющих стратегию развития отрасли.
1. Функциональность и польза для здоровья
Растет спрос на ингредиенты с доказанной функциональностью: витамины, антиоксиданты, белки, пребиотики и натуральные экстракты. Это влияет на разработку решений с направленным действием: от витаминизированных премиксов и спортивного питания до высокобелковых смесей для хлеба и молочных продуктов.
2. Прозрачность состава и «чистая» этикетка
Потребители стали внимательнее относиться к составу продуктов. В ответ «Норд Ингредиентс» развивает линейки ингредиентов без сахара, глютена и искусственных добавок, внедряет натуральные ароматизаторы и красители, усиливая доверие к продукту.
3. Удобство и формат «в пути»
Быстрый ритм жизни требует готовых решений: порошковые смеси в стиках, индивидуальные порции, компактная упаковка. Компания активно развивает это направление под брендом Vita Force, включая энергетики, изотоники и протеиновые коктейли.
4. Импортозамещение и локализация производства
Уход некоторых поставщиков с рынка ускорил потребность в российских разработках. «Норд Ингредиентс» расширяет собственную R&D-базу, выпускает ароматизаторы, стабилизаторы и премиксы отечественного производства с адаптацией под нужды клиента.
5. Гибкость и кросс-секторальность решений
Современный ингредиент должен быть универсален: один и тот же премикс может применяться в БАД, молочном продукте или спортивном напитке. Стратегия «Норд Ингредиентс» строится вокруг адаптивных комплексных решений для разных отраслей.
Евгения Косова, управляющий ООО «Сенторика»:
- Современный рынок пищевых ингредиентов – это не просто поставки вкуса, аромата или цвета. Пищевые ароматизаторы, ранее воспринимаемые как второстепенный компонент, сегодня становятся одним из главных драйверов инноваций в рецептурах продуктов.
На наш взгляд, современные потребители все более заинтересованы в продуктах, которые полезны для здоровья и отвечают принципам правильного питания. Компании-производители активно используют этот тренд и все чаще применяют натуральные ароматизаторы. Компания «Сенторика» идет в ногу с этими ожиданиями, предлагая широкую линейку натуральных ароматизаторов. Наш ассортимент включает классические фруктово-ягодные профили, соответствующие требованиям здорового образа жизни. Эти ароматизаторы идеально подходят для молочных продуктов, безалкогольных напитков, снеков и других категорий, где важен как вкус, так и доверие потребителя.
Также одним из трендов последних лет стал повышенный интерес к созданию новых и неожиданных вкусовых комбинаций. Современные потребители ищут продукты, которые отличаются яркими и необычными ароматами. Традиционные вкусы постепенно уходят на второй план, создавая «базу», и уступают место инновационным решениям.
Совместно с нашими партнерами и технологами мы разрабатываем уникальные вкусоароматические профили, способные удивить и вдохновить. Среди наших последних новинок – «Орчата-лимон», «Огурец-базилик», «Эспрессо-ром», «Вишня-халапеньо».
Эти ароматы – отражение запросов нового поколения потребителей и возможности для производителей создать продукт с характером.
Все новинки будут представлены на выставке «Агропродмаш-2025», где мы с радостью продемонстрируем, как ароматизатор может превратить привычный продукт в источник гастрономических эмоций.
Алексей Малахов, заместитель генерального директора, компания «СЕЛЛ-Сервис»:
- Компания «СЕЛЛ-Сервис» видит, что последние два года бурного роста цен на рынке какао привели к увеличению стоимости шоколада и шоколадной продукции и, как следствие, к падению их физического потребления в России. В ответ на это мы предлагаем российскому рынку специальные виды какао-порошков с более ярко выраженным цветом и насыщенным вкусом для оптимизации себестоимости шоколадных изделий на их основе.
Усиливающийся дефицит кокосового ореха и копры в последнее время вызвал рост цен на рынке кокосового масла и кокосовой стружки. Дорогие виды кокосовой стружки становятся недоступны или экономически неэффективны для производителей. При этом наша компания работает с ведущими поставщиками кокосовой стружки из Индонезии и может предложить своим покупателям более оптимальные решения для их продукции с использованием кокосовой стружки.
Мы видим растущую популярность жевательных конфет у российского потребителя. Исходя из этого компания «СЕЛЛ-Сервис» постоянно расширяет ассортимент загустителей и помимо агара предлагает рынку каррагинаны и желатины ведущих мировых производителей.
Анастасия Самсонова, руководитель отдела продаж направления «Пищевые ароматизаторы», компания «Кема Клаб»:
- Тренд на здоровый образ жизни не теряет своей актуальности во всех отраслях пищевой промышленности, что формирует запросы наших партнеров на натуральные ингредиенты, вкусоароматические и комплексные пищевые добавки с «чистым» составом.
Одним из направлений нашей работы является разработка таких добавок для всех видов снековой продукции: от картофельных чипсов до протеиновых батончиков. Специалисты «Кема Клаб» регулярно решают задачи различной сложности для производителей, адаптируют рецептуры и подбирают вкусовые решения в соответствии с последними трендами отрасли.
В этом году мы запускаем собственное производство сублимированных ягод и фруктов, а также ягодных порошков, тем самым пополнив портфель компании линейкой натуральных и полезных добавок.
Выставка «Агропродмаш-2025» является для нас ключевым событием года, где мы планируем рассказать о наших новинках, установить новые полезные контакты, укрепить сотрудничество с текущими партнерами и обменяться опытом с коллегами.
***
Тематика «АПМ Ингредиенты» представит вкусоароматические и функциональные добавки для всех ключевых направлений производства колбасных изделий и мясных деликатесов, полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, маринадов, напитков, хлебопекарной, кондитерской, молочной, снековой продукции и мороженого. Экспозиция предложит как отечественные разработки, так и признанные мировые бренды.
Выставка «Агропродмаш-2025» состоится 29 сентября – 2 октября в МВЦ «Крокус Экспо».
Организатор: АО «ЭКСПОЦЕНТР» – ведущий российский конгрессно-выставочный оператор, организатор крупнейших в России, странах СНГ и Восточной Европы выставок и конгрессов.
Выставка проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, под патронатом ТПП РФ.
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
