support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО «ЕКОКОМ»

Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот
  • Новое – хорошо забытое старое: о нормировании расходов сырья во времена Советского Союза и актуальности вопроса на современном этапе
  • Научные подходыпри разработке технологии масла Гхи в России

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    ООО "ЦЕНТРИПЛЮС СЕПАРЕЙШН ТЕХНОЛОДЖИС"

    Выпуск №2 (316), 2026 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    IT-технологии
    «МУЛЬТИМИЛК ЭКСПЕРТ» – инновационная цифровая платформа для оптимизации рецептур, управления производством и контроля качества

    О.Н. Красуля, А.В. Токарев, В.И. Карпов



    Ингредиенты
    Ингредиенты для современной пищевой индустрии: модифицированные крахмалы

    По материалам компании «НД-техник»



    Качество и безопасность
    «СКАНИКС»: полная безопасность и защита продукта





    Маркетинг
    Питьевой йогурт – 2025: актуальные потребительские тренды

    Алексей Кропотов, Дмитрий Головнёв



    Функциональность молочной категории: новые правила и действующие лица

    Марина Панфилова



    Методы контроля
    Лабораторный анализ продуктов маслоделия: на что обратить внимание изготовителю при организации производства и выпуске в оборот

    Е.В. Топникова, Е.Н. Пирогова, Е.С. Данилова, Г.Ю. Заболотин, А.А. Куликов



    Новости
    Новости отрасли





    Новые грани упаковки
    TETRA PAK без простоев: где брать оригинальные запчасти и квалифицированный сервис в условиях санкций?





    Оборудование
    Выбор партнера для молочного производства: как не купить проблемы по цене оборудования

    Эльвира Морозова



    Мембранные технологии глубокой переработки молока: как превратить побочный продукт в источник прибыли

    С.Г. Сапарский



    Полка за полкой. Увеличение производительности солильного отделения

    В.В. Бабенко



    Санитария и гигиена
    Современные принципы производственной санитарии в творожном цехе

    А.А. Ханумян



    События
    Молочная продукция на «ПРОДЭКСПО-2026»: традиционная, инновационная и деликатесы





    Стандарты
    Ветеринарно-санитарная оценка высокожирного молокосодержащего продукта

    И.А. Ивкова, А.А. Екимова, А.С. Пиляева



    Об отличительных признаках специализированной пищевой продукции

    А.Л. Новокшанова

    Скачать файл (pdf, 221 KB)


    Совершенствование требований к традиционному мороженому в ГОСТ 31457-2025 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир»

    Н.В. Казакова, А.А. Творогова



    Технология
    Использование пищевых волокон «ЦИТРИ-ФАЙ» в производстве спредов пониженной жирности

    И.В. Губина, Е.Н. Пирогова, Е.В.Топникова



    Кристаллизация лактозы в молочных продуктах: теоретические основы и способы интенсификации процесса

    Ю.М. Гуща, В.И. Байков, Н.В. Мальцев, Я.В. Корзюк



    Мембранные процессы в технологиях производства лактоферрина и лактопероксидазы

    О.Ю. Боровкова, Н.В. Горячий



    Производство нативных белковых концентратов с целевым фракционным составом

    И.А. Евдокимов, А.П. Поверин, В.К. Топалов, И.К. Куликова, А.А. Семченко



    Характеристика показателей творога, выработанного кислотным способом

    В.И. Ганина, И.И. Ионова, Ж.Л. Гучок, З.В. Волокитина

    Скачать файл (pdf, 355 KB)


    Упаковка
    ПЭТ-преформа: лучшая упаковка для жидкостей

    Е.Ю. Козлов, А.А. Липский



    Экология
    Биологическая очистка сточных вод молочных предприятий: выбор технологии

    И.М. Панова



    Экономика отрасли
    Функциональные ингредиенты из молока

    Д.Е. Журавлёв, Д.А.Салманова



    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «GIS 2026»

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 12025


    Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 19 Jan 2026 17:34:32