Чтобы убедиться в качестве товаров под собственной торговой маркой, мы отправились на Мамадышский масло-сыродельный комбинат, где производится сыр для крупнейшей в России торговой сети магазинов у дома «Пятёрочка»
Все чаще на полках торговых сетей можно встретить товары под собственной торговой маркой (СТМ). Это неудивительно, так как в нынешней экономической ситуации спрос на доступные, но вместе с тем качественные товары, только растет. Покупатели стали более придирчиво выбирать продукты, чаще смотреть не только на состав, но и на цену. Чтобы привлечь внимание покупателей производители популярных брендов чаще всего активно инвестируют в продвижение товара. Что, в свою очередь, закладывается в конечную цену.
СТМ лишен таких "недостатков", к тому же оптимизируются и расходы на склад и доставку, соответственно торговая сеть имеет возможность предложить потребителю более доступную цену. А для того, чтобы убедиться в качестве товаров под СТМ, мы отправились на Мамадышский масло-сыродельный комбинат, где производится сыр для крупнейшей в России торговой сети магазинов у дома «Пятёрочка».
«Свежий ряд» из свежего российского молока
Сыр под собственной торговой маркой «Свежий ряд» на сегодняшний день насчитывает 19 наименований и поставляется в 67 регионов страны. Это – полутвердые, рассольные, мягкие и плавленые сыры. Торговая сеть «Пятёрочка» решила показать журналистам весь производственный процесс, что называется «от» и «до», так как уверена во вкусе и качестве продукции.
Перед запуском производства СТМ, аудиторская группа «Пятёрочки» проводит проверку площадки и технологической документации на соответствие требованиям качества. Далее, в процессе выпуска такие проверки проходят с определённой периодичностью.
Вкусовая линейка создается исходя из последних потребительских трендов, конкурентного окружения и предпочтений покупателей. Перед запуском новой марки вся продукция под СТМ проходила слепые «дегустации» и в серийное производство отправились только продукты, получившие наивысшую оценку.
Мамадышский сыродельно-маслодельный завод – один из крупнейших в Татарстане. Ежедневно завод производит до 35 тонн сыра. Все производство оборудовано по последнему слову техники: на заводе установлена современная австрийская линия Bertsch. Она отличается закрытым способом производства и высокой степенью автоматизации, что позволяет поддерживать стабильно высокое качество выпускаемой продукции.
Ежедневно в автоцистернах на завод поступает больше 400 тонн молока. Для производства линейки сыров «Свежий ряд» используется молоко фермерских хозяйств Татарстана. Для сквашивания используются закваски европейских поставщиков, однако, уже имеются положительные результаты испытаний отечественных.
Все сырье проходит строгий входной контроль качества. Далее молоко охлаждают и транспортируют в специальные цистерны. После формирования сырной массы ей придают форму, далее – прессовка, посол и сыр отправляется на созревание. Обычно этот процесс занимает от месяца и более. После фасовки сыр «Свежий ряд» поступает на прилавки магазинов торговой сети «Пятёрочка».
Баланс цены и качества
Вообще развитие собственных торговых марок - стратегический приоритет «Пятёрочки». Ассортимент компании уже насчитывает более 2 800 позиций и около 80 торговых марок в различных ценовых сегментах. Все это позволяет предлагать гостям магазина широкий выбор продуктов по доступным ценам, что в условиях кризиса особенно актуально. А еще: весь ассортимент СТМ соответствует самым высоким стандартам качества.
«Контроль качества продуктов собственных торговых марок - один из важнейших приоритетов для «Пятёрочки». Именно поэтому мы разработали 3-х этапную систему оценки: сначала мы проверяем продукты на соответствие разрешенной спецификации и технологической рецептуры. Потом каждая партия проходит лабораторные проверки во время приемки на распределительном центре. И наконец: мы регулярно забираем товары прямо с полок магазина и отвозим в аккредитованные лаборатории для проведения исследования» – рассказала Елена Генералова, руководитель отдела контроля качества СТМ торговой сети «Пятёрочка».
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.