support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    70% молока из магазинов Петербурга не соответствует ГОСТу

    20.09.2023
    Материал прочитан 5434 раза и оценен
    0


    Санкт-Петербургская организация потребителей «Общественный контроль» решила повторить проверку качества питьевого пастеризованного молока, которым торгуют в супермаркетах Северной столицы. Результаты оказались удручающими.

    Если весной 2023 года экспертиза выявила нарушения в 25% проверенной продукции, то очередной рейд показал следующее: 70% проверенного молока разных торговых марок не соответствуют обязательным требованиям ГОСТ 31 450–2013.

    Одним из лидеров в городе на Неве по реализации молочного фальсификата уже который год является торговая сеть «Магнит». Так, в «Магните» на Ленинском проспекте, 82, корпус 1 в очередной раз был выявлен молочный суррогат под собственной торговой маркой «Моя цена».

    Согласно протоколу испытаний Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», массовая доля белка молока «Моя цена» составила всего 1,71% вместо 2,8%, указанных на этикетке, а массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) — 7,2% вместо 8,2%. Что касается массовой доли жира, то на упаковке заявлено 2,5%, а на самом деле оказалось 1,6%, сообщили в пресс-службе «Общественного контроля».

    Вторым суррогатом из «Магнита» оказалось молоко 3,2% ТМ «Мещерские Росы». По словам специалистов, здесь «обман в каждой капле». Массовая доля белка составила 2,35% вместо 2,8%, массовая доля СОМО — 6,7% вместо 8,2%, а массовая доля жира оказалась почти в два раза меньше заявленной: 1,7% вместо 3,2%.

    «Если по факту жирность продукта меньше, чем указано на этикетке, то изготовитель вводит покупателя в заблуждение. Это информационная фальсификация», — подчеркнула профессор Санкт-Петербургского политехнического университета Петра Великого Татьяна Пилипенко.

    Как оказалось, поддельное молоко востребовано не только в «Магните», но и в сети «Семишагофф». Речь идёт о торговой марке «Бидончик». Здесь выявлен всё тот же «джентльменский набор»: массовая доля белка — 2,29% вместо 2,8%, массовая доля СОМО — 7,0% вместо 8,2%, а массовая доля жира — 1,5% вместо 3,2%. Причём плотность молока оказалась самой низкой среди всех образцов, отправленных на экспертизу.

    Не повезло и молоку ТМ «О'КЕЙ», купленному в гипермаркете «О'КЕЙ» на проспекте Маршала Жукова, д. 31. Эксперты отметили, что продукт подвела повышенная кислотность. Это говорит о том, что в нём уже развились как минимум ненужные и, возможно, даже вредные микроорганизмы.

    И всё же качественное молоко на петербургских прилавках есть. Так, полностью соответствуют требованиям ГОСТ 31 450–2013 молоко «Северная долина», «Прасковья Молочкова» и «Ермолино».

    Источник новости: vechorka.ru


    <<< 20.09.2023
    Воронежское «ЭкоНиваМолоко» оптимизирует производство с помощью нацпроекта «Производительность труда»
     20.09.2023 >>>
    Клубничный йогурт лидирует по популярности среди кисломолочных напитков


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    Особенности использования  патентной информацииОсобенности использования патентной информации
    Вот уже третий год в журнале «Переработка молока» ведется рубрика «Патентная информация». Прежде в...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Залог успеха УК «Молочные активы»Залог успеха УК «Молочные активы»
    В течение нескольких последних лет мы наблюдаем приток инвестиций в сельское хозяйство. При этом мо...
    Практические вопросы применения требований технических регламентов при производстве и обороте молочной продукции
    Редакция продолжает публикации, посвященные разъяснению применений требований ТР в молочном производ...
    Превращение отходов  в деньгиПревращение отходов в деньги
    Очистка образующихся в производстве напитков сточных вод с помощью биогазового оборудования может с...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11877


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 29 Apr 2024 02:04:33