support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Покупатели могут проверить, с какой фермы молоко в их магазине

    14.11.2023
    Материал прочитан 4424 раза и оценен
    0


    В третьем квартале 2023 года в России было произведено 973 млн. литров пастеризованного молока, почти на 8% больше, чем за то же время годом ранее. Ультрапастеризованного молока производится почти втрое меньше: 377 млн литров за третий квартал, за год производство выросло на 4%, — об этом «РГ» сообщили в ЦРПТ (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).

    Система позволяет определить, насколько качественный продукт мы покупаем — можно даже узнать, с какой конкретной фермы предлагают нам молоко в магазине.

    Какое молоко — самое полезное? На этот вопрос «РГ» ответила врач диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова.

    Молоко в России включено в перечень продовольственных товаров первой необходимости. Но, как отметила Лариса Габдулхакова, полезно не всякое молоко и не для всех.

    «На самом деле, природой не предусмотрено, что человек будет пить молоко всю жизнь — оно нужно в детстве. Взрослый человек может компенсировать витаминный комплекс коровьего молока, получив его из других продуктов. К тому же с возрастом у многих появляется непереносимость сырого молока, это нормальное явление. В таком случае рекомендуется отдавать предпочтение кисломолочным продуктам или безлактозному молоку», — пояснила нутрициолог.


    Какое молоко выбрать в магазине

    Самым полезным является «живое» необработанное молоко, — отметила специалист. Но при употреблении такого продукта нужно быть уверенным в здоровье коровы и соблюдении всех требований гигиены и антисептики. И дело не только в кишечных инфекциях. С сырым молоком, например, можно заполучить вирус клещевого энцефалита.

    «Молоко пастеризованное — из упаковки — уже несет меньшую пользу, ведь при обработке некоторые витамины разрушаются. Но такое молоко все равно полезно, если оно натуральное, без добавления растительных жиров, то есть нефальсифицированное», — подчеркивает Лариса Габдулхакова.

    Наименее полезны ультрапастеризованное и обезжиренное молоко. «Жирность должна быть такая, которая задумана природой. В натуральном молоке идеальное соотношение белков, жиров, витаминов и углеводов», — объяснила эксперт.

    По мнению врача, только качественный продукт может быть полезен.

    «Важно, с каких ферм молоко, как там ухаживают за коровами. Если хотя бы с одной фермы привезли плохое молоко от больной коровы или всего один из поставщиков разбавил молоко растительными жирами, то будет испорчен весь продукт. Если молочный продукт изготовлен из молока с одной фермы, риск, что продукт некачественный, снижается», — заключила Лариса Габдулхакова.

    К слову, в «Честном знаке» сообщили, что возможность проверить источник молока теперь есть. Запущен новый функционал приложения, благодаря которому каждый потребитель может увидеть происхождение молочного сырья при сканировании кода маркировки.

    Например, доступна информация о количестве ферм, с которых поступило молоко, их наименование и местоположение. Информация о молочном сырье поступает из системы Россельхознадзора ГИС «ВетИС», данные которой интегрированы в систему маркировки, — пояснили эксперты «Честного знака».

    Сколько стоит молоко

    Цены на молоко в стране остаются стабильными. Средневзвешенная цена за литр пастеризованного молока в III квартале 2023 года, как и годом ранее, составила 72 рубля. Цены на ультрапастеризованное молоко выросли за год на 6%: один литр такого молока сейчас стоит в среднем 80 рублей за литр.

    Источник новости: rg.ru


    <<< 14.11.2023
    Жители Юга предпочитают вареники бренда «Агрокомплекс Выселковский»
     14.11.2023 >>>
    Студенты прошли обучение в «Академии переработки «ЭкоНивы»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Практические вопросы применения требований технических регламентов при производстве и обороте молочной продукции
    Редакция продолжает публикации, посвященные разъяснению применений требований ТР в молочном производ...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Белковые продукты  из молочной сывороткиБелковые продукты из молочной сыворотки
    Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...
    Продовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза РоссииПродовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза России
    Об актуальных вопросах Доктрины продовольственной безопасности, госпрограммы развития сельского хо...
    Технологические качества коровьего молокаТехнологические качества коровьего молока
    Как отмечалось в статье Е. Домчевой и В. Миронова «Рокфор российской закваски»,опубликованной в № 22...
    Производство мягких сыров – это перспективноПроизводство мягких сыров – это перспективно
    Узкий ассортимент многих сыродельных заводов зачастую превращает конкурентную борьбу на рынке сыро...
    К вопросу классификации и наименования продуктов маслоделияК вопросу классификации и наименования продуктов маслоделия
    Современные условия производства пищевой продукции предопределяют широкое их разнообразие как по сос...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11880


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 03 May 2024 13:45:44