support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Молочная кухня Магнитогорска уже 45 лет кормит малышей полезной и вкусной продукцией

    19.12.2023
    Материал прочитан 4373 раза и оценен
    0


    Производство «Городской молочной кухни № 2» по улице Доменщиков, 18 было запущено 24 декабря 1978 года. В 2020 году ГБУЗ «Молочная кухня» как структурное подразделение вошла в состав ГАУЗ «Центр охраны материнства и детства Магнитогорск». Производственный цех молочной кухни ежедневно выпускает шесть видов кисломолочной продукции: «Кефир», «Биолакт», «Биолакт без сахара», «Малышок», «Наринэ», «Творог». Они расфасованы в одноразовую пластиковую тару, подходящую для детского питания.

    Продукты, выпускаемые молочной кухней, предназначены для питания детей раннего возраста, подходят и для взрослого населения. Летом 2023 года в производственном цехе произвели ремонт, было закуплено новое оборудование. Средства выделило министерство здравоохранения Челябинской области при ходатайстве главы Магнитогорска Сергея БЕРДНИКОВА и активном содействии вице-губернатора Челябинской области Ирины ГЕХТ. Накануне юбилея градоначальник посетил цех молочной кухни. Он ознакомился с нюансами технологического процесса производства кисломолочной продукции для детского питания.

    — Дело даже не в том, что мамочки по показаниям получают продукцию бесплатно, спасибо за это нашей Челябинской области и России, что матери имеют возможность получать дополнительное питание, — отметил Сергей Николаевич. — Важно, что мы решаем огромный социальный вопрос. К сожалению, не все мамы могут обеспечить детей грудным молоком. Плюс есть еще переходный момент, когда детки готовятся к более или менее взрослой пище, это важно. Со временем оборудование стало устаревать, и технологии пошли вперед. Поэтому мы в прошлом году озадачились этим, инициативу проявила Марина Викторовна ШЕМЕТОВА, совместно с минздравом мы занялись решением этих вопросов. Нам пошли навстречу, было закуплено новое оборудование. Оно сегодня уже работает, выдает качественную полезную продукцию.

    — Мы перерабатываем около 500 литров молока в сутки, — рассказала главный технолог молочной кухни ГАУЗ «ЦОМиД Магнитогорск» Юлия ВАТАМАНЮК. — Продукция рассчитана на детей раннего возраста, творог с шести месяцев и вся кисломолочная продукция с восьми месяцев. Продукцию развозят по девяти раздаточным пунктам, где выдают на льготной основе по медицинским показаниям, либо на платной основе. Вывозится она в детскую больницу, в дома ребенка и детские садики.

    Производство настроено на выпуск продукции термостатным способом, при котором она созревает в потребительской таре, а не в огромных емкостях с перемешиванием. В составе только натуральное молоко и заквасочные культуры, никаких консервантов. Поэтому срок годности кисломолочной продукции и творога составляет 48 часов — двое суток.

    — Для взрослых, пожилых людей наша продукция также полезна, — сказала Юлия Владимировна. — Очень многие берут ее после вирусных, инфекционных болезней, хирургического вмешательства, с проблемами по гастроэнтерологии.

    Такой производственный цех в городе один. Пока его продукции достаточно, но есть и резерв мощностей. Можно увеличить объем выпускаемой продукции как минимум в два раза. В смене ежедневно трудятся шестеро сотрудников.

    — Нашему цеху в этом году исполняется 45 лет, и все эти годы традиционным остается качество нашей молочной продукции. Благодаря людям, которые здесь работают, качество продукция молочной кухни соответствует ГОСТам и стало нашим брендом, — отметила Юлия Ватаманюк. — Как правило, нет текучки, кто-то с 1980-х годов трудится, передает опыт молодым. Мы выпускаем продукцию в новой таре, но качество остается на высоте.

    Бесплатно питание, производимое молочной кухней, могут получать дети до трех лет, жители Магнитогорска по показаниям врачей. Для получения питания на платной основе необходимо при оплате выбрать раздаточный пункт, и через три дня питание начнет поставляться для выдачи.

    Специалисты молочной кухни выражают благодарность директору Магнитогорского молочного комбината Ивану СЕНИЧЕВУ за помощь в монтаже и техническом обслуживании нового оборудования. 45-летие молочная кухня встречает обновленной, выпуская высококачественную продукцию, востребованную среди детей и взрослых.

    https://www.mr-info.ru


    <<< 20.12.2023
    Сельхозпредприятия Кузбасса получили более 44 млн рублей на переработку молока
     19.12.2023 >>>
    В России готовят ГОСТы для безлактозного молока


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Практическая реализация процессаПрактическая реализация процесса
    В статье рассматривается практическая реализация процесса деминерализации молочной сыворотки в рамк...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    О Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты принятыО Федеральном законе «Об отходах производства и потребления». Первые подзаконные акты приняты
    Федеральный закон № 458-ФЗ ≪О внесении изменений в Федеральный закон ≪Об отходах произ...
    Новые страницы о Вологодском маслеНовые страницы о Вологодском масле
    К 175-летию Н. В. Верещагина Вологодское масло – разновидность сладкосливочного. Особенностью ег...
    Ресурсосберегающие  технологии в маслоделииРесурсосберегающие технологии в маслоделии
    В современных условиях экономического развития формирование ассортиментной политики предприятия - п...
    Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013Вопросы и ответы по внедрению ТР ТС 033/2013
    Решением Совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) от 9 октября 2013 г. № 67 принят Техническ...
    Производство заквасок в РоссииПроизводство заквасок в России
    Производство и разработку кисломолочных продуктов, включая продукцию нового поколения и с функциона...
    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта
    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11887


    МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 21 May 2024 14:01:29