Атлантис-Пак
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале

ЭКОКОМ
Получить ознакомительный номер
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2018 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Законодательная и нормативная база – основа развития производства органической молочной продукции
  • Возможности переходного периода внедрения новых регламентированных требований к наименованиям и маркировке молокосодержащих продуктов
  • Программа по защите от пищевого мошенничества (фальсификации)

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    ПРОДЭКСПО-2019

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru

    Молинформ

    Переработка молока

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Подписка 2019

    "Рустем Мустафин: Наша глобальная миссия - прививать культуру потребления свежих сыров в России"

    Материал прочитан 1085 раз и оценен
    0

    Рынок сыра стал одним из главных ньюсмейкеров в уходящем году. О создании новых проектов по очереди заявили практически все крупные игроки сельскохозяйственного сектора. Milknews поговорил с директором по маркетингу одного из самых крупнейших производителей свежих сыров в России Рустемом Мустафиным о том, как в компании «Умалат» относятся к появлению новых конкурентов.

    Milknews: В этом году несколько крупных игроков рынка, такие как «Мираторг» и «Эконива», объявили о том, что будут реализовывать проекты в области производства сыра. Как вы отнеслись к таким новостям в компании?

    Рустем Мустафин:
    Особенность нашей компании состоит в том, что мы всегда много вкладывали в развитие собственных брендов для того, чтобы у аудитории была определенная лояльность к нашим продуктам. Мы стабильно держим высокое качество, не идем ни на какие компромиссы в угоду текущим условиям рынка.

    Конечно, с приходом новых игроков конкуренция усилится, но, в то же время, мы видим в этом позитивный сигнал, так как это позволит увеличить рынок. Новые игроки усилят конкуренцию, но, при этом, доверие покупателей к этим брендам привлечет на рынок новую аудиторию. Если брать сегмент свежих сыров, то сейчас потребитель может быть по-прежнему мало знаком с этими продуктами. В этом мы видим свою глобальную миссию - прививать культуру потребления свежих сыров в России как более полезных и свежих продуктов для ежедневного рациона.

    Компании, которые собираются выйти на рынок, безусловно, являются уважаемыми и сильными игроками, но, тем ни менее, в нашем секторе есть своя специфика. Если ты занимаешься производством мяса, то выйти в торговые сети и начать продавать там сыр – это немного другая задача. Поэтому должно пройти определенное время, прежде чем наши потенциальные конкуренты вникнут в эти вещи.

    Milknews: Вы сказали, что у ваших продуктов есть своя лояльная аудитория. Как вы добиваетесь того, чтобы продажи вашего довольно недешевого сыра росли?

    Рустем Мустафин:
    Мы работаем в коммуникационном поле и стараемся донести до потребителя, что наши сыры - это аутентичный свежий продукт, рассказываем, что с ним можно приготовить. Эту историю мы также поддерживаем тем, что наши продукты выбирают итальянские шеф-повара, которые работают в Москве. Мы не просто производим качественный продукт, но стараемся донести нашу философию до потребителей. У нас есть активные социальные сети, мы более 6 лет развиваем «Клуб любителей моцареллы», в свое время это был один из самых сильных кейсов в российском Facebook, проект «Сочетайзер», где мы учим и показываем, как готовить с блюда с нашими сырами, причем как с итальянскими, так и с кавказскими. Сейчас у аккаунта «Сочетайзер» в Instagram уже около 600 тыс. подписчиков, то есть эта аудитория, с которой мы не просто работаем, а общаемся, показываем, что именно нужно сделать, как приготовить, мы отвечаем на их вопросы. Мы выстраиваем коммуникацию вокруг наших продуктов для того, чтобы у потребителя было чувство единения с нашими брендами. Это наши сильные стороны, то, что нельзя создать в один момент, то, что мы создавали долгое время, во что инвестировали большие ресурсы.

    Milknews: Какая доля прибыли компании реинвестируется в маркетинг?

    Рустем Мустафин:
    Мы не озвучиваем эти цифры, но в целом мы ориентируемся на европейский опыт, поэтому у нас идут достаточно существенные инвестиции в маркетинг. Для нас маркетинг – это не только рекламный бюджет, это и коммуникационные составляющие. В нашем случае, большая часть затрат идет именно в коммуникации.

    Milknews: Многие компании в последнее время говорят о расширении своих мощностей и анонсируют новые проекты. Какие планы у «Умалат» на ближайшую перспективу?

    Рустем Мустафин:
    Пока мы видим для себя основным рынком Россию. Мы присутствуем в странах СНГ, в этом году мы расширялись за счет Белоруссии, Казахстана и других стран Таможенного союза. Но глобально мы видим, что нам необходимо наращивать объем продаж все-таки в России. В этом году мы запустили несколько новых продуктов, это был свежий сыр «Четук» для жарки, очень актуальный сейчас тренд, предложили рынку «Рикотту» в новой зернистой форме, больше похожей на творог. Также, хотелось отметить, что мы сделали ребрендинг линейки сыров Pretto, мы решили сконцентрировать на нем внимание более широкой аудитории, сделали новый дизайн упаковки, в котором написали по-русски названия продуктов, кардинально поменяли цвет. Это было сделано для того, чтобы продукты бренда Pretto действительно выделялись на полках магазинов. Сейчас мы видим, что новый дизайн привлекает внимание, потребитель хорошо реагирует на него.

    Milknews: Вы делаете довольно необычные сыры для российского рынка, как вы оцениваете, растет ли культура потребления таких продуктов в последнее время?

    Рустем Мустафин:
    Конечно, растет. В России, как и во всем мире, идут два больших тренда, с одной стороны это ЗОЖ и правильное питание, с другой стороны, - спорт и фитнес. Как мне кажется, это два параллельных явления. Наши продукты прекрасно вписываются в эти тренды. И судя по интересу подписчиков к нашим рецептам, интерес к таким продуктам очень большой. Люди комментируют, пробуют, готовят из наших сыров.

    Кроме того, если крупные компании заявляют о своем интересе к рынку, то я думаю, что это тоже свидетельствует о том, что у сектора есть большой потенциал. Твердые и плавленые сыры уже привычны для нас, а у свежих сыров есть потенциал к росту за счет низкой базы.

    Рустем Мустафин станет спикером на втором заседании «Молочных сессий», организованном Milknews и Союзмолоко. В первом мероприятии приняли участие более 70 представителей крупнейших компаний молочного рынка, таких как PepsiCo, Danone, «Умалат», Ehrmann и Parmalat. Следующее заседание состоится 19 декабря 2017 года в Москве.

    Узнать подробнее о мероприятии и зарегистрироваться можно по ссылке ниже: sessions.milknews.ru

    Производственный контроль  на молоко перерабатывающих  предприятияхПроизводственный контроль на молоко перерабатывающих предприятиях
    Автор статьи комментирует новый документ для специалистов молочной отрасли – «Методические рекоменд...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    Проблемы и пути решения вопросов импортозамещенияПроблемы и пути решения вопросов импортозамещения
    Авторы анализируют проблемы импортозамещения продукции маслоделия и сыроделия и пути их решения. ...
    Как упаковать молоко ?Как упаковать молоко ?
    Какие бы новые упаковочные решения, материалы ни появлялись на рынке молочных продуктов, они обязат...
    Поражение заквасочной  микрофлоры бактериофагамиПоражение заквасочной микрофлоры бактериофагами
    Развитие рыночных отношений в нашей стране, перспективы вступления во ВТО все более настойчиво ста...
    Качественный сыр – основа развитияКачественный сыр – основа развития
    Историей успеха предприятия в условиях действия эмбарго делится Дмитрий Викторович Матвеев, генерал...
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Наше оборудование создает лучшие продукты

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11152


    Молочная и мясная индустрия-2019

    Участие в справочнике 2019

    НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 27 мая, 19:07
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 25 мая 2017, 11:42
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 12 мая 2017, 04:49
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 24 марта 2017, 15:12
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября 2015, 08:45

    ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
    Просмотров: 1400
    Последнее сообщение: 27 мая, 19:07


    Упаковка-2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    © 2007-2018. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 10 Dec 2018 06:29:10