support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Туберкулёз и микробактериальные инфекции"

    Материал прочитан 1925 раз и оценен
    0
    Aли НАЙМАНОВ, профессор, заведующий Лабораторией микобактериозов ВИЭВ
    Bладимир ПЕНЬКОВ, начальник Управления ветеринарии Ярославской области

    Оздоровление неблагополучных по туберкулезу стад крупного рогатого скота, как предусмотрено санитарными и ветеринарными правилами «Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных» от 1996 г., проводят двумя методами.

    Первый метод заключается в систематических диагностических исследованиях с выделением больных животных или целых неблагополучных групп с последующим их убоем, второй — в единовременной полной замене неблагополучного стада (фермы) здоровым поголовьем. Второй метод рекомендуется в тех случаях, когда туберкулез установлен впервые в районе, области, республике, а также при значительном (более 15%) распространении болезни в стаде.

    Анализ показывает, что в ветеринарной практике нашей страны чаще применяется оздоровление методом систематических исследований с убоем всех реагирующих на туберкулин животных. Однако этот процесс зачастую затягивается на несколько лет, в основном потому, что не выполняется весь комплекс организационно-хозяйственных, ветеринарно-санитарных и зоогигиенических мероприятий. Не придают должного значения выполнению рекомендованных мер, предусмотренных в Санитарных и Ветеринарных правилах, не обеспечивают соответствующий санитарный и ветеринарный режим, надлежащие условия кормления и содержания животных, изолированное выращивание молодняка, обеззараживание и переработку молока.

    Туберкулез — хроническая инфекция. В хозяйствах с большим поголовьем крупного рогатого скота обычно добиваются его оздоровления в среднем через 1,5–2 года проведения плановых мероприятий. Следует строго подходить к работе по санации ферм, пастбищ, водоемов, чтобы не допустить повторного возникновения болезни. По данным Департамента ветеринарии и животноводства Минсельхоза России, туберкулез занимает второе место после лейкоза в перечне инфекционных заболеваний крупного рогатого скота. При этом в благополучных хозяйствах выявляют в 5,3 раза больше реагирующих на туберкулин животных, чем в неблагополучных. Эти реакции возникают и через некоторое время (2–6 месяцев) исчезают у одних, но появляются у других, и в конечном итоге при каждом исследовании на туберкулез в стаде реагирует определенный процент животных.

    В соответствии с утвержденными правилами в неблагополучных по туберкулезу хозяйствах всех реагирующих на туберкулин животных считают больными независимо от наличия или отсутствия соответствующих изменений органов и тканей, результатов бактериологических исследований. То есть в этих стадах, где есть особи с парааллергическими реакциями на туберкулин, практически невозможно получить подряд два отрицательных результата исследований (тем более при применении двойной внутрикожной пробы).

    Для конкретного примера приведем историю оздоровления АПК «Туношна» Ярославской области. В 1999 г. приплановом исследовании на туберкулез 1373 животных установили 15 реагирующих на туберкулин. При их диагностическом убое специфических изменений не обнаружили. Методом лабораторного исследования патматериала областная ветлаборатория установила туберкулез человеческого вида. Санитарно-эпидемиологическая служба области при обследовании персонала ферм выявила больного туберкулезом скотника. Позднее при исследовании 846 животных выделили 8 реагирующих. При их диагностическом убое характерных для туберкулеза изменений в организме не обнаружили. Исследовав патматериал, областная ветлаборатория подтвердила заболевание крупного рогатого скота туберкулезом человеческого вида.

    Постановлением главы администрации Ярославского муниципального округа хозяйство было объявлено неблагополучным по туберкулезу. Разработали оздоровительные мероприятия в соответствии с Санитарными и Ветеринарными правилами.

    В дальнейшем реагирующих на туберкулин животных сдавали на убой, после каждой выбраковки скота все помещения и территорию ферм, инвентарь тщательно дезинфицировали трехпроцентыми растворами едкого натра, формалина. Молоко пастеризовали в специально оборудованном пункте хозяйства, вторую пастеризацию проводили на заводе. Навоз складировали в хранилище, потом вывозили на отдельные площадки для биотермического обеззараживания. Обслуживающий персонал ферм прошел медицинский осмотр с флюорографией и находится под постоянным наблюдением врачей.

    Всего за 1999 г. в хозяйстве провели пять исследований на туберкулез (с охватом всего поголовья крупного рогатого скота), выявили 119 реагирующих на туберкулин животных, их сдали на убой —характерных изменений в патматериале не обнаружили. В 2000 г. провели шесть исследований всего поголовья крупного рогатого скота, выделили 61 реагирующее на туберкулин животное. Специфических изменений у них тоже не установили. Несмотря на все эти мероприятия, в хозяйстве продолжали оставаться реагирующие на туберкулин особи. Количество их не уменьшалось, и не было никаких перспектив оздоровления «Туношны» прежним методом. Поэтому в дальнейшем, с января 2001 г., исследования на туберкулез в хозяйстве стали проводить совместно с сотрудниками Лаборатории микобактериозов Всероссийского НИИ экспериментальной ветеринарии имени Я. Р. Коваленко.

    При лабораторном исследовании патматериала от 11 убитых с диагностической целью животных (ранее реагировавших на туберкулин 5 коров и 6 телят) возбудителя туберкулеза не изолировали. Обнаружили культуры микобактерий — комплекса avium-intracellularae.

    При комиссионном диагностическом убое пяти реагировавших животных не выявили характерных для туберкулеза изменений, но у одной коровы обнаружили гнойный абсцесс печени, у телки — сходные с туберкулезом изменения в брыжеечных лимфоузлах. При гистологическом исследовании патматериала характерных для туберкулеза изменений не установили. Возбудителя туберкулеза не выделили. Изолировали микобактерии комплекса avium-intracellularae. При исследовании в ВИЭВ 35 проб крови крупного рогатого скота методом «сэндвич» ИФА получили отрицательный результат. Симультанная туберкулиновая проба от 739 животных с использованием ППД-туберкулина для млекопитающих и КАМ выявила девять реагирующих на туберкулин.

    Все они — со знаком минус (преобладание реакций на КАМ), ни одного со знаками плюс (преобладание реакций на ППД) и равенства (одинаковая интенсивность обеих реакций). Анализ симультанной туберкулиновой пробы достовернее выражен на КАМ. По результатам исследований провели диагностический убой двух реагирующих животных. При патолого-анатомическом осмотре характерных для туберкулеза изменений у них не обнаружили.

    При лабораторном исследовании патматериала возбудитель туберкулеза не выделен. В июле 2001 г. провели комиссионные исследования на туберкулез 884 животных симультанной туберкулиновой пробой с использованием ППД-туберкулина для млекопитающих и КАМ. Выявили 21 реагирующее на туберкулин животное, все — со знаком минус. Результат пробы также достовернее был выражен на КАМ. Диагностический убой реагирующих животных не проводили. Комиссия пришла к выводу, что в результате проведенных мероприятий стадо оздоровлено от туберкулеза.

    Причина выявления реагирующих на туберкулин животных — сенсибилизация крупного рогатого скота хозяйства типичными микобактериями комплекса aviu-intracellularae. Следовательно, при смешанной микобактериальной инфекции в оздоравливаемом хозяйстве необходимо шестимесячное контрольное наблюдение за стадом независимо от количества выявляемых животных, реагирующих на туберкулин. В этот период следует проводить контрольные проверки симультанной туберкулиновой пробой с ППД-туберкулином для млекопитающих и КАМ, диагностический убой реагирующих животных с последующим лабораторным исследованием на туберкулез. При получении трехкратных отрицательных результатов оздоровляемое стадо переходит в разряд благополучных по этой инфекции.


    Источник: info3.rdesign.ru
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    Логистика молочного дела.  Прогностический взглядЛогистика молочного дела. Прогностический взгляд
    К настоящему времени логистика как наука организационно и научно-методически сложилась и имеет мест...
    Продовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза РоссииПродовольственная безопасность – главная задача деятельности Молочного Союза России
    Об актуальных вопросах Доктрины продовольственной безопасности, госпрограммы развития сельского хо...
    Белковые продукты  из молочной сывороткиБелковые продукты из молочной сыворотки
    Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...
    Перспективы картонной  упаковки для молокаПерспективы картонной упаковки для молока
    Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 тыс. видов продукции с различным жизненным циклом. То...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Новые функциональные  продукты на основе  козьего молокаНовые функциональные продукты на основе козьего молока
    Продукты на основе козьего молока вырабатываются из смеси козьего молока, оливкового масла, рыбье...
    Новая натуральная добавка –  бетулиносодержащий  экстракт берестыНовая натуральная добавка – бетулиносодержащий экстракт бересты
    Бетулиносодержащий экстракт бересты (БЭБ) (свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23....
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11885


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. НАУКА, ПРОИЗВОДСТВО, БИЗНЕС»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Молокосвертывающий фермент"

    В разделе «Предприятия» - Каталог предприятий | Преимущества применения молокосвертывающего фермента Maxiren Premium® P/PC • Имеет оптимальные и надежные молокосвертывающие свойства; • Способствует сокращению (потенциально) горьких пептидов, которые уже образовались; • Имеет стабильные показатели развития вкуса.
    Производитель молокосвертывающего фермента: компания DSM, Нидерланды. Ферменты являются наиболее распространенными компонентами...
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 16 May 2024 04:00:28