support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Дом их детства пахнет молоком…"

    Материал прочитан 1193 раза и оценен
    0
    Виктор Гусаров

    Почти рядом с Пеневичской школой, что в Хвастовичском районе, недалеко от дороги, бегущей от неё в центр села Пеневичи, чуть в сторонке стоит двухквартирный деревянный дом. Обустроенный. Окружен неплохим забором. Возле него сухо, чисто, уютно.

    Квартиру Макаровых показали женщины, беседующие о чем–то своём прямо на проезжей части улицы. В дом к Макаровым я входил по дорожке, выложенной из плит. И справа, и слева за сеткой-рабицей стоят яблони и другие плодовые деревья, аккуратно подрезанные кусты смородины. Стволы у всех побелены. Овощник ещё не видал ни лопаты, ни граблей. Позже выяснилось: подготовкой почвы и всем другим трудоёмким процессом на огороде займутся в праздники все пятеро сыновей Раисы Егоровны – их мамы. Они приедут из Калуги и отдохнут в том числе и на её грядках. Четверо сыновей трудятся на «Фольксвагене», причем в одной смене на конвейере.

    На звонок вышел уже седеющий, приятный на вид мужчина. Это был глава семейства Сергей Макаров. За порогом встретила уже сама хозяйка, пригласила в зал, и скоро мы беседовали как старые знакомые.

    Сначала Раиса Егоровна рассказала о семье, в которой родилась и росла сама. Родители её - Анастасия Андрияновна и Егор Петрович - умерли, были колхозниками. Восемь её сестёр и братьев живы и здоровы, работают: сёстры Надежда, Татьяна и Мария - учителями, все другие - на производстве. Здесь, в Пеневичах, их трое, в том числе сестра Люба – доярка и брат Михаил - рабочий местного сельхозкооператива им. К.Маркса.

    Сама она – агроном по профессии, работала несколько лет главным агрономом в совхозе «Слободской», по направлению которого училась в Костромском сельскохозяйственном институте. В 1986 году родила первенца Ирину, через два года Руслана, а еще через год Сергея… Тут подошли перестройка и развал Союза, вскоре начались проблемы в её хозяйстве, приведшие к банкротству. Живя с первыми детьми у родных, выхлопотали Макаровы квартиру в колхозе. И не ошиблись – в Слободу семья просто не смогла бы вернуться – не было работы. Колхозная квартира и стала местом, где прошли детство и отрочество всех их восьмерых детей. Последнюю дочку Раиса родила в 2000 году, зовут Анной. Учится в 6 классе. Её сестра Светлана постарше – она восьмиклассница, брат Иван учится в 11 классе Хвастовичской средней школы. И получается, что сейчас с родителями живут трое детей Макаровых, пятеро стали калужанами.

    Прошу рассказать о ее большой семье, было ли трудно с детьми и кто, кроме мужа, оказывал помощь и поддержку, ведь рождение ребят пришлось на очень трудное время.

    - Сегодня, – сказала Раиса, – я иногда боюсь оглянуться в недавнее прошлое. Помогал муж! Он ведь тоже деревенский, рос под Костромой в семье, где их было пятеро у родителей. Он взвалил на себя основную ношу обеспечения семьи всем необходимым. Он ведь сюда приехал и начинал как милиционер. А тут ушел из милиции и сел на трактор. Пахал. Сеял. Возил корма. Зарабатывал. Благо наше хозяйство крепкое и помогает каждому своему работнику, в том числе и в развитии подсобного хозяйства.

    Благодаря СПК мы всегда содержали свиноматок (приплод продавали), по две коровы, телят, поросят, кур, уток. Зерно, сено, концкорма, если и прикупали, то за полцены. И сами, конечно, трудились не покладая рук. У нас 50 соток земли ежегодно занято под картошкой, а еще выращиваем кормовую свеклу и все овощи для себя. Солим. Маринуем. И дети этому научены. Старшая Ира уехала учиться, на её место встал Руслан, потом Сергей, потом другие ребята. Сегодня горя не знаю с младшими сыном и дочками. Наши дети трудолюбивые – вот что я вам скажу. Потому мы не искали куска хлеба и никакой гуманитарной помощи не принимали. На столе были всегда свои хлеб, сало, картошка и капуста в любом виде, консервированные и маринованные овощи и, конечно, молочко и его продукты. К молоку мои дети почти сразу приучались. Бывало, Руслан или Сергей с утра попьют его вволю - и до обеда сыты. Парное молочко любят и мои нынешние школьницы. Его не заменить ничем! И запах от него в доме целый день стоит…

    Дети наши разные по характеру, но все понимают чужую боль, хотя сами болели в детстве редко. Ребята спортивные. Что говорить, если на ответственные матчи на первенство района отпрашиваются иногда с работы…Их поддерживает младший Иван – тот вообще «прописался» в сельской команде.

    Все старшие прошли армейскую службу – у нас это закон. Руслан и Сергей служили в одной части. Александр попросился в армию сразу после 11 классов, сказав, что у него особые планы. После службы поступил учиться на агронома (как и я) в Калужский филиал Тимирязевки, но не доучился – братья перетянули на завод.

    Дети наши – наша гордость и сила! И я не боюсь этого сказать. Некоторые люди пугали, что с такой оравой мы не справимся. Справились! Захотели – и справились. Я не хотела говорить, но почти всегда при трудностях (ведь пять учеников в одно время ходили в школу) я вспоминала родителей, сверяла себя с мамой. И в той нашей большой семье, и в этой главными всё–таки помощниками остаются сами дети. Старшие нянчились с младшими. Если с чем не справлялись, мы помогали, в том числе и в подготовке уроков. У нас каждый тянется за кем–то...

    Спокойна ли я за старость? Мне 52 года, но в суете будней и тревог за детей я не чувствую своего возраста. Да и хватает помощников в любом деле. Вы, наверное, заметили: наш овощник находится на пригорке и можно уже готовить почву под грядки. Но мы с мужем лопату в руки еще не брали, потому что ребята предупредили – это их святое дело. Приедут и за праздники всё поделают. Дочки доят корову, кормят телка, поросят, кур. И стирка теперь не проблема. И выходит, что я счастливая мама и сегодня, и всю жизнь. А раз так, то годы не беда. Они прибавляют опыта и любви. Хочу теперь побольше внуков. Первенца, Настеньку, дочка нам уже подарила.

    Раиса Егоровна замолчала и непринужденно улыбнулась.

    Под впечатлением её житейских выводов я решил узнать, на что она теперь ориентирует своих взрослых сыновей, выпорхнувших из родительского гнезда.

    - Вы знаете, я об этом думаю постоянно, но за их будущее не боюсь. Стараюсь пореже об этом их спрашивать. Правда, прислушиваюсь, о чём они разговаривают. Они сами решают, что им делать, как жить дальше. Трудятся на одном заводе не случайно - чтобы быть рядом, помогать друг другу. И живут на одной квартире. Руслан и Гриша купили автомашины. Не новые, но ездят на них и домой, и куда надо. Копят деньги на комнатку в общежитии.

    Они бы и в своём районе работали – пробовали: Руслан – в ПМК–9, Сергей и Григорий - на тракторном стане в нашем сельхозкооперативе. Но их заработок не устроил. Сказали, что мало перспектив. Отговаривать их бесполезно было. В общем, как мать, я полагаюсь на мудрость времени и на молодость, которая, как известно, без ошибок не проходит.

    Раз вы уж собрались написать про нас, то хотелось бы затронуть такую жгучую проблему, как внимание к молодёжи. Ну сколько можно говорить о телевидении?! Оно своими программами и боевиками уничтожает души детей и подростков. Убийства и криминальная хроника стали ведущими даже на центральных каналах. Лучше бы какой завод успешный показали, весенний сев, ферму или стройку, спортивную арену или службу ребят в дальнем гарнизоне.

    Опять же и детей растить стало труднее и накладнее. На дороговизну детских товаров никто в государстве не обращает внимания, а ведь от них лежит прямой путь к количеству детей в семьях. Такая семья, как наша, – это исключение, и мне очень обидно бывает за не всегда правильную постановку этого вопроса в моей стране, где продолжается уменьшение населения…


    Источник: газета «Весть»
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    Молочная индустрия:  пора надеждМолочная индустрия: пора надежд
    Экономическое развитие молочной отрасли, как и других отраслей народного хозяйства, обусловлено мног...
    Технологические качества коровьего молокаТехнологические качества коровьего молока
    Как отмечалось в статье Е. Домчевой и В. Миронова «Рокфор российской закваски»,опубликованной в № 22...
    К вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальцийК вопросу импортозамещения ингредиентов для сыроделия: хлористый кальций
    Авторами проанализированы технологические аспекты применения хлористого кальция в технологии произв...
    Совмещенная мойка и дезинфекция оборудованияСовмещенная мойка и дезинфекция оборудования
    В процессе производства масла, спредов и другой высокожирной продукции ее составные части остаются н...
    Поражение заквасочной  микрофлоры бактериофагамиПоражение заквасочной микрофлоры бактериофагами
    Развитие рыночных отношений в нашей стране, перспективы вступления во ВТО все более настойчиво ста...
    Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделияСтандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия
    Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетво...
    Качество масла из коровьего молока – вчера и сегодняКачество масла из коровьего молока – вчера и сегодня
    Россия – страна маслодельная. О «коровьем» масле россияне знали давно и не понаслышке. С незапамятны...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11879


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 02 May 2024 18:35:15