support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Немецким молочникам придется переориентироваться"

    Материал прочитан 1784 раза и оценен
    0
    Керстин Швайцер, Андрей Гурков. Deutsche Welle. 30.05.2016

    В Германии, как и во всем Евросоюзе, вновь резко обострилась давняя проблема избытка молока. Из-за нее Брюсселю еще в далеком 1984 году пришлось вводить молочные квоты, и эти ограничения действовали три десятилетия вплоть до апреля прошлого года. Их отменили в надежде на новые экспортные возможности. Производство быстро возросло – и опять обернулось перепроизводством, которое повлекло за собой обвал цен. 30 мая в Берлине правительство, фермеры и розничная торговля совместно искали выход из сложившейся ситуации.

    Интервенции государства не помогли

    О том, насколько все серьезно, говорит динамика государственных интервенций. На тот случай, если отпускная цена литра вдруг упадет ниже 20 евроцентов, правительство ФРГ предусмотрело средства для автоматической скупки продукции молокозаводов в виде сухого молока. Брюссель одобрил эту меру, ограничив объемы закупок 109 тоннами. «До сих пор эта программа никого не интересовала», – говорит Эккард Хойзен (Eckhard Heuser), генеральный директор немецкого Союза молочной промышленности (MIV).

    Однако с начала 2016 года программа интервенций, задуманная всего лишь для подстраховки фермеров, заработала в полную силу, поскольку случаи падения цен ниже 20 центов стали не исключением, а чуть ли не нормой. Уже к началу апреля годовой лимит был исчерпан. Брюссель разрешил его удвоить, но и это не помогло: к концу мая Берлин закупил 218 тысяч тонн сухого молока. Это более 2 млрд. литров молока или 1,5% годового производства всего ЕС. Которое по-прежнему растет.

    Проблема тут не только в очень высокой производительности труда европейских и, в частности, немецких фермерских хозяйств. Ситуацию дополнительно усугубило произошедшее в последние годы увеличение мощностей. Видя успехи глобализации, многие фермеры, особенно в Голландии, Ирландии и Великобритании, увеличили поголовье коров в надежде на рост экспорта в Китай, Россию, азиатские и арабские государства. Ведь одно время там начал быстро расти спрос на молочную продукцию, включая сыры.

    В Китае охлаждение экономики, в России – эмбарго

    «Они с широко открытыми глазами ринулись в перепроизводство», – сетует Андреас Горн (Andreas Gorn), эксперт сельскохозяйственного статистического института AMI в Бонне. Сегодня в Евросоюзе насчитывается 23,6 млн. коров, каждая из них дает в среднем примерно 10 тыс. литров молока в год. Это превращает ЕС в крупнейшего в мире производителя молока, обеспечивающего примерно треть мировой торговли молочным порошком и сыром.

    А мировой спрос на такую продукцию в последнее время упал. В Китае замедлился экономический рост и упал курс национальной валюты, арабские страны страдают от низких цен на нефть, а Россия в ответ на западные санкции ввела эмбарго на аграрные поставки из ЕС.

    В результате и без того широкие европейские молочные реки просто вышли из берегов, что привело к обвалу цен, которые все чаще опускаются ниже 20 центов. Причем в Германии еще не самая отчаянная ситуация. «В Ирландии или в балтийских государствах платят еще меньше», – отмечает Андреас Горн. В то же время он подчеркивает: речь не идет о специфической проблеме Евросоюза, кризис носит глобальный характер.

    «Цена молока примерно на 80% определяется мировыми ценами», – подтверждает Хольгер Тиле (Holger Thiele), директор Института пищевой промышленности в Киле. Скажем, производителю печенья где-нибудь в США безразлично, где он закупает молочный порошок – на соседнем американском молокозаводе, в Новой Зеландии или в Европе. Главное – цена. Вот и получается, что какой-нибудь баварский фермер конкурирует сегодня не только с близлежащими хуторами, но и с молочными хозяйствами на другом конце планеты. И если в одном регионе цены падают, это неминуемо отражается на всех. «Ни один производитель в мире не может сейчас нормально работать», – считает Андреас Горн.

    100 млн евро для финансовой стабилизации фермеров

    Правда, российские производители молока находятся в довольно привилегированном положении - они защищены продовольственным эмбарго, другими протекционистскими мерами и слабым рублем. Это ведет к тому, что цены на молоко в России сейчас существенно выше, чем в Европе. Как сообщили 30 мая со ссылкой на Росстат эксперты Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), в апреле цена на сырое молоко у сельхозпроизводителей составила в среднем 21,7 рубля за 1 кг. При курсе 73,5 рублей за один евро это 29,5 евроцентов.

    «Союзмолоко» прогнозирует на этот год рост цен на сырое молоко в России примерно на 5%. А министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев убежден, что «только цена в 23-25 рублей за литр может сбалансировать этот рынок и заставить инвесторов проявить интерес к этому бизнесу». В пересчете это получается 31-34 евроцента. При таких расценках российские потребители будут платить за молоко в супермаркете, по-видимому, приблизительно на 50 процентов больше, чем платят сейчас европейские.

    Принятые на совещании в Берлине решения не направлены на возрождение молочных квот – этот нерыночный инструмент исчерпал себя. Министр сельского хозяйства Германии Кристиан Шмидт (Christian Schmidt) выделяет немецким молочным хозяйствам экстренную помощь в размере 100 млн евро (в пересчете это примерно 7,35 млрд. рублей) и обещает похлопотать в правительстве об увеличении этой суммы.

    Однако пойдет она не на премии за ограничение молочного производства, как это делали раньше, а на облегчение общего финансового положения хозяйств: налоговые льготы, помощь при погашении кредитов и при страховании. Президент Немецкого союза крестьян (DBV) Йоахим Руквид (Joachim Rukwied) требует зримых результатов уже в ближайшие два месяца. Что же касается перепроизводства молока, то тут без структурных изменений не обойтись, подчеркнул министр Кристиан Шмидт. Иными словами, определенной части молочных хозяйств придется-таки переориентироваться на другую аграрную продукцию. Деньги из Берлина призваны помочь им в этом.
    Производство качественного и безопасного молока-сырьяПроизводство качественного и безопасного молока-сырья
    Проблема обеспечения качества молока – одна из наиболее сложно решаемых задач. Улучшение качества...
    Белковые продукты  из молочной сывороткиБелковые продукты из молочной сыворотки
    Современные представления о селективном извлечении компонентов молочной сыворотки как биотехнологич...
    Кто такие Лидеры и где их взятьКто такие Лидеры и где их взять
    Личность руководителя, его опыт, деловые и характерологические особенности играют ведущую роль в уп...
    Практика внедрения СМК на молочном предприятии информацииПрактика внедрения СМК на молочном предприятии информации
    Одним из ключевых факторов, обеспечивающих высокую конкурентоспособность производства, является сис...
    Влияние упаковочного материала на качество фасованных сыров
    Увеличение объемов фасованной продукции, в том числе сыров, на торговой полке является устойчивым тр...
    От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!От самой крупной козьей фермы в России к самой крупной в мире!
    Заместитель генерального директора агрохолдинга «Лукоз», директор козьей фермы «Лукоз Саба» Тарас К...
    Эффективные технологии для мгновенного охлаждения  и хранения молокаЭффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока
    Оптимальные технические решения для выполнения новых требований «Технического регламента на молоко ...
    Производственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТСПроизводственный контроль предприятий в условиях требований ТР ТС
    Вступление в силу ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопаснос...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11876


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 26 Apr 2024 17:39:32