Продам молочно-товарную ферму
support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Жирнокислотный состав молочного жира коров разных пород
  • Линейка продуктов «Бета-ОН» функциональной направленности
  • Производственные закваски

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "О применении хлоросодержащих препаратов в молочной промышленности"

    Материал прочитан 5135 раз и оценен
    5
    Б.В. Маневич,
    к.т.н., ГНУ ВНИМИ

    Перечень предлагаемых препаратов, предназначенных для дезинфекции на предприятиях молочной промышленности и обладающих различными физико-химическими свойствами, достаточно велик. По классу действующего вещества и воздействию на микробные клетки дезинфекционные средства, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях, условно разделяют на следующие группы:

    — хлорактивные;
    — катионные поверхностно-активные вещества (четвертичные аммониевые соединения, амины и т.п.);
    — перекисные (перекись водорода, в том числе с органическими надкислотами);
    — кислотные (смесь кислот: неорганических - фосфорной, азотной, серной и органических – бромуксусной, гликолевой и т.п.);
    — спиртовые (спирты и их смеси: этиловый, изопропиловый, пропиловый).

    Наиболее широко на практике используют хлорсодержащие дезинфицирующие средства, что обусловлено несколькими основными факторами: высокой биоцидной активностью, широким спектром действия по отношению к патогенной микрофлоре, достаточно низкой опасностью резистентности,- а также тем, что это наиболее дешевые средства дезинфекции.

    Биологическая активность хлорсодержащих препаратов основана на оксидативном воздействии на оболочку, разрушении протоплазмы и свертывании аминогрупп протеинов микробной клетки производными хлорноватистой кислоты - атомарным кислородом и хлором.

    В последние 10 лет происходит замена традиционно применяемых хлорсодержащих препаратов (хлорной извести, гипохлоритов, монохлораминов) на более совершенные и технологичные дезинфицирующие средства на основе дихлоризоциануровой и трихлоризоциануровой кислот. Это объясняется более высокой эффективностью при их низкой токсичности и коррозионной способности. Особенно выделяются препараты, выпускаемые в таблетированной форме, так как они обладают высокой стабильностью при хранении (до 3 лет) и позволяют достаточно точно дозировать и подпитывать рабочие растворы. Например, при растворении в воде 1 таблетки средства «ХЛОРЕЛЬ» весом 2,7г выделяется 1500 мг активного хлора.

    По состоянию на декабрь 2008 г. для предприятий молочной промышленности разрешены органами Роспотребнадзора следующие дезинфекционные средства:

    — электролизные растворы («Нейтральный анолит АНК», вырабатываемый на установках «СТЭЛ-60-03», «СТЭЛ-4Н-60-2»; «Нейтральный анолит АНК», получаемый на установке «Аква-биоцид»; средство дезинфицирующее «АКВАЭХА», получаемое на установке для электрохимического синтеза активированных дезинфицирующих растворов «АКВАЭХА»);

    — на основе дихлоризоциануровой (ДХЦ) и трихлоризоциануровой (ТХЦ) кислот «Бриллиантовый миг-2»; «Деохлор таблетки»; «Жавель Солид»; «Жавель Клейд»; «Люмакс-Хлор»; «ПОЛИДЕЗ-ТАБ»; «Ф 207 КАПО» и «ХЛОРЕЛЬ»);

    · порошкообразные дезинфицирующие средства с моющим действием («диаско-1000» на основе ДХЦН; «Порошок ДП-4НОВЫЙ» на основе ТХЦК; «Кемфос 20012» - на основе хлорированного тринатрийфосфата); — жидкие дезинфицирующие средства с моющим действием на основе гипохлорита натрия («Неомоскан РД-Б»; «П3-топакс 66»; «Пурин-НН»).

    В соответствии с Федеральным законом №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» все дезинфицирующие средства должны проходить государственную регистрацию, быть внесены в реестр и разрешены для конкретного применения. Таким образом, любое дезинфекционное средство должно сопровождаться Инструкцией по применению на предприятиях молочной промышленности необходимым комплектом документов (копии Свидетельства о государственной регистрации и Сертификата соответствия ГОСТ Р). Никакие другие документы, в том числе рекламного характера, в которых часто желаемое выдается за действительное, не могут заменить вышеуказанную документацию. Необходимо учитывать и тот факт, что дезинфектанты для обработки рук – кожные антисептики также подлежат обязательной сертификации.

    В связи с вышесказанным возникает вопрос, можно ли использовать, например, гипохлорит натрия марки А (ГОСТ 11086-76) для дезинфекции, в том числе для обработки рук, на предприятиях молочной промышленности, если на данное средство производитель может предоставить только санитарно-эпидемиологическое заключение с областью применения - «в химической промышленности, для обеззараживания питьевой воды и воды плавательных бассейнов, для дезинфекции и отбелки».

    В соответствии с действующим законодательством использование таких препаратов, как хлорная известь, гипохлорит натрия или кальция, хлорамин Б и т.п., документально не регламентируются органами Роспотребнадзора, а отсутствие Свидетельства о государственной регистрации с областью применения –«Молочная промышленность» и инструкции по применению ставит под сомнение легитимность использования подобных средств.


    Источник: ecochim.ru
    Поражение заквасочной  микрофлоры бактериофагамиПоражение заквасочной микрофлоры бактериофагами
    Развитие рыночных отношений в нашей стране, перспективы вступления во ВТО все более настойчиво ста...
    ТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктовТС 033/2013 – один из путей повышения качества цельномолочных продуктов
    На основании заявок предприятий и с учетом порядка введения ТР ТС 033/2013 ГНУ «ВНИМИ» разработало,...
    Технологические качества коровьего молокаТехнологические качества коровьего молока
    Как отмечалось в статье Е. Домчевой и В. Миронова «Рокфор российской закваски»,опубликованной в № 22...
    Профессиональный резерв отрасли: где он создается?Профессиональный резерв отрасли: где он создается?
    Подготовка кадров для молочной промышленности – одна из важнейших отраслевых задач. Северокавказска...
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Перспективы молочных интервенцийПерспективы молочных интервенций
    Начало 2016 г. для молочной отрасли РФ стало многообещающим. Многочисленные участники рынка говорят ...
    Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятийОтвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий
    Производители молочных продуктов часто обращаются с просьбой о получении комментариев экспертов ...
    Молокосодержащие продукты  с пролонгироваными срокам и храненияМолокосодержащие продукты с пролонгироваными срокам и хранения
    Современный российский рынок отечественных и импортируемых пищевых продуктов в последнее десятил...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    Профессиональные молоко-цистерны из Вологды

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11862

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Моющие средства"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 29 Mar 2024 12:49:21