support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Международная молочная неделя (17-21 июня 2024 года)
Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Козье молоко для сыроделия
  • Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры
  • Молочное сырье в системе ветеринарной сертификации

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    "Селацид - эффективная замена антибиотиков"

    Материал прочитан 1958 раз и оценен
    0
    Виталий Ли, д.б.н., профессор

    Уже доказано, что добавленные в корма для животных антибиотики попадают с их молоком и мясом на стол человеку. С 2006 г. в странах ЕС вводится полный запрет на внесение антибиотиков в корма.

    Но уже сегодня ряд европейских компаний разработал и активно применяет препараты, превосходящие кормовые антибиотики по эффективности и при этом не имеющие их негативных последствий. Один из таких препаратов — Селацид, изготовленный на основе органических кислот голландской компанией «Селко». Это подкислитель кормов с антибактериальным эффектом, который успешно применяется в рационах свиней и птицы. В свиноводстве, например, смертность молодняка часто достигает 12–15%. В основном это происходит из-за того, что в отъемный период у поросят еще не полностью развит пищеварительный тракт. Это приводит к недостаточному перевариванию корма и накоплению большого количества бактерий кишечной палочки (E. Coli), что, в свою очередь, может вызвать тяжелую диарею.

    Для предупреждения подобных осложнений в качестве профилактических и лечебных средств в корма часто добавляют антибиотики. Однако они не могут полностью обезопасить молодняк от этого многофакторного заболевания, тем более что существует резистентность бактерий по отношению к некоторым антибиотикам. Между тем есть способ предупреждения диареи и улучшения переваримости корма — добавление в него подкислителей.

    Оптимальный для переваривания белков уровень кислотности в желудке поросенка достигается при значении рН, равном 3,5. Но у него в отъемном возрасте из-за недостаточного развития органов желудочно-кишечного тракта и, как следствие, ограниченной выработки соляной кислоты, среднее значение повышено и составляет 5–6. А это ведет к росту и размножению энтеробактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка.

    Селацид позволяет снизить значение рН корма до 3,5 - 4. Тем самым создаются оптимальные условия для переваривания белков и существенно снижается нагрузка на желудок. Другими словами, для полной обработки кормов в желудке требуется меньшее количество соляной кислоты.

    При выборе подкислителя для кормов в первую очередь учитывается кислотный показатель того или иного препарата. При сопоставлении действия различных органических кислот, видно, что у Селацида самый высокий показатель кислотности. Чтобы оптимизировать уровень рН в кормах, его требуется вдвое меньше, чем молочной кислоты. Корм, переваренный в желудке (субстрат), представляет собой кислую среду. Ее нейтрализация происходит в кишечнике за счет выработки поджелудочной железой панкреатического сока. Чем меньше значение рН у субстрата, тем больше вырабатывается панкреатического сока и, соответственно, большее количество ферментов из поджелудочной железы. Это — ключевой фактор оптимального переваривания и усвоения организмом животного питательных веществ, в результате которого остатки субстрата, доступного для развития патогенных бактерий в последующих отделах кишечника, минимальны. Если в кишечнике размножаются патогенные бактерии, площадь его всасывающей поверхности уменьшается, а значит, снижается поступление питательных веществ, эффективность пищеварения. Благодаря тому, что в состав Селацида входят соли органических кислот, которые имеют бактерицидный эффект даже при высоких значениях рН (в нейтральной среде), препарат препятствует росту патогенных бактерий, улучшает всасывающую способность кишечника и тем самым повышает эффективность выращивания животных.

    С кормом и водой в организм животного постоянно поступают бактерии. Если в желудке уровень рН не превышает 4,5, бактерии кишечной палочки гибнут и не попадают в кишечник. Напротив, определенные условия в тонкой и толстой кишке (температура, уровень рН, питательные вещества и влажность) оптимальны для размножения патогенных бактерий.

    В кишечнике рН равно 6,5–7, но даже при таком его значении рН Селацид оказывает селективное антибактериальное воздействие на микроорганизмы, что подтверждено практическими испытаниями препарата. Одновременное улучшение пищеварения и избирательное антибактериальное воздействие на микрофлору кишечника делает Селацид превосходным средством для предотвращения осложнений при отъеме.

    Основное влияние на колебания рН в желудке оказывает сырье, используемое для приготовления комбикорма. Например, сырье с большим содержанием белка или минеральных веществ тормозит снижение рН в желудке. Чем выше буферные свойства сырья, тем больше Селацида необходимо для снижения значения рН до оптимального уровня. С учетом возраста животных, инфекционной нагрузки на ферме и состава корма используются следующие дозировки Селацида: поросятам-отъемышам на отъеме 5-7 кг/т, через 3-4 недели после отъема — 3-5 кг/т, бройлерам - 2-3 кг/т.

    Селацид безопасен для людей и не обладает коррозионным воздействием на оборудование. Он легко смешивается и удобен в применении. Таким образом, использование препарата Селацид обеспечивает повышение потребления кормов, увеличение привесов и сохранности поголовья, снижение затрат на лечение и ветеринарные препараты, снижение общих расходов и себестоимости продукции, что приводит к повышению рентабельности производства в целом.


    Источник: «Животноводство России» №12 2002
    Контроль сыворотки и продуктов  на ее основе в современных  условияхКонтроль сыворотки и продуктов на ее основе в современных условиях
    В настоящее время переработка сыворотки переживает новый виток развития. Государственные стандарты...
    Перспективные направления  переработки вторичных молочных ресурсовПерспективные направления переработки вторичных молочных ресурсов
    Мировое производство всех видов молока оценивается в 626 млн т c приростом 1,5 % в год. Производс...
    Оптимизация процесса  упаковки продукции  фиксированного весаОптимизация процесса упаковки продукции фиксированного веса
    На упаковке любого продукта всегда можно увидеть этикетку с его весом. Любой покупатель знает, за...
    Стандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделияСтандартизованный контроль органолептических показателей продуктов сыроделия
    Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетво...
    Модернизация систем холодоснабжения производителей молочной продукции и мороженогоМодернизация систем холодоснабжения производителей молочной продукции и мороженого
    В статье приведено описание конкретных проектов модернизации и дооснащения систем холодоснабжения ра...
    Фальсификация молока  и молочных продуктовФальсификация молока и молочных продуктов
    Приемы фальсификации молока за последние 2–3 года практически не изменились. Однако появились новые...
    Сыр и сырные продукты – неравная битва!Сыр и сырные продукты – неравная битва!
    В этой колонке я хотела бы поговорить о серьезной тенденции, набирающей силу на российском рынке, –...
    Перспективы картонной  упаковки для молокаПерспективы картонной упаковки для молока
    Ежегодно на мировом рынке появляется более 100 тыс. видов продукции с различным жизненным циклом. То...
    ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11880


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Козье молоко"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 06 May 2024 19:47:52