support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Жирнокислотный состав молочного жира коров разных пород
  • Линейка продуктов «Бета-ОН» функциональной направленности
  • Производственные закваски

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Таежная сага ЗАО «Дубровское»

    Таежная сага ЗАО «Дубровское»

    История возрождения ЗАО «Дубровское» связана с именем одного человека – Геннадия Николаевича Сергиенко, и, конечно, его командой. О том, каково заниматься молочным животноводством на границе с тайгой, мы узнаем, перемещаясь вместе с Геннадием Николаевичем по коровникам и полям хозяйства.

    Хозяйство ЗАО «Дубровское» находится на середине пути из Новосибирска в Томск в довольно глухих местах. Четыре деревни, которые входят в его состав, живут только за счет сельского хозяйства. А ехать к нему – знаменитым сибирским трактом, по которому раньше гнали по этапу на каторгу.

    «Олег уже третий день на пасеке сидит. Медведя караулит…» – обсуждают по дороге директор и зоотехник.

    Медведи в здешних местах – явление нормальное, раз в лето один да заведется непременно на страх и разорение аграриям, а отстреливать его ездят независимо от статуса и пасечник, и директор предприятия. На этот счет в хозяйстве много леденящих душу историй. Тем не менее на вопрос, подходят ли местные условия для молочного животноводства, Геннадий Николаевич отвечает уверенно: «Конечно, а чем нам еще заниматься здесь в Сибири? Зверей нет, перебили всех – ни лосей, ни медведей. С климатом, конечно, похуже, чем в Голландии. У нас летом много паута и мошки, а зимы суровые, как хлестанет иногда 50 ○С мороза… Прошлый год – еще ничего, а предыдущий – мы полтора месяца совсем не выгоняли коров. Но благодаря соблюдению условий ухода ни одну не угробили. В Кемеровской области, знаю, в некоторых хозяйствах у коров вымя подмерзало, начиналась лактомия. А у нас все нормально, потому что главное – это микроклимат в коровниках. Мы устанавливаем калориферы, систему вентиляции. Много ездим, учимся…»

    Колхоз «Сибирь», которым в конце 1980-х уговорили управлять Геннадия Николаевича, разваливаться начал вопреки стереотипам еще при советской власти, после ухода в 1971 г. талантливого хозяйственника, но неугодного властям председателя Гурьева. К середине 1990-х предприятие находилось в состоянии полураспада, а урожайность дошла до 10 ц/га. Геннадий Николаевич, к тому времени окончивший механический факультет Новосибирского аграрного университета и сделавший вполне успешную карьеру главного инженера, жил в другом месте и от предложения горкома возглавить хозяйство энергично отказывался. И до сих пор уверен, что его приход сюда – случайность.

    Г. Н.: Кандидатур было много, но все отговаривались болезнями или семейными обстоятельствами. Ну вот, начальство и стало настаивать. Я отбивался, как мог. Как-то вызвали в очередной раз в райком, говорю, что не буду я председателем, лучше вообще сбегу с семьей в Новосибирск. Собрался уходить, как подходит ко мне второй секретарь и говорит, что в Дубровке собрание собрали, давай съездим. Держит за руку, в глаза смотрит: «Ну, поехали?..» Ну и черт меня дернул поехать. Как зашел на это собрание – так и не вышел…

    –А что там произошло?

    Г. Н.: А бог его знает. Уговорили. Наверное, судьба такая. Думал, лето отработаю, осенью уеду. И действительно осенью заявление написал, собрали партком, настроился отбиваться. А тут один бригадир поднялся и говорит: «Не уезжай, пожалуйста. Мы при тебе хоть людьми стали себя чувствовать». Да и, честно говоря, я сам уже в азарт вошел. Анатолий (кивает в сторону Анатолия Тимошина, главного зоотехника) из Казахстана вернулся, а хотел уже навсегда уехать. Да и главное – люди здесь хорошие, у нас стало получаться. В животноводстве пошли семимильными шагами, догнали ведущие колхозы. Построили спортзал, полно молодежи было.

    – А что вы конкретно сделали?

    Г. Н.: Да просто работать стали, соблюдать технологии. А в животноводстве элементарно навели порядок.

    Экономика хозяйства диверсифицирована между животноводством и растениеводством, есть даже перерабатывающее направление: мельница и мясной цех. А в Томске и ближайшем поселке Кожевниково – собственные фирменные магазины.

    – О переработке молока думали?

    Г. Н.: Нет, хотя многие нас склоняют. Если грамотно посчитать, сколько стоит логистика, продвижение, то это совершенно нерентабельно. Так что мы сделали ставку на производство максимального объема молока с наилучшим качеством. Молоко сдаем заводу «Юнимилка» и ценим стабильные партнерские отношения.

    В начале 90-х ЗАО «Дубровское» первым среди хозяйств Томской области перешло на 100%-ное искусственное осеменение коров и действительно победило проблему сезонности, которая в Сибири стоит особенно остро (зимой молока в регионе в полтора раза меньше, чем летом). В конце 1980-х здесь в основном методом скрещивания стали постепенно заменять симментальскую породу черно-пестрой. А позже начали использовать и семя голштинских быков. В настоящее время стадо составляет чистокровный голштинский скот. По продуктивности коров ЗАО «Дубровское» сегодня занимает лидирующее место в Томской области, имеющей лучшие показатели по продуктивности в Сибирском регионе. Также одним из первых «Дубровское» «отвязало» племенных бычков, для чего на скотном дворе потребовалось выкопать полметра земли, отрезать четыре ряда стойловых рам и 11 дней без перерыва мешать цемент миксером.

    – Как Вы относитесь к инновациям?

    Г. Н.: В ЗАО «Дубровское» не кормят коров гормонами, чтобы поддерживать в них «охоту», не переводят их на беспривязное содержание только ради участия в государственной программе. Хотя, например, для оптимизации кормов используют чуть ли не нанотехнологии: установку, перерабатывающую на молекулярном уровне зерновой крахмал в углеводы. Так решается проблема недостатка сахара в кормах.

    – В коровниках прекрасный свежий запах. Нечасто встретишь такое в Сибири.

    Г. Н. :Потому что корма не закисают. Я всегда говорю, чтобы 15 т молока произвести, надо 100 т кормов завезти и 200 т навоза вывезти. Знаете, сколько это – 200 т навоза? Сегодня не уберешь, завтра – 400 т. Для нас приоритет – климатические условия и освещение, бактериальная санация помещений. Не все это, конечно, в порядке, но работаем.

    Настоящее новаторство здесь – в разумном подходе к управлению. Поэтому на вопрос: «Что вы сделали?» – Геннадий Николаевич чаще всего отвечает: «Да просто навели порядок». Для него чистота и условия содержания животных не менее важны, чем компьютерные технологии и модные препараты. Так же разумно здесь подходят к вопросам кредитования и управленческих экспериментов.

    Г. Н.: Самое главное – огромное удовлетворение от результатов: когда первые урожаи пошли у нас за 20 ц/га, привесы – не 240 г, а 600 г, надои в три раза увеличились. С 1990-х начались передряги, бартер. Очень было тяжело. Грозило банкротство, держались, крепились. Если денег не было, старались зерном людям платить. Мельницу построили, чтобы противостоять ценам монополиста. И молоком сами торговали, что только не делали. Выстояли!

    Что характерно, из знаменитых томских советских колхозов среди нынешних передовых хозяйств практически никого не осталось. Сегодняшние «звезды» вышли в лидеры, не имея в начале сильной материальной базы за счет инициативы и такого вот рационального подхода к управлению. Конечно, сейчас Геннадий Николаевич – депутат и активно участвует в выработке областной аграрной политики. Двери его хозяйства всегда открыты для коллег, он всегда готов поделиться технологиями, опытом и ноу-хау.

    Г. Н.: Нам бы при нынешнем умении управлять тогдашнюю советскую поддержку сельского хозяйства, мы бы накормили весь мир!

    Подготовила Т. Ткаченко

    В 1986 г. из колхоза «Сибирь» Томской области сбегали люди. Коровы доились буквально каплями – средний надой 1860 кг. Некогда знаменитое хозяйство хирело еще до всяких реформ и перестройки. Сегодня, переименованное в ЗАО «Дубровское», оно – одно из ведущих сельхозпредприятий Томской области. Поголовье молочного стада – 950 голов, а молоко, по меркам этих мест, льется рекой – 7404 кг на корову. Лучший показатель в области! По итогам 2010 г. хозяйство стало победителем «Кубка поставщиков» компании «Юнимилк». В 2011 г. ЗАО «Дубровское» одним из первых вошло в программу «Молочная Академия» и первый набор инновационного обучающего центра Danone и «Юнимилка» для переподготовки специалистов молочного животноводства на базе Санкт-Петербургского ГАУ.

    Предыдущие интервью:

  • «Востребованная упаковка для сгущенного молока и не только...»

  • Цели и причины создания, современные задачи и перспективы работы Молочного союза России. В.В. Лабинов - исполнительный директор РСПМО

  • «Зеленая технология» в производстве заменителя молочного жира. Ю.А. Султанович - директор холдинга «Солнечные продукты»

  • Обещание, которое нужно выполнять каждый день

  • Бренд – это символ доверия

  • Задачи для совместного решения

  • «Жары больше нет – проблемы остались»

  • «Молочная индустрия» ждет гостей

  • Булат Хамзин: «Через 10 лет роботы заменят доярок по всей России»

  • От азбуки к докторской диссертации

  • Ким Тертица: «Экономика – основа успеха»

  • Организация эффективной переработки сыворотки

  • ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11873


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 20 Apr 2024 07:05:11