support@milkbranch.ru ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

ООО "ЕКОКОМ"

Всероссийский форум Модернизация молочной отрасли
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
  • Жирнокислотный состав молочного жира коров разных пород
  • Линейка продуктов «Бета-ОН» функциональной направленности
  • Производственные закваски

    Подробный анонс

  • Видеоролик о журнале "Переработка молока"

    НОВОСТИ ПОРТАЛА

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: barteneva@milkbranch.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@milkbranch.ru
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    «Молочная индустрия» ждет гостей

    «Молочная индустрия» ждет гостей

    В преддверии начала работы Международного форума «Молочная индустрия-2011» редакция журнала встретилась с В. В. Лабиновым, исполнительным директором РСПМО.



    Владимир Витальевич, форум «Молочная индустрия» стал главным событием отрасли. В чем Вы видите залог его успешности?

    – Еще в самом начале работы по организации форума Молочный союз ставил задачу уйти от традиционной формы выставок, таких как «Продэкспо», World Food, и выбрал в качестве стратегии курс на создание технологической выставки, демонстрирующей процессинговые, маркетинговые, упаковочные решения. Уже в тот период было очевидно, что для отрасли не столь важна демонстрация возможностей ассортиментного выпуска продукции перерабатывающими предприятиями, сколь востребована информация технологического содержания. Мероприятие должно было стать интересным и полезным не посетителю с улицы, а специалисту отрасли. Форум «Молочная индустрия» должен был стать инструментом продвижения всех идей, товаров и услуг, которые имеются на рынке к моменту его проведения.

    Таким путем разрабатывалась концепция форума «Молочная индустрия» – специализированного мероприятия, аналогичных которому в отрасли с начала 2000-х гг. не было.

    Поставленная задача была успешно решена, чему способствовала, конечно, и специфика формирования деловой программы форума. В ходе проведения конференций отраслевые проблемы рассматривались глобально, в более широких рамках. Важно было показать специалистам, как выглядит молочный мир за рубежом, каково в нем место России. Например, освещались вопросы производства молока и молочных продуктов как в России, так и во всем мире, определялись мировые тенденции развития отрасли, проводился анализ, строились прогнозы для отечественной отрасли. Эта традиция успешно развивается и в настоящее время. Вся информация аккумулируется в ежегодниках, выпуск которых приурочен ко времени проведения форумов. Сегодня любой заинтересованный специалист отрасли при желании имеет возможность свободно оперировать данными о состоянии производства и переработки молока как в России, так и в мире.

    Нужно отдать должное руководству компании «Вимм-Билль-Данн» того времени, так как именно оно позволило в рамках технических туров открыто демонстрировать закрытые ранее для сторонних специалистов производственные площадки (Лианозовский, Царицынский молочные комбинаты, Завод детских молочных продуктов и т. д.). Открытость, вызывавшую только восторженные отзывы посетителей, всегда демонстрировал Обнинский молочный завод. Проведение экскурсий на эти предприятия в рамках Форума стало также инструментом привлечения потенциальных участников.

    В настоящее время тематика международного форума охватывает все бизнес-процессы отрасли. На выставке представлены оборудование и технологии, инжиниринг и пищевые ингредиенты, упаковка, клининг и санитарная обработка и др.

    Конечно, существует еще ряд направлений, которые только планируется представлять в рамках форума. Это, например, вопросы молочного животноводства, в частности вопросы эксплуатации молочного стада, кормопроизводства и др. Начиная со следующего года мы планируем, взаимодействуя с конструктивными общественными организациями, сформированными производителями молока, внести этот блок вопросов в программу Форума, что наверняка дополнительно привлечет участников и гостей.

    На Ваш взгляд, в чем причина сокращения числа выставочных мероприятий и их укрупнения?

    – В этом процессе есть определенная логика. Законы конкуренции работают и в выставочном мире: более грамотно выстроенные мероприятия выживают и развиваются, а неэффективные уходят.

    Многие потенциальные участники форума – производители какой-либо продукции или услуг работают на смежных рынках. К примеру, производитель упаковочного оборудования предлагает его как для молочной, так и для мясной и масложировой отраслей. Отрасли объединяет общее сырье, позиционирование на торговой полке. На мой взгляд, там, где есть разумное совпадение интересов, нужно объединять аудитории. Поэтому «Молочная Индустрия» проходит параллельно с такими выставками, как «Мясная Индустрия», «Индустрия упаковки», «Холодильное оборудование для пищевой промышленности» и «Индустрия замороженных продуктов». В этом году присоединяется также и выставка Ingredients Russia. Пока это попытки роста в ширину за счет привлечения смежных тем, и только время покажет, насколько логичным является такое сотрудничество.

    Программа мероприятия традиционно отличается разнообразием. Что нового ждет участников и гостей в этом году?

    – Подготовлена серьезная деловая программа, которая включает научно-практическую конференцию, профессиональный конкурс на лучшую продукцию «Молочный успех-2011», технические экскурсии на животноводческие и молокоперерабатывающие предприятия, бизнес-саммиты и встречи. Принципиально новых форм в этом году предложено не будет, однако в каждом из традиционных разделов будут представлены новые направления. Как и каждый год, мы поднимаем нестандартные, новые темы для обсуждения. К примеру, одной из таких тем на прошлых форумах стало энергосбережение на молочных предприятиях, получившее дальнейшее развитие в различных направлениях в отрасли.

    Конкурс «Молочный успех» не имеет больших масштабов. Мы считаем первоочередным сохранение имиджа настоящего конкурса, а не девальвацию его обилием наград. Статус приза «Золотой кувшин» таков, что все его обладатели считают достойным размещать его на своих сайтах, рекламных буклетах и т.д.

    Вводятся новые форматы конкурса – проводятся народная дегустация, различные шоу, постоянной практикой стала работа молочного бара.

    «Молочная индустрия» является международной выставкой. Расскажите, пожалуйста, об ее участниках.

    – Международный форум как по числу участников, так и по широте рассматриваемых тем является самым масштабным специализированным мероприятием молочной промышленности и молочного животноводства не только России, но и на всем постсоветском пространстве. Традиционно активное участие в нем принимают компании из Украины, Белоруссии, Казахстана.

    Активно участвуют в выставке и компании из Германии, Италии, Польши, Швеции, Китая и многих других стран. Китай является третьей в мире страной по объемам производства молока и имеет очень высокие темпы прироста производства. Такая ситуация способствует развитию инфраструктурных отраслей, например отрасли по производству процессингового и упаковочного оборудования. Причем китайское оборудование всегда было привлекательным с точки зрения соотношения «цена – качество». Закономерно появление этих китайских компаний и на российском рынке.

    Каковы ключевые события этого года в отрасли, которые наверняка станут предметом обсуждения на форуме?

    – Одной из основных для обсуждения станет тема выхода отечественного молочного рынка на новую ценовую конъюнктуру и сопряженные с этим «плюсы» и «минусы». Это будет наиболее болезненная тема. Российская ценовая конъюнктура сильно отличается от среднемировой и среднеевропейской.

    Вторая тема, вытекающая из первой, – это необходимость сохранения лояльности потребителя к новой ценовой конъюнктуре. Важно, чтобы не падало потребление, чтобы не деградировал ассортимент вырабатываемых молочных продуктов. Сегодня эти процессы, к сожалению, происходят.

    Высокие цены могут также послужить толчком к расширению использования немолочных компонентов в производстве.

    Еще один актуальный вопрос – эффективность производства сырого молока в России. В этом вопросе остается очень много политики и мало экономики. Хотелось бы, чтобы на форуме началась работа по переводу этого вопроса из сферы политической в сферу экономическую. Вопросы эффективного ведения молочного животноводства никогда ни в советское, ни в постсоветское время не были предметом серьезного рассмотрения. Настало время, когда откладывать решение этого вопроса уже нельзя. Так, за последние 5 лет выручка от реализации молока сельхозпредприятиями выросла на 165 %, а прирост производства молока составил 3 % при суммарном уровне инфляции в 50 % – разве эти цифры не являются темой для обсуждения?

    «Изюминкой» «Молочной индустрии» последних лет стал «Салон сыра».

    – Первый «Салон сыра» был блестяще организован и проведен под руководством И. А. Шергиной. В прошлом году в силу финансовых проблем масштаб мероприятия был сокращен. В этом году в связи с тем, что существенная часть производителей сыра вошла в объединение «СОЮЗМОЛОКО», организация «Салона сыра» предложена этой организации на нашей площадке. Мы при необходимости готовы содействовать этой работе. Если в этом году «Салон» не состоится, то в следующем мы будем организовывать его автономно.

    Вся деятельность «СОЮЗМОЛОКО» в течение 2010 года была направлена на создание условий для повышения цены на сырое молоко в России. Это главная цель, которая была достигнута. Понятно, что этому способствовали объективные предпосылки (растущий потребительский спрос и засуха).

    Однако эта однобокая политика имеет весьма негативные последствия. Самым главным из них является снижение потребительского спроса, наблюдаемое сегодня. Другим – импортозамещение в неконкурентных секторах отрасли, в том числе в сыроделии и производстве сухого молока.

    Как Вы оцениваете эффективность мероприятия?

    – «Молочная Индустрия» – это коммерческое мероприятие. Эффективность любого коммерческого мероприятия определяется его доходами. Первые три форума были экономически убыточны. Мы понимали, что это связано с отсутствием достаточной популяризации мероприятия – малым количеством участников, экспонентов и заинтересованной аудитории. На протяжении последних лет мероприятие развивалось, стало прибыльным.

    Однако существует большое количество измеряемых статистических показателей, которые демонстрируют эффективность мероприятия. Среди них – количество экспонентов, количество и структура посетителей по профилю деятельности, отзывы участников и т. д. Анализируя эти показатели в динамике, можно судить об эффективности мероприятия.

    Что бы Вы хотели сказать потенциальным участникам выставки?

    – Информированный человек – вооруженный человек в том смысле, что всегда более подготовлен к любым изменениям, ожидающим его в будущем. Участие в форуме – это возможность увидеть все новые решения в сопутствующих сферах, возможность получить новую информацию в рамках работы конференций, узнать о новых практических производственных решениях. Не менее важным является общение с коллегами – обмен мнениями, обсуждение и совместный поиск решения проблем. Это бесценно, так как вооружает дополнительной информацией и позволяет более четко ориентироваться в действительности.

    В этом году Форум, организованный совместно с компанией ITE, пройдет во Всероссийском Выставочном Центре в павильоне № 75. Это современная выставочная площадка, где предусмотрено все необходимое техническое оснащение, чтобы компании, участвующие в выставке, имели широчайшие возможности для демонстрации собственных достижений.

    Хочу всех пригласить для участия в Форуме, так как «плюсов» от участия в нем значительно больше, чем сопряженных с участием затрат.

    Предыдущие интервью:

  • «Востребованная упаковка для сгущенного молока и не только...»

  • Цели и причины создания, современные задачи и перспективы работы Молочного союза России. В.В. Лабинов - исполнительный директор РСПМО

  • «Зеленая технология» в производстве заменителя молочного жира. Ю.А. Султанович - директор холдинга «Солнечные продукты»

  • Обещание, которое нужно выполнять каждый день

  • Бренд – это символ доверия

  • Задачи для совместного решения

  • «Жары больше нет – проблемы остались»

  • ПОИСК ПО ПОРТАЛУ
      Карта сайта

    Национальный Молочный Конгресс, проводимый РСПМО 29-31 мая 2024 г. в Карелии

    ОБЗОР РЫНКА
    Зарегистрированных посетителей: 11873


    АСУ ТП и MES для молокоперерабатывающего завода

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения
    support@milkbranch.ru
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 20 Apr 2024 06:01:43